Αλάτι
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά ) ( Μερίδες: 2 ) 500 γραμ. στάλα 80 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 4 γραμ. αλάτι, ψιλό 20 ml νερό Εκτέλεση 1) Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό. 2) Σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύετε με την βοήθεια […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά χωρίς το ψήσιμο ) ( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά ) ( Μερίδες: 8-10 κομμάτια ) Υλικά ( για το κέικ ) 450 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη220 γραμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 3 αυγά, μεσαία 250 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα1/4 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας1 κουτ. σουπ. ξίδι1 κουτ. γλ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 16) 3/4 φλιτζ. τσαγ. μέλι 1/2 κουτ. γλ. κανέλα 1/2 κουτ. γλ. σόδα1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο 50 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1 μικρό πορτοκάλι 100 ml φρέσκο γάλα 300 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ. γλ. Αλάτι Εκτέλεση 1) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) 1 μεγάλο μαρούλι καθαρισμένο και χοντροκομμένο 1 σαλάτα καθαρισμένη, πλυμένη, στραγγισμένη και χοντροκομμένη 12 λεπτές φέτες μπέικον 6 σύκα, καλά πλυμένα και κομμένα στην μέση 400 γραμ. χαλούμι σε 8 κομμάτια 60 ml ελαιόλαδο για την σαλάτα και 1 κουτ. σουπ. για το τυρί […]
Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά περίπου ) 1 συσκευασία ζύμη κουρού500 ml ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, ψιλοκομμένο1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε μπαστουνάκια1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μπαστουνάκια1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μπαστουνάκια3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα15-20 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα300 γραμ. φέτα, θρυμματισμένη1 κεσεδάκι γιαούρτι2 αυγάΣουσάμι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 35+ ) 3 1/2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 πρέζα αλάτι1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ1 κουτ. σουπ. γλυκάνισος3/4 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη3/4 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο 2 αυγά 1/2 φλιτζ. τσαγ. ούζοΧυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι στην μέση. […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 8 ) 5 αυγά, μεσαία65 γραμ. στέβια, κρυσταλλική250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτιΞύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι70 γραμ. cranberries, αποξηραμένα70 γραμ. καρύδια, ψιλοκομμένα65 γραμ. γάλα πλήρες180 γραμ. ηλιέλαιοΧυμός πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Εκτέλεση 1) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120+ λεπτά )( Μερίδες: 10+ ) 1 μικρή γαλοπούλα ( 2 1/2 κιλά ) Υλικά ( για την γέμιση με κιμά ) 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα350 γραμ. κιμάς ανάμεικτος1/2 λίτρο λευκό ξηρό κρασί ( 2 νεροπότηρα )3-4 φρέσκες ντομάτες ή ( 750 γραμ. ντοματάκια κονκασέ )4 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλάτι, πιπέρι1 […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά ) ( Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 259 γραμ. φιλέτο μπακαλιάρου100 γραμ. φρυγανιά, τριμμένη1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο1 πατάτα μεγάλη1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα1 κύβος λαχανικών1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέριΑλεύρι για το πανάρισμαΕλαιόλαδο για το τηγάνισμαΤαρτάρ σος για το σερβίρισμα Εκτέλεση 1) Σε ένα κατσαρολάκι με […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 400 γραμ. κάστανα βρασμένα1 κίτρινο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδου30 γραμ. φουντούκια75 γραμ. αλεύρι κάστανου250 ml κρέμα γάλακτος50 γραμ. πολέντα50 γραμ. καλαμποκάλευροΕλαιόλαδοΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού […]
