Συνταγές

Υλικά 1 κιλό βερίκοκα600 – 800 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική120 – 240 ml νερό50 ml χυμό λεμονιού1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςΛίγη αμπερόριζα (προαιρετικά) Εκτέλεση Πλένουμε σχολαστικά τα βερίκοκα, τα ανοίγουμε στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Κρατάμε στην άκρη 10-15 κουκούτσια. Έπειτα, μεταφέρουμε τα βερίκοκα με τα κουκούτσια σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό (η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ωριμότητα των […]

Υλικά Για τη βάση:400 γρ. μπισκότο, τύπου digestive 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο70 γρ. φουντούκι Για τη γέμιση:800 γρ. γάλα, καραμελωμένο ζαχαρούχο (dulce de leche)100 γρ. φράουλες, χοντροκομμένες20 γρ. δάκρυα σοκολάτας10 γρ. φύλλα ζελατίνης Για τη σαντιγί:500 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης2 κ.σ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Για τη βάση:1 Προσθέτουμε τα μπισκότα και τα φουντούκια στο multi και τα χτυπάμε, μέχρι […]

Υλικά (για 4 μερίδες) 1 κ.σ. βούτυρο2 κ.σ. ελαιόλαδο1/3 φλ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια230 γρ. μανιτάρια διαφόρων ειδών2 κ.σ. θυμάρι6 μεγάλα αυγά3/4 φλ. γάλα1/2 κ.γ. αλάτι1/2 κ.γ. πιπέρι1/2 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα Εκτέλεση Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τα κρεμμύδια. Σοτάρετε για 3 λεπτά. Ρίξτε μέσα και τα […]

Υλικά 8 μελιτζάνες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο16 ντοματίνια ή 4 ντομάτες χονδροκομμένες3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο2 φλιτζάνια φέτα χοντροτριμμένη3-4 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ή άνηθος ψιλοκομμένος1 φλιτζάνι ελαιόλαδοο χυμός ενός λεμονιούαλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε τις μελιτζάνες σε ροδέλες χοντρές. Τις ρίχνετε σε λεκάνη με νερό που να τις σκεπάζει και αλάτι και τις αφήνετε για 30’. Ανακατεύετε το […]

Υλικά 750 ml νερό1 κούπα άσπρη ζάχαρη2 ποτήρια από αφρώδες κρασί1,5 κούπες φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιούΜερικά φυλλαράκια λεμονοθύμαρο8 φύλλα βασιλικό Εκτέλεση -Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη. Όταν αρχίσει να βράζει, το αφήνουμε για ένα λεπτό, μετά το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τέσσερα κλαδάκια λεμονοθύμαρο.-Το αφήνουμε να κρυώσει, το στραγγίζουμε και το κρατάμε στο […]

Αν κάνετε δίαιτα, το αγγούρι περιέχει ελάχιστες θερμίδες και είναι ό,τι πρέπει για να δροσιστείτε τώρα που η θερμοκρασία ανεβαίνει!Σας έχουμε τρεις απλές συνταγές, οι οποίες θα βοηθήσουν στην προσπάθειά σας να χάσετε τα περιττά κιλά. Σαλάτα με αγγούρι και κοτόπουλοΘα ψήσετε το κοτόπουλο στο γκριλ ή στο τηγάνι με λίγο νερό και χυμό λεμονιού. Μετά θα κόψετε λίγο […]

Υλικά 1.120 γρ. γάλα200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική90 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό30 γρ. κορν φλάουρ3 αβγά, μεσαία1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι1 πρέζα αλάτι90 γρ. βούτυρο Υλικά (για την επικάλυψη) 2 κ.σ. νερόαβγό2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά (για το σερβίρισμα) 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.σ. μέλι1 κ.σ. κανέλαφύλλα δυόσμου Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον […]

Υλικά (για την μπανανόπιτα) 250 γρ. ‏βούτυρο3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη4 ‏αυγά1 κ.γ. ‏βανίλια υγρή ή κάψουλα βανίλιας4 κ.σ. ‏γάλα3 ‏μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες1 κ.γ. ‏σόδα μαγειρικής1 κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ2 φλιτζ. ‏αλεύρι ολικής άλεσης1 κ.σ. ‏λιναρόσπορο (αλεσμένο)1 κ.σ. ‏παπαρουνόσπορο1 1/2 φλιτζ. ‏σταγόνες ή ψιλοκομμένη σοκολάτα Υλικά (για το σιρόπι) 1/2 φλιτζ. ‏κακάο3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη1 φλιτζ. ‏ζεστό νερό1-2 πρέζες ‏αλάτι50 γρ. ‏βούτυρο λάιτ, λιωμένο Εκτέλεση Για τη μπανανόπιτα με σοκολάτα, όλα τα υλικά […]

Ένα εξαιρετικό φαγητό , όχι για να το φάτε αλλά για να το απολαύσετε τρώγοντας…!!! Ο συνδυασμός του χταποδιού με την γεμάτη αρώματα σάλτσα από βότανα , καρυκεύματα και κόκκινο ημίγλυκο κρασί – με τις μελωμένες πατάτες είναι πραγματικά ένα “αχτύπητο δίδυμο” ! Υλικά 1 φρέσκο χταπόδι (περίπου 1,5 Kg)7-8 μεγάλες πατάτες6 κ.σ παρθένο ελαιόλαδο1 […]