Πολίτικο κεσκιούλ
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 28/08/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 6 ) |
| 1 λίτρο γάλα 175 γραμ. ζάχαρη 150 γραμ. αμύγδαλα, κοπανισμένα 1 φλιτζ. του καφέ κορν φλάουρ 1/2 κουτ. σουπ. ριζάλευρο 1 πρέζα αλάτι Λίγες σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλου Ινδοκάρυδο τριμμένο ( για το γαρνίρισμα ) Φιστίκια Αιγίνης ανάλατα ( για το γαρνίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μπολάκι με νερό ρίχνετε το κορν φλάουρ και το ριζάλευρο. 2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά και το αφήνετε στην άκρη. 3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα με τη ζάχαρη. 4) Αφήνετε να πάρει μία βράση και στην συνέχεια προσθέτετε το ριζάλευρο και το διαλυμένο κορν φλάουρ. 5) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν. 6) Ανακατεύετε συνεχώς σε τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει το μείγμα. 7) Μόλις αρχίζει να πήζει το μείγμα σε ένα μούλτι πολτοποιείτε τα αμύγδαλα και τα προσθέτετε σε αυτό. 8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, την εσάνς πικραμύγδαλου και το βούτυρο. 9) Ανακατεύετε όλα τα υλικά σας μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί το βούτυρο. 10) Μόλις λιώσει και ενσωματωθεί το βούτυρο κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 11) Μοιράζετε με μία κουτάλα το μείγμα σας σε 6 ατομικά μπολάκια. 12) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα φιστίκια Αιγίνης. 13) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιήτε τα φιστίκια σας. 14) Μόλις πολτοποιηθούν τα φιστίκια σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα φιστίκια σε ένα μπολ. 15) Τέλος πασπαλίζετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο και με τα φιστίκια Αιγίνης που είχατε πολτοποιήσει. 16) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με φουντούκια. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ κεράσι, βύσσινο, καραμέλα, φράουλα κ.α.λ ). 3) Εάν θέλετε μπορείτε σε ένα μούλτι να θρυμματίσετε μπισκότα και να τα προσθέσετε στην κρέμα σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να τρίψετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλο είδος σοκολάτας σε έναν τρίφτη και να την πασπαλίσετε πάνω από την κρέμα σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
