Κρεμμυδάκια

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 500 γραμ. ζυμαρικά βίδες ή ( ότι άλλο ζυμαρικό επιθυμείτε )1 κονσέρβα βρασμένο καλαμπόκι3 πιπεριές, κόκκινη, πράσινη και πορτοκαλί, κομμένες σε κύβους5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα ή γκούντα ή ( ότι άλλο τυρί επιθυμείτε ), σε μικρούς κύβους1 φλιτζ. τσαγ. ζαμπόν ή πάριζα […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι, μακρύκοκκο800 γραμ. κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες200 γραμ. καρότα, κομμένα σε κυβάκια3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα3 αυγά, χτυπημένα με πιρούνι25 γραμ. φρέσκο τζίντζερ80 ml λευκό ξηρό κρασί50 ml σάλτσα σόγιας100 ml ελαιόλαδοΦρεσκοτριμμένο πιπέριΨιλοκομμένος μαϊντανός ή φυλλαράκια φρέσκου […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά + 12 ώρες αναμονή )( Μερίδες: 4 ) 3 ντομάτες μεγάλες ώριμες100 γραμ. μπακαλιάρο παστό, μαδημένο100 γραμ. κρεμμύδι ξερό2 φρέσκα κρεμμυδάκια15 φύλλα φρέσκο δυόσμο2 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες100 γραμ. αλεύρι τύπου φαρίνα50 ml ελαιόλαδο + 200 ml επιπλέον ( για το τηγάνισμα )Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέριΨιλοκομμένος μαϊντανός ( για το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 25-30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 270 γραμ. ράμεν νούντλς4 αυγά10 γραμ. dasni powder 3 κουτ. σουπ. πάστα miso3 κουτ. σουπ. σόγια σος150 γραμ. σπανάκι200 γραμ. φύτρες φασολιών 2 φρέσκα κρεμμυδάκιαΛίγο chili oil1 1/2 λίτρο νερόΣησαμέλαιο Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 20+25 λεπτά δύο χρόνοι )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά 300 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο2 φλ. τσαγ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( τύπου φαρίνα )2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια2 γεμάτες κουτ. σουπ. βούτυροΛίγο αλάτι & λίγο πιπέρι1/2 φλ. τσαγ. σόδα ( νεροσόδα )3/4 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 10 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 8 αγκινάρες2 λεμόνια 1/2 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 8 κρεμμυδάκια ξερά, ολόκληρα4 φρέσκα κρεμμυδάκια2 μέτρια καρότα4 κουτ. σουπ. κοφτές αλεύρι Άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτιΠιπέρι8 πατάτες Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε τις αγκινάρες και αφαιρείτε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για την μαγιονέζα )1 κρόκο από μεσαίο αυγό1 κουτ. σουπ. μουστάρδα1 κουτ. σουπ. ξίδι από λευκό κρασί1 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιούΑλάτι, πιπέρι30 γραμ. ελαιόλαδο220 γραμ. ηλιέλαιο Υλικά ( για την ρώσικη σαλάτα )250 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά )( Μερίδες: 4 )( 160 θερμίδες ανά μερίδα ) 2 κουτ. γλ ελαιόλαδο 1/2 φλ. κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα 1 πιμέντο στραγγισμένο και κομμένο ( είδος από μπαχάρι )4 κομμάτια μπέικον, χωρίς το λίπος τους και κομμένα σε κομμάτια1 φλ. ζωμός κότας από κονσέρβα 3 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά ) ( Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα ) 1 κουνέλι 2 1/2 κιλά 500 γραμ. ρύζι ( τύπου Αμερικής )4 ποτήρια ζωμός βοδινού2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι3 κουτ. σουπ. λευκό ξίδι2 κουτ. σουπ. μαγειρικό λίπος ( τύπου φυτίνη ) 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο2 καλές πρέζες ξερό δεντρολίβανο 2 ξερά, ψιλοκομμένα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεση: 160 λεπτά ) ( μερίδες: 4-5 ) 1 κιλό μοσχαράκι ελιά σε κομμάτια1 1/4 φλ ελαιόλαδο2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες 1 κιλό κρεμμυδάκια ( για στιφάδο )1 κουτ. σουπ. ζάχαρη 3-4 κόκοι μπαχαριού1 ξυλαράκι κανέλαςΜερικοί κόκοι πιπεριού Λίγο τριμμένο γαρίφαλο 2 φύλλα δάφνης1 1/2 φλ. του καφέ ξύδι 1 φλ. τσαγιού […]