Σπιτική φραουλόπιτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 22/09/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 110 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) |
| 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. φαρίνα 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζ. τσαγ. κρυσταλλική ζάχαρη 125 γραμ. βούτυρο 4 αυγά 3 κουτ. σουπ. κονιάκ 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα 1300 γραμ. φρέσκιες φράουλες ( καθαρισμένες, κομμένες σε ροδέλες ) 2 κουτ. σουπ. βούτυρο ( επιπλέον ) 1/2 φλιτζ. τσαγ. καστανή ζάχαρη Φυτική σαντιγί ή σοκολάτα κουβερτούρα ( για την διακόσμηση προαιρετικά ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε και καθαρίζετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό τις φράουλες από τα κοτσάνια τους. 2) Κόβετε κάθετα τις φράουλες σε ροδέλες ( σχετικά παχιές ). 3) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. 4) Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι με 2 κουτ. σουπ. βούτυρο. 5) Πασπαλίζετε το ταψάκι σας με 1/2 φλιτζ. τσαγ. καστανή ζάχαρη. 6) Ανοίγετε τον φούρνο σας και τοποθετείτε το ταψάκι σας στον φούρνο. 7) Αφήνετε να λιώσει η ζάχαρη μαζί με το βούτυρο. 8) Μόλις λιώσει η ζάχαρη με το βούτυρο βγάζετε το ταψί από τον φούρνο. 9) Στρώνετε τις μισές φράουλες καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του. 10) Ανοίγετε ξανά τον φούρνο και τοποθετείτε το ταψί σας σε αυτόν για άλλα 10 λεπτά. 11) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά βγάζετε το ταψί σας από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσει. 12) Σε ένα μπολ με κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα κοσκινίζετε. 13) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τη ζάχαρη με το βούτυρο. 14) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. 15) Μόλις αφρατέψει η ζάχαρη με το βούτυρο σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. 16) Προσθέτετε τους κρόκους στην ζάχαρη με το βούτυρο. 17) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κονιάκ και το γάλα. 18) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ. 19) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπάτε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα. 20) Μόλις προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ. 21) Αδειάζετε την μαρέγκα σας στο μείγμα με τα αυγά. 22) Ανακατεύετε όλο το μείγμα που έχετε φτιάξει με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας και να γίνει λεία και παχύρευστη η ζύμη σας. 23) Προσθέτετε το μείγμα που φτιάξατε στο ταψί με τις φράουλες. 24) Απλώνετε με μία σπάτουλα το μείγμα σας. 25) Ανοίγετε τον φούρνο. 26) Τοποθετείτε την φραουλόπιτα σας στον φούρνο. 27) Ψήνετε την φραουλόπιτα σας στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. 28) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο σας και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι. 29) Όταν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη. 30) Καλύπτετε την επιφάνεια της πίτας σας με τις άλλες μισές φράουλες. 31) Γαρνίρετε το κάθε πιάτο με σαντιγί ή λιωμένη σοκολάτα ( προαιρετικά ). 32) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πίτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ φράουλα, κεράσι, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ). 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με πολύχρωμη τρούφα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού. 5) Εάν θέλετε να γαρνίρετε με ολόκληρες φράουλες. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να περάσετε τις φράουλες από ζελέ ή σιρόπι για να πάρουν μία γυαλάδα. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φιλέ αμυγδάλου ή αμύγδαλα τριμμένα στο μπλέντερ. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
