Μαγειρική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες περίπου )( Χρόνος αναμονής: 45-60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1-1 1/2 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Κομμάτια: 8-10 ) 900 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 γεμάτη κουτ. σουπ. σκόρδο, λιωμένο1 κουτ. γλ. μέλι1 κουτ. γλ. ρίγανη ή θυμάρι1 κουτ. σουπ. πράσινο & κόκκινο πιπέρι σε κόκκους1 κουτ. […]

Η Μσούρα είναι το παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο φαγητό του Μελισσοχωριού ( Δήμος Μυγδονίας – Νομός Θεσσαλονίκης )

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Κομμάτια: 6 ) Υλικά ( για την βάση )500 γραμ. νερό1 κουτ. γλ. αποξηραμένα μανιτάρια, τριμμένα1 αυγό1 κουτ. γλ. βούτυρο1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο150 γραμ. αλεύρι πολένταΑλάτι & πιπέρι Υλικά ( για την γέμιση )200 γραμ. καφέ μανιτάρια, κομμένα […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα? ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Κοτόπιτα με φύλλο κρούστας Πατέ κοτόπουλο μαριναρισμένο με ξινόγαλα Σαλάτα με μαρούλι κρεμμυδάκι και σος λεμονιού Σουφλέ με άσπρη σοκολάτα ΤΡΙΤΗ Ριγγατόνι με 4 τυριά Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και ανθότυρο Σαλάτα με λάχανο και καρότο και σος […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 σε προθερμασμένο φούρνο )( Μερίδες: 4 ) 250 γραμ. κανελόνια 500 γραμ. κολοκύθα πορτοκαλί, κομμένη σε κυβάκια, βρασμένη 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον2 πράσα κομμένα οριζόντια, ψιλοκομμένα 20 γραμ. σπανάκι φύλλα, χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά στον αέρα )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 5-6 ) Υλικά ( για την ζύμη )150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( κοσκινισμένο )150 γραμ. νερό 3 κουτ. σουπ. βούτυρο ( 50 γραμ. )2 πρέζες αλάτι 3 μεγάλα αυγά Υλικά ( για την […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 290 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160 για το κρέας & 175 για τις πατάτες )( Χρόνος ψησίματος: 3 ώρες για το χοιρινό & 1 1/2 ώρα για τις γλυκοπατάτες )( Μερίδες: 6-8 ) 2 κιλά γλυκοπατάτες3 1/2 κιλά μπούτι χοιρινό χωρίς κόκαλο2 κιλά μήλα4 σκελίδες σκόρδου)1 κρεμμύδι1 κουτ. γλ. καστανή ζάχαρη1 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) Υλικά ( για τους κεφτέδες )1 φλιτζ. τσαγ. πλιγούρι 400 γραμ. μαύρα φασόλια ( κονσέρβας )1 κύβος ζωμού λαχανικών 1 σκελίδα σκόρδου 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 ματσάκι κόλιανδρου 1/2 φλιτζ. τσαγ. καρυδόψιχα 1 κουτ. γλ. κύμινο 1 αυγό Αλάτι & πιπέρι Ηλιέλαιο ( για το […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Μερίδες: 20 + ) 1 πακέτο φύλλο κρούστας 500 γραμ. σπανάκι 500 γραμ. πράσα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένος άνηθος και μαϊντανός 2 αυγά 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 250 γραμ. τυρί φέτα Αλάτι & πιπέρι 1 φλιτζ. τσαγ. του […]