Μαγειρική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20-30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15-18 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 15-18 ) 9 καλαμάκια κοτόπουλο από μπούτι χωρίς δέρμα Υλικά ( για το μαρινάρισμα )3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 2 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού2 κουτ. σουπ. λευκό ξηρό κρασί 1 κουτ. σουπ. τζίντζερ τριμμένο 1 κουτ. σουπ. κρεμμύδι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 160 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 σε προθερμασμένο φούρνο )( Χρόνος ψησίματος: 2-2 1/2 ώρες σε προθερμασμένο φούρνο σε γάστρα με το καπάκι ) ( Μερίδες: 4 ) 800 γραμ. ρεβίθια 600 γραμ. ξερά κρεμμύδια, κομμένα στα 4 4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 4-5 σταγόνες κρόκου Κοζάνης ( σαφράμ )170 γραμ. φρέσκο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 2 στήθη κοτόπουλου 2 κουτ. σουπ. σόγια σός 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίτζερ2 κουτ. σουπ. κέτσαπ130 ml χυμό ανανά4 φέτες ανανά σε κονσέρβα 1 κουτ. γλ. κορν φλάουρ 1 κουτ. σουπ. μέλι Κρεμμυδάκι φρέσκο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 30 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 12 μεγάλα πιτάκια ) Υλικά ( για την ζύμη τσουρεκιού )1 φλιτζ. τσαγ. γάλα4 φλιτζ. τσαγ. σκληρό αλεύρι25 γραμ. μαγιά μπύρας2 αυγά, χτυπημένα1 κουτ. γλ. ζάχαρη2 κουτ. γλ. κοφτά αλάτι2 κουτ. σουπ. βούτυροΛίγη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά ) 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες2 καρότα μικρά, κομμένα σε λεπτές ροδέλες2 λίτρα νερό1 πακέτο κάστανα1 πράσο1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 φύλλα δάφνης1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό κράσιΛίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΑλατοπίπερο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και πλένετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 κιλό χοιρινό κρέας 4 ρίζες σέλινο 2 σελινόριζες 2 αυγά 1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι ( στον τρίφτη )1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το κρέας σας. 2) Με την βοήθεια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 160 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 1 1/2 – 2 ώρες ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 5-6 ) 1 μέτρια γαλοπούλα 1 πορτοκάλι ( κομμένο σε ροδέλες ) 3 πράσινα ή κόκκινα μήλα 1/2 πορτοκάλι ( για το τρίψιμο της γαλοπούλας )150 γραμ. βούτυρο1 κλωναράκι δεντρολίβανο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 175 με αλουμινόχαρτο & 210 χωρίς το αλουμινόχαρτο )( Χρόνος ψησίματος με αλουμινόχαρτο 175 βαθμοί & 210 χωρίς το αλουμινόχαρτο )( Μερίδες: 6-8 ) 1 κιλό πατάτες 8 κρεμμύδια λευκά 80 γραμ. βούτυρο2 σκελίδες σκόρδου 20 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι Αλάτι & πιπέρι Ζωμό κοτόπουλου 200 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) 24 μεγάλες γαρίδες 4-5 φύλλα μαρούλι, ψιλοκομμένο 1 μικρό ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια 2 πρέζες πιπέρι καγιέν Φέτες λεμονιού ( προαιρετικά ) ψωμί, για συνοδευτικό Υλικά ( για το dressing )2 αυγά 150 ml ελαιόλαδο 2 κουτ. γλ. μουστάρδα dijon 150 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες + 20 λεπτά περίπου )( Χρόνος τηγανίσματος: 5-7 λεπτά )( Μερίδες: 40-60 καρυδάκια ανάλογα με το μέγεθος που θα τα φτιάξετε ) Υλικά ( για την ζύμη )2 αυγά 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο 3 1/2 κουτ. σουπ. μαγιονέζα 1/2 sour cream 2 […]