Συνταγές

Υλικά (Στρώση cheesecake σοκολάτας) 250 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη½ φλιτζάνι κακάο σκόνη (άγλυκο)400 γρ. μπισκότα κρέμας σοκολάτας Υλικά (Σοκολάτα ganache) 400 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας200 ml κρέμα γάλακτος Υλικά (Σαντιγί) 200 ml κρέμα γάλακτος (κρύα)2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Υλικά (Γαρνίρισμα) 100 […]

Είναι πραγματικά μια συνταγή που θα λατρέψετε. Αυτή η κολασμένη σοκολατόπιτα στο τηγάνι κυριολεκτικά θα σας «αρρωστήσει» και σίγουρα δε θα μπορέσετε να μείνετε μόνο στο ένα κομμάτι! Υλικα(για το κέικ) 1 φλιτζ. ‏αλέυρι1/2 κ.γ. ‏μπέικιν σόδα1 φλιτζ. ‏ζάχαρη1 πρέζα ‏αλάτι1/4 φλιτζ. ‏βούτυρο1/4 φλιτζ. ‏ηλιέλαιο (ή οποιοδήποτε ελαφρύ λάδι)2 κ.σ. ‏κακάο σε σκόνη1/2 φλιτζ. ‏νερό1/4 […]

Φίνο γλύκισμα, τόσο πλούσιο που δεν φαίνεται καθόλου η έλλειψη λιπαρής ουσίας. Τα καρυδωτά είναι παραδοσιακά γλυκά με καρύδια που φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα με διάφορες παραλλαγές. Συνήθως είναι νηστίσιμα. Κάποιες συνταγές που περιέχουν αυγά είναι γνωστές περισσότερο ως «καρυδάτα». Υλικά 160 gr καρυδόψιχα10-12 φρυγανιές σταρένιες (70gr)250 gr ζάχαρη200 ml εμφιαλωμένο νερό30 gr (1κουταλιά) […]

Ένα γλυκό για εκείνες τις ώρες τις δύσκολες…Τόσο εύκολο, που δεν θέλει καν μίξερ.  Υλικά 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλ. σιμιγδάλι1 φλ. χυμό πορτοκαλιούΞύσμα από 3 πορτοκάλια2 φλ. ζάχαρη1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ2 βανίλιες400 ml  νερό με ανθρακικό2 φλ. φυτικό λάδι Εκτέλεση Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά […]

Η τυρόπιτα είναι ένα από τα πιο διάσημα γρήγορα και χορταστικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας.  Υπάρχουν χιλιάδες παραλλαγές. Με φύλλο κρούστας, με σφολιάτα, με κανταΐφι, με αλεύρι, με ζύμη, με ό,τι τραβάει η ψυχή σας γενικότερα. Φυσικά μπορείτε να παίξετε και με τα τυριά, αν και η φέτα μαζί με μυζήθρα είναι ίσως ο πιο […]

Ο ιδανικός συνοδός του τηγανητού μπακαλιάρου, στην παραδοσιακή εκδοχή του με ψωμί, που γίνεται εύκολα και πολύ γρήγορα. Υλικά 300γρ. ψίχα ψωμιού μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγισμένο3-4 σκελίδες σκόρδο120ml ελαιόλαδο40ml ξίδι λευκό1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιούαλάτι Εκτέλεση Πολτοποιείτε στο γουδί το σκόρδο μαζί με το αλάτι. Ρίχνετε στο μούλτι το ψωμί, το λιωμένο σκόρδο, […]

Υλικά 3 μελιτζάνες κατά προτίμηση φλάσκες.½ φλυτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο6 μεγάλες ώριμες ντομάτες1 φλυτζ. τσαγ. μαϊντανό ψιλοκομμένο200 γρ. φέτα τριμμένηΑλάτι, πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στο multi. Τρίψτε τις ντομάτες στον τρίφτη. Ψιλοκόψτε τον μαιντανό και το σκόρδό Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες στρόγγυλες πάχους ενός εκατοστού. Προθερμάνετε […]