Γεύσεις

Υλικά ( μερίδες: 2 )( Χρόνος εκτέλεσης 40 λεπτά περίπου ) 250 γραμ. μακαρόνια 1 κουτί μανιτάρια1 κρέμα γάλακτος2 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας ( ή μπέικον προαιρετικά )Λίγο τυρί μαλακό κομμένο σε κύβουςΚασέρι τριμμένο ή μυζήθρα ή κεφαλοτύριΒασιλικόςΕλαιόλαδοΑλάτι ΠιπέριΜαϊντανός ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ κόβετε τα μανιτάρια σε μικρές φετούλες ( […]

Εκτέλεση ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά8 κρόκοι αυγών 100 γραμ. ζάχαρη350 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη1 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας500 ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη. ( Μέχρι να γίνουν μια απαλή κρέμα ). 2) Βάζετε την σοκολάτα σε μπολ και την αφήνετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά ) 750 γραμ. κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκαλο 30 ml χυμό λεμονιού1 κουτ. γλ. αλάτι1/2 κουτ. γλ. πιπέρι μαύρο1 κουτ. σουπ. πάπρικα γλυκιά1 κουτ. σουπ. κάρυ1 κουτ. σουπ. ρίγανη1/2 κουτ. σουπ. κύμινο ( προαιρετικά )Ντομάτα σε φέτες, πίτες κρεμμύδι και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά ) 150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμ. δαμάσκηνα αποξηραμένα150 γραμ. βερίκοκα αποξηραμένα 150 γραμ. cramberries αποξηραμένα150 γραμ. σταφίδες (σουλτανίνα)150 γραμ. καρύδια 80 γραμ. φρυγανιά τριμμένη50 γραμ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο 200 ml χυμό πορτοκαλιού 150 ml ηλιέλαιο100 ml κονιάκ ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2,5 – 3 ώρες )( Βαθμός ψησίματος: 170-180 ) 3 – 3 ,5 κιλά αρνάκι ( δηλαδή μισό μικρό αρνί ) << σπασμένο >>για φούρνο4-5 σκελίδες σκόρδο1,5- 2 κιλά πατάτες ( μικρές ολόκληρες με τη φλούδα ή κανονικές κομμένες χοντρές αλλά μακρόστενες )4 κουτ. γλ. σκόνη μουστάρδα1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι στημένο150 […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 ) 700 γραμ. κοτόπουλο στήθος φιλέτο70 γραμ. γαλέτα 70 γραμ. παρμεζάνα1/2 φλ. ελαιόλαδοΧυμό ενός λεμονιού 1 κουτ. γλ. μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση 1) Κόβετε το φιλέτο σε μπουκιές. 2) Σε μία λεκάνη βάζετε το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά περίπου ) 2 νεροπότηρα ελαιόλαδοΜισό νεροπότηρο ζάχαρη1 Νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 1 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού1 μικρό ποτηράκι κονιάκ1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΠερίπου ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( Για τη γέμιση )1 νεροπότηρο ψιλοκομμένα καρύδια1 κουταλάκι γλ. κανέλαΕλάχιστο γαρίφαλο ( Για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης για την αραβική πίτα: 15 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης για τα μπιφτέκια: 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά για την αραβική πίτα + 10 λεπτά για τα μπιφτέκια ) Υλικά ( για την αραβική πίτα )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. σουπ. σουσάμι1/2 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( μερίδες: 10-12 )( Χρόνος προετοιμασίας: 50-60 λεπτά ) Υλικά ( για τις κρέπες )1 φλ. γάλα1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ( προαιρετικά )3 αυγά6 κουτ. σουπ. ζάχαρη2 κουτ. κορν φλάουρ1/2 κουταλάκι αλάτι1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσειςΖάχαρη κρυσταλλική ( για το γαρνίρισμα )Διακοσμείτε τις κρέπες με σαντιγί, φρούτα εποχής ( της […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 5 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα ) 1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ1/2 κουταλάκι γλ. σόδα3 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι1 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού 1/2 κουταλάκι γλ. μαστίχα Χίου κοπανισμένηΚανέλα ( προαιρετικά )Καβουρντισμένο […]