Χυμός λεμονιού

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120+ λεπτά )( Μερίδες: 10+ ) 1 μικρή γαλοπούλα ( 2 1/2 κιλά ) Υλικά ( για την γέμιση με κιμά ) 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα350 γραμ. κιμάς ανάμεικτος1/2 λίτρο λευκό ξηρό κρασί ( 2 νεροπότηρα )3-4 φρέσκες ντομάτες ή ( 750 γραμ. ντοματάκια κονκασέ )4 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλάτι, πιπέρι1 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά χωρίς την αναμονή )( Μερίδες: 1 μεγάλο βάζο ) 600 γραμ. φλούδες περγαμόντου 850 γραμ. ζάχαρη2 ποτήρια νερό Χυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στην μέση το λεμόνι. 2) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε το 1/2 λεμόνι 3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 500 γραμ. ) 1 κιλό φράουλες700-750 γραμ. ζάχαρη1 κουπ. τσαγ. νερό4 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις φράουλες. 2) Αφαιρείτε τα κοτσανάκια. 3) Εάν είναι μεγάλες οι φράουλες τις κόβετε στη μέση. 4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε […]

Υλικά ( Μερίδες: 4 ) 8 αυγά 1 κουτ. σουπ. ξίδι 4 στρογγυλά ψωμάκια, κομμένα στην μέση8 φέτες σολομός καπνιστός250 γραμ. σάλτσα ολλαντέζ Υλικά ( για την σάλτσα ολλαντέζ )50 γραμ. ξίδι από λευκό κρασί20 γραμ. λευκό κρασί60 γραμ. νερό 6 κρόκοι αυγών500 γραμ. βούτυρο10 γραμ. χυμός λεμονιούΦρέσκο θυμάριΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Ετοιμάζετε την […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά χωρίς την αναμονή )( Μερίδες: 600+ ml ) 1/2 κιλό ιβίσκους, μόνο τα πέταλα600 γραμ. ζάχαρη1 λίτρο νερόΧυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό. 2) Ζεσταίνετε το νερό σας. 3) Όταν ζεσταθεί το νερό ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα τα λουλούδια. 4) Κλείνετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά περίπου ) 1 σελινόριζα 2 μεγάλα καρότα1 ξινόμηλο 1/2 φλιτζ. τσαγ. φιστίκια Αιγίνης, κομμένα στη μέση Χυμός από 1/2 λεμόνι 1/2 φλιτζ. τσαγ. κράνμπερυ 2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένα φύλλα σχοινόπρασου & μερικά ολόκληρα για στόλισμα1 κουτ. σουπ. φρέσκα φύλλα δυόσμου & 1-2 κλαράκια για στόλισμα Υλικά ( για το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά χωρίς την αναμονή )( Μερίδες: 500 γραμ. ) 250 γραμ. κρέμα γάλακτος 2 κουτ. γλ. ενεργός άνθρακας200 γρ. ζαχαρούχο γάλα1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιαςΞύσμα λεμονιού Χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το λεμόνι και κρατάτε τα ξύσματα σε ένα μπολάκι. 2) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 2-3 ) 600 γραμ. αρνίσια παϊδάκια1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένοΑλάτι & πιπέρι 1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο ή όσο χρειάζεται3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένεςΧυμός από 1/2 λεμόνι1/2 φλιτζ. τσαγ. φύλλα φρέσκου βασιλικού Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το κρέας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Πλένετε το κρεμμυδάκι σας και με την […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + χρόνος για το ξαλμύρισμα )( Μερίδες: 4-6 ) 6 μερίδες παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος10 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό πατάτες150 ml ελαιόλαδοΧυμός από 2-3 λεμόνια 2 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλάτι χοντρό Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τον μπακαλιάρο σας. 2) Με την βοήθεια ενός […]