αυγά

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 1/2 κιλό κοτόπουλο ψητό1 κιλό πατάτες2 μέτρια αυγά300 γραμ. αλεύρι από μαλακό στάρι τύπου 00 25 γραμ. χοντρό αλάτι ( για το πασπάλισμα )1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη Υλικά ( για την σάλτσα )400 γραμ. ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη80 ml συμπυκνωμένος χυμό ντομάτας2 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 10 ) Υλικά ( για την ζύμη )2-3 κολοκυθάκια μεγάλα 2-3 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι & πιπέριΔυόσμος, ψιλοκομμένοςΜαϊντανός, ψιλοκομμένοςΆνηθος, ψιλοκομμένος4-5 αυγά Υλικά ( για την γέμιση )300 γραμ. κιμάς της αρεσκείας σας250 γραμ. τυρί, […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά )( Μερίδες: 35 κομμάτια ) Υλικά ( για το σιρόπι )2 κούπες νερό 2 + 1/2 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού Υλικά ( για το χαλκά )2 αυγά μεγάλα 1 βανίλια 4 φλιτζ. καφέ ( 100 γραμ. ) […]

( Χρόνος εκτέλεσης: 50-60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 190 )( Μερίδες: 6-8 ) 4 κολοκυθάκια 2 πατάτες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 φλιτζ. τσαγ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1 φλιτζ. τσαγ. κασέρι τριμμένο 250 γραμ. τυρί σφέλα, τριμμένη1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο 5 αυγά2 κουτ. σουπ. φρυγανιά τριμμένη 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι & πιπέρι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στις αντιστάσεις )( Σκεύος: 1 οβάλ πιρέξ ) 1 κιλό μελιτζάνες, μακρουλές1 ξερό κρεμμύδι2 φύλλα δάφνης1 πιπεριά πράσινη ή κόκκινη1 κιλό ντομάτες, ψιλοκομμένες1 φλιτζ. τσαγ. γάλαΑλάτι & πιπέριΡίγανηΛίγη ζάχαρη κρυσταλλική4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο200 γραμ. φοντίνα Σύρου ( εάν δεν βρείτε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Χρόνος αναμονής: 2 ώρες στο ψυγείο )( Μερίδες: 9+ ) 400 γραμ. μπισκότα σαβαγιάρ ή πτι μπέρ ( περίπου 2 πακέτα )500 γραμ. τυρί μασκαρπόνε ( 2 συσκευασίες )4 αυγά ( χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια )220 γραμ. ζάχαρη άχνη660 ml λεμονάδα με ανθρακικό200 […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) 12 αυγά ασπράδια και κρόκοι180 γραμ. ζάχαρη με στέβια250 γραμ. φρέσκο βούτυρο200 γραμ. καρυδόψιχα400 γραμ. αλεύρι μαλακό20 γραμ. μπέικιν πάουντερ50 γραμ. νερό1 βανίλιαΜοσχοκάρυδοΧυμός & ξύσμα πορτοκαλιού ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σπάτε και χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους σε ξεχωριστά μπολάκια. 2) Στον […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 ) 1-2 σκέπες αρνίσιες1 συκωταριά αρνίσια1/2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι1 ματσάκια κρεμμυδάκια, φρέσκα5 αυγά2 φλιτζ. του καφέ γάλα1 κουτ. σουπ. άνηθος, ψιλοκομμένος1 κουτ. σουπ. δυόσμος, φρέσκος ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε την συκωταριά σας. 2) Αφήνετε την […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ανάλογα με τον φούρνο σας ) 2 3/4 κουπ. τσαγ. αλεύρι1 μπέκιν πάουντερ ( 20 γραμ. )4 αυγά1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι3/4 κουπ. τσαγ. ηλιέλαιο1 1/2 κουπ. τσαγ. τριμμένη γραβιέρα ή διάφορα κίτρινα τυριά2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης σε μικρά καρέ1 μεγάλη […]