ρίγανη

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κιμάς ανάμεικτος ή μοσχαρίσιος1 κουπ. τσαγ. πλιγούρι2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια Μαϊντανός, ψιλοκομμένος Λίγο ελαιόλαδο Υλικά ( για την σάλτσα )6 μεγάλες ώριμες ντομάτες1 κουτ. σουπ. κόκκινη γλυκιά πάπρικα2 ξερά μεγάλα κρεμμύδια1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδοΡίγανη, αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φύλλα βασιλικού ( προαιρετικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 14+ ) Υλικά ( για την ζύμη )1 κούπα γάλα1 φακελάκι ξηρή μαγιά1 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. σουπ. λιωμένο βούτυροΑλεύρι για όλες τις χρήσεις ( όσο πάρει ) Υλικά ( για την γέμιση )500 γραμ. κιμάς ανάμεικτος1 ξερό […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 500 γραμ. σπαγγέτι500 γραμ. ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες ( μαζί με το ζουμί τους )2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια2-3 καυτερές ξερές πιπερίτσες, ψιλοκομμένες4-5 φύλλα βασιλικού1/2 κουτ. γλ. ρίγανη ξερή, τριμμένη80 ml ελαιόλαδοΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέριΛίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό + φυλλαράκια ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( 3-4 μικρές πίτσες ) Υλικά ( για την ζύμη )50-60 γραμ. μαγιά μπύρας 1 φλιτζ. τσαγ. νερό, χλιαρό1 φλιτζ. τσαγ. γάλα, χλιαρό 4 κουτ. σουπ. κοφτές ζάχαρη9 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι σκληρό ( περίπου 1 κιλό ) Υλικά ( για την γέμιση )1/2 κιλό […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 1/2 ώρα )( Χρόνος ψησίματος 2-2 1/2 ώρες για την πάπια + 30-40 λεπτά για τις πατάτες ανάλογα με τον φούρνο σας + 1 ώρα περίπου για τα παντζάρια )( Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε τις πατάτες και τα παντζάρια μαζί στον φούρνο για να εξοικονομήσετε χρόνο βγάζοντας τις πατάτες […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος 2 1/2 ώρες )( Μερίδες: 6-8 ) 1 κιλό ψαχνό από αρνίσιο μπούτι + 500 γραμ. ψαχνό από αρνίσια σπάλα σε κομμάτια των 2-3 εκ.60 γραμ. μέλι θυμαρίσιο1 κουτ. γλ. πάπρικα γλυκιά σε σκόνη2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1/2 κουτ. σουπ. ρίγανη ξερή1/2 κουτ. σουπ. μαντζουράνα ξερήΞύσμα από […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 55 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος αναμονής: 3 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες )( Μερίδες: 6-8 γαρδουμπάκια ) 1 αρνίσια συκωταριά βάρους περίπου 1 κιλού ( συκώτι, πνευμόνια, 2 γλυκάδια )1 μεγάλο κομμάτι μπόλια ( σκεπή ) ή 2 μικρότερα1 αντέρια 3 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 βαθμοί )( Μερίδες: 4 ) 800 γραμ. μελιτζάνες ή 3 μελιτζάνες1 κουτί θρυμματισμένη ντομάτα 450 γραμ.125 γραμ. ή 4 κουτ. τηγανιτής ντομάτας ( προαιρετικά )250 γραμ. μοτσαρέλα Φρέσκα φύλλα βασιλικού & ρίγανης( μπορούν να υποκαταστήσουν τα αποξηραμένα μπαχαρικά )2 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης για τα κρακεράκια: 25 λεπτά )( Χρόνος αναμονής για τα κρακεράκια: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος για τα κρακεράκια: 15 λεπτά )( Μερίδες: 40-50 κρακεράκια ) Υλικά ( για τα κρακεράκια τυριών )90 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις60 γραμ. βούτυρο6 γραμ. αλάτι70 γραμ. γραβιέρα τριμμένη2 ή 3 κουταλιές νερό Υλικά […]

Υλικά ( βαθμός ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 2-2:30 ώρες ) 5 κιλά γουρουνόπουλο με την πέτσα του7-8 σκελίδες σκόρδο4 κουτ. σουπ. μουστάρδα2 κουτ. σουπ. μέλιΧυμός από δύο πορτοκάλιαΛίγο ελαιόλαδοΔεντρολίβανο, ρίγανη, θυμάριΑλάτι & πιπέριΔεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη ( για το πασπάλισμα )Κλωναράκια δεντρολίβανου, φέτες από πορτοκάλια ( για διακόσμηση ) Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και πλένετε […]