Ζαχαροπλαστική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 14+ ) Υλικά ( για το κέικ )6 αυγά1 κούπα ζάχαρη1 1/2 κούπα αλεύρι1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ2 πρέζες βανίλιας125 γραμ. μαργαρίνη1/2 κούπα τρούφα σοκολάτας Υλικά ( για το σιρόπι )3 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη3 φλιτζ. τσαγ. νερό1 πορτοκάλι ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 180 λεπτά )( Μερίδες: 12 ) 400 γραμ. μπισκότα σοκολάτας250 γραμ. βούτυρο200 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα 400 γραμ. σαντιγί400 γραμ. τυρί μασκαρμπόνε200 γραμ. Ινδοκάρυδο + 50 γραμ. ακόμη ( για το πασπάλισμα )150 γραμ. ζάχαρη άχνη10 γραμ. φύλλα ζελατίνης2 κουτ. σουπ. νερό ( για να λιώσετε την ζελατίνη )50 ml γάλα Εκτέλεση […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 160 )( Σκεύος: 1 στρογγυλή φόρμα 22 εκ. )( Μερίδες: 16+ ) 6 φύλλα κρούστας Υλικά ( για την γέμιση καρυδιού – μείγμα )200 γραμ. καρύδια1/4 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. κανέλα120 γραμ. βούτυρο αγελάδος Υλικά ( για την κρέμα ) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 18-20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 ) 430 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις70 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική70 γραμ. βούτυρο, λιωμένο1 κουτ. σουπ. ξηρή μαγιά ή ( 1 φακελάκι )1 πρέζα αλάτι1 βανίλια200 ml νερό150 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ( για τα φύλλα )Πραλίνα φουντουκιού ( […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα + χρόνος στο ψυγείο )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Μερίδες: 10-12 ) Υλικά ( για το κέικ )5 μεγάλα αυγά150 γραμ. ζάχαρη70 γραμ. αμύγδαλα, κοπανισμένα75 γραμ. κορν φλάουρ50 γραμ. κακάο σε σκόνη90 γραμ. βούτυρο, λιωμένο1/2 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας Υλικά ( για το σιρόπι )25 γραμ. ζάχαρη1/2 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 175 )( Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά στον αέρα ) 250 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη280 γραμ. ζάχαρη άχνη330 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου330 γραμ. αλεύι για όλες τις χρήσεις15 γραμ. κακάο33 γραμ. μπέικιν πάουντερ30 γραμ. φουντούκια, ανάλαταΛάδι ή βούτυρο ( για το ταψί )Ζάχαρη κρυσταλλική ή αλεύρι […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες )( Σκεύος: 1 ταψί διαστάσεων 14 χ 18 εκ. )( Μερίδες: 12 ) Υλικά ( για την γέμιση )400 γραμ. τυρί κρέμα200 γραμ. φράουλες 200 ml κρέμα γάλακτος 150 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική100 γραμ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη50 γραμ. βούτυρο ανάλατο, αγελαδινό3 φύλλα ζελατίνης ( 15 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά χωρίς την αναμονή )( Μερίδες: 1+ λίτρο ) 1 κιλό φράουλες ώριμες700 γραμ. ζάχαρη700 ml βότκα καλής ποιότηταςΦρέσκος δυόσμος ( προαιρετικά για το σερβίρισμα ) Εκτέλεση 1) Πλένετε και καθαρίζετε τις φράουλες από τα κοτσάνια τους. 2) Βάζετε τις πλυμένες φράουλες σε ένα βαθύ μπολ ή μπασίνα. 3) Προσθέτετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 220 λεπτά )( Βαθμοί τηγανίσματος: 180 )( Μερίδες: 30+ ) Υλικά ( για τα μπομπολόνι )1 φακελάκι ξηρή μαγιά ( 7 γραμ. )75+ γραμ. ζάχαρη άχνη και λίγο επιπλέον ( για το πασπάλισμα )3+ 1/3 κουπ. ( 500 γραμ. ) αλεύρι300 ml ζεστό γάλαΞύσμα από 1 λεμόνι75 γραμ. μαλακό ανάλατο βούτυρο […]