Βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 28/12/2023
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά περίπου ) ( Μερίδες: 8 ) |
| 5 αυγά, μεσαία 65 γραμ. στέβια, κρυσταλλική 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι Ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι 70 γραμ. cranberries, αποξηραμένα 70 γραμ. καρύδια, ψιλοκομμένα 65 γραμ. γάλα πλήρες 180 γραμ. ηλιέλαιο Χυμός πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά |
| Εκτέλεση |
| 1) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. 2) Λαδώνετε ελαφρά και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα 24 εκ. 3) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε και χτυπάτε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, τα αυγά με την στέβια για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν τα αυγά και να ομογενοποιηθούν με τη στέβια. 4) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά αφρατέψουν τα αυγά και ομογενοποιηθούν με την στέβια σταματάτε το μίξερ. 5) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το ξύσμα, τα cranberries και τα καρύδια. 6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. 7) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το γάλα, το ηλιέλαιο και τον χυμό πορτοκαλιού. 8) Ανακατεύετε καλά. 9) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και ρίχνετε σιγά σιγά τα υγρά υλικά που έχετε στο μπολ. 10) Τέλος, προσθέτετε τα στερεά υλικά και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. 11) Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα και ψήνετε για 40-45 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. 12) Όταν περάσουν τα 40-45 λεπτά αφαιρείτε από τον φούρνο την φόρμα και αφήνετε να κρυώσει επάνω σε μία σχάρα εντελώς. 13) Μόλις κρυώσει η βασιλόπιτα βάζετε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάτε μέχρι να γίνει μία σαντιγί. 14) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας στρώνετε τη σαντιγί επάνω από την βασιλόπιτα. 15) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την στέβια με καστανή ζάχαρη. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την βασιλόπιτα με δεντρολίβανο. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα μέσα στην βασιλόπιτα σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
