νερό

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 100 λεπτά με την αναμονή )( Μερίδες: 3-4 ) 500 γραμ. αλεύρι1/2 ποτήρι ελαιόλαδο250 ml νερό1 κουτ. γλ. μαγειρική σόδαΞύσμα από 1/2 πορτοκάλι1/2 κουτ. γλ. αλάτι1 λίτρο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Εκτέλεση 1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο ρίχνετε όλα τα υλικά για την […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά περίπου και για τις 2 ομελέτες )( Μερίδες: 2 ) Υλικά ( για τις ομελέτες )3 κουτ. σουπ. μαύρες σταφίδες20 γραμ. μαύρο ρούμι ή κονιάκ4 αυγά4 κουτ. σουπ. νερό1 κουτ. σουπ. βούτυρο αγελάδος50 γραμ. καρύδια + 50 γραμ. τριμμένοι ξηροί καρποί ( για το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 100 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Μερίδες: 100+ κομμάτια ) 1000 γραμ. αλεύρι κίτρινο για ψωμί10 γραμ. ξηρή μαγιά200 ml ελαιόλαδο500 ml νερό1 κουτ. γλ. αλάτι Εκτέλεση 1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο ( ή σε μία λεκανίτσα ) ρίχνετε όλα τα υλικά σας. 2) Ξεκινάτε το μίξερ […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 6 ποτήρια νερό1 ποτήρι ζάχαρη ή και περισσότερο εάν το προτιμάτε γλυκό1 ποτήρι νισεστέ γεμάτο ή 1 ποτήρι άνθος αραβοσίτουΛίγο ανθόνεροΑμύγδαλα, κοπανισμένα ( προαιρετικά )Κανέλα, σκόνη Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά προσθέτετε τα 6 ποτήρια νερό. 2) Συνεχίζετε ρίχνοντας το νισεστέ ή […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6-7 ) 200 γραμ. νισεστέ250 γραμ. ζάχαρη5 ποτήρια νερό1 ποτήρι ποτό τριαντάφυλλου ( σαν βυσσινάδα )Κανέλα ( για το σερβίρισμα ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη ρίχνετε 1 ποτήρι νερό. 2) Συνεχίζετε ρίχνοντας τη ζάχαρη και 2-3 κουτ. σουπ. νισεστέ. 3) Ανακατεύετε καλά με […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 3-4 μεγάλα μπαρμπούνια 1-2 ντομάτες1/2 κολοκυθάκι ( κομμένο σε 8 φέτες )1/2 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένος μαϊντανός1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο2 λεμόνια ( χυμός )2-3 κουτ. σουπ. νερόΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια σας. 2) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε καλά τα ψάρια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15-20 λεπτά + 12 ώρες να πήξει )( Μερίδες: 1 κεφάλι τυριού )( Σκεύη: 1 μεγάλη κατσαρόλα, 1 ξύλινη κουτάλα, 1 σουρωτήρι, 1 θερμόμετρο κουζίνας, 1 τουλπάνι ή τούλι & 1 καλούπι για τυριά ) 5 λίτρα γάλα ( κατά προτίμηση πρόβειο )Κίτρινο οξύ ( ξινό )3/4 του ποτηριού νερό ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά και από τις 2 πλευρές 15 από την 1 και 15 από την άλλη ανάλογα με τον φούρνο σας )( Βαθμοί ψησίματος: 180-200 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φακελάκια ξηρή μαγιά400 ml νερό ελαφρός χλιαρό1 […]

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 230 ) 2 κιλά αλεύρι πολυτελείας30 γραμ. αλάτι80 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. μαγιά40 γραμ. γλουτένη800 γραμ. νερό200 γραμ. λάδιΣουσάμι ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε όλο το αλεύρι. 2) Ανοίγετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά για τον κιμά + 10 λεπτά για την ζύμη + 30 λεπτά χρόνος αναμονής για το φούσκωμα της ζύμης )( Χρόνος ψησίματος: 5-7 λεπτά στο τηγάνι ) Υλικά ( για την ζύμη )2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 κουτ. σουπ. αλάτι1 κουτ. σουπ. ζάχαρη2 κούπες ζεστό νερόΛίγο ελαιόλαδοΑλεύρι όσο πάρει Υλικά […]