Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά)( Μερίδες 40 + ) ( Υλικά για τα τουλουμπάκια )330 ml νερό50 ml ελαιόλαδο6 γραμ. αλάτι12 γραμ. ζάχαρη250 γραμ. αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο3 μεγάλα αυγάΛίγη βανίλια ( Υλικά για το σιρόπι )1 κιλό ζάχαρη 500 ml νερό120 ml γλυκόζηΧυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) 1) Σε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά ) ( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος για το ψυγείο: 30 λεπτά ) 150 γραμ. καπνιστό σολομό ή σουρίμι καβουριού 150 γραμ. αλλαντικά της επιλογής σας ή χαβιάρι ή μπρικ ή λαχανικά Υλικά ( για τις μπάλες )100 γραμ. τυρί κρέμα3 αυγά τριμμένα150 γραμ. τριμμένο κίτρινο τυρί 2 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά )( Γίνετε περίπου: 1 κιλό ) 1 κιλό ζάχαρη4 1/2 φλ. νερό1 κουτ. γλ. χυμός λεμονιού1 φλ. κορν φλάουρ1-2 κουτ. ροδόνερο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής1/2 φλ. αμύγδαλα ψημένα και ψιλοκομμένα ( προαιρετικά )90 γρ ζάχαρη άχνη Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στο μάτι της κουζίνας βάζετε […]

Υλικά ( μερίδες: 2 )( Χρόνος εκτέλεσης 40 λεπτά περίπου ) 250 γραμ. μακαρόνια 1 κουτί μανιτάρια1 κρέμα γάλακτος2 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας ( ή μπέικον προαιρετικά )Λίγο τυρί μαλακό κομμένο σε κύβουςΚασέρι τριμμένο ή μυζήθρα ή κεφαλοτύριΒασιλικόςΕλαιόλαδοΑλάτι ΠιπέριΜαϊντανός ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ κόβετε τα μανιτάρια σε μικρές φετούλες ( […]

Εκτέλεση ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά8 κρόκοι αυγών 100 γραμ. ζάχαρη350 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη1 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας500 ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη. ( Μέχρι να γίνουν μια απαλή κρέμα ). 2) Βάζετε την σοκολάτα σε μπολ και την αφήνετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά ) 750 γραμ. κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκαλο 30 ml χυμό λεμονιού1 κουτ. γλ. αλάτι1/2 κουτ. γλ. πιπέρι μαύρο1 κουτ. σουπ. πάπρικα γλυκιά1 κουτ. σουπ. κάρυ1 κουτ. σουπ. ρίγανη1/2 κουτ. σουπ. κύμινο ( προαιρετικά )Ντομάτα σε φέτες, πίτες κρεμμύδι και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά ) 150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμ. δαμάσκηνα αποξηραμένα150 γραμ. βερίκοκα αποξηραμένα 150 γραμ. cramberries αποξηραμένα150 γραμ. σταφίδες (σουλτανίνα)150 γραμ. καρύδια 80 γραμ. φρυγανιά τριμμένη50 γραμ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο 200 ml χυμό πορτοκαλιού 150 ml ηλιέλαιο100 ml κονιάκ ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2,5 – 3 ώρες )( Βαθμός ψησίματος: 170-180 ) 3 – 3 ,5 κιλά αρνάκι ( δηλαδή μισό μικρό αρνί ) << σπασμένο >>για φούρνο4-5 σκελίδες σκόρδο1,5- 2 κιλά πατάτες ( μικρές ολόκληρες με τη φλούδα ή κανονικές κομμένες χοντρές αλλά μακρόστενες )4 κουτ. γλ. σκόνη μουστάρδα1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι στημένο150 […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 ) 700 γραμ. κοτόπουλο στήθος φιλέτο70 γραμ. γαλέτα 70 γραμ. παρμεζάνα1/2 φλ. ελαιόλαδοΧυμό ενός λεμονιού 1 κουτ. γλ. μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση 1) Κόβετε το φιλέτο σε μπουκιές. 2) Σε μία λεκάνη βάζετε το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά περίπου ) 2 νεροπότηρα ελαιόλαδοΜισό νεροπότηρο ζάχαρη1 Νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 1 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού1 μικρό ποτηράκι κονιάκ1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΠερίπου ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( Για τη γέμιση )1 νεροπότηρο ψιλοκομμένα καρύδια1 κουταλάκι γλ. κανέλαΕλάχιστο γαρίφαλο ( Για […]