Κρεμμυδάκια

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου & χρόνος ψυγείου )( Μερίδες: 4-6 ) 1 φλιτζ. τσαγ. σιτάρι ζέας 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ( προαιρετικά )1 μικρό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 φλιτζ. τσαγ. φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα Φέτα ή μυζήθρα, θρυμματισμένη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 300 γραμ. φακές8-10 παξιμαδάκιαΑλάτι & πιπέρι1 κουτ. σουπ. κρέμα μπαλσάμικου100 γραμ. τυρί μοτσαρέλα1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό μπαλσάμικο10 ντοματίνια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένο Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολάκι θρυμματίζετε την μοτσαρέλα σας. 2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας. 3) Καθαρίζετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1200 γραμ. μοσχάρι, κομμένο σε μερίδες100 ml λευκό κρασί100 ml ελαιόλαδο1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο3 μεγάλες ρίζες μαρουλιού, χοντροκομμένες1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέρι Υλικά ( για το αυγολέμονο )2 αυγάΧυμός από 1 λεμόνιΛίγο νερό 5 κουτ. σουπ. κοφτές κορν φλάουρ […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 1 ταψί 30-32 εκ. ) 170 γραμ. αλεύρι σταρένιο, κίτρινο, σκληρό & κοκινισμένο1 λίτρο γάλα πλήρες αγελαδινό2 φρέσκα κρεμμυδάκια4 αυγά, χτυπημένα 130 ml ελαιόλαδο1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας. 2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170-180 στο γκριλ ) Υλικά ( για τα σουβλάκια )1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου 1/3 φλιτζ. τσαγ. σάλτσα σόγιας2 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού2 κουτ. γλ. ρίζα τζίντζερ2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες1 κουταλιά φλούδες τσίλι κοπανισμένες Υλικά ( για την σάλτσα-σος )2 κουταλιές νερό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 6-8 )( Σκεύος: 1 ταψί 40 εκ. περίπου ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι ολικής 1 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. ξίδι1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδοΝερό χλιαρό Υλικά ( για την γέμιση )1/2 κιλό σπανάκι3 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 600 γραμ. μπούτι κοτόπουλου φιλέτο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι καρολίνα1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό ξηρό κρασί 3 φλιτζ. τσαγ. ζωμός κοτόπουλου3 φρέσκα κρεμμυδάκια2 πιπεριές ψιλοκομμένες ( πράσινη & κόκκινη )3-4 κλωστές κρόκου Κοζάνης1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέριΔεντρολίβανο ή […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 500 γραμ. συκωτάκια κοτόπουλου1 φλιτζ. τσαγ. ρύζι γλασέ1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο2 κουτ. γλ. αλάτι & πιπέρι1 μαρούλι, χοντροκομμένο 6 αγκινάρες1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 μικρό ματσάκι μάραθος Υλικά ( για το αυγολέμονο )2 αυγάΧυμός από 2 λεμόνια Εκτέλεση 1) Πλένετε και καθαρίζετε καλά τα συκωτάκια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 ml νερό ( σε θερμοκρασία δωματίου )1 κουτ. γλ. ξίδι20 ml ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτι Υλικά ( για την γέμιση )200 γραμ. κίτρινα τυριά, τριμμένα200 ml κρέμα γάλακτος1 αυγό450 γραμ. σπανάκι καθαρισμένο2 φρέσκα κρεμμυδάκια1 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 190 )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Τεμάχια: 12 κομμάτια ) 12 φύλλα κρούστας ( 30 χ 23 εκ. )1 φλτζ. τσαγ. βούτυρο, λιωμένο και κρύο Υλικά ( για την γέμιση )250 γραμ. σπανάκι2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο4 φρέσκια κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη2 κουτ. σουπ. άνηθος, […]