Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 3 βαζάκια περίπου ) 700 γραµ καρότο χοντροτριμμένο 1 φλιτζ. τσαγ. χυμός καρότο ή 1 φλιτζ. τσαγ. από το νερό του βρασίματος των καρότων500 γραµ ζάχαρη κρυσταλλική2 πορτοκάλια1 κλωνάρι αρμπαρόριζα δυόσμο ή βασιλικό 1/2Χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα καρότα από […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 200 γραμ. ρέγγα φιλέτο200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστόΧυμός και φλούδες από 1 λεμόνι Φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο150 γραμ. αγγουράκια τουρσί100 γραμ. μαγιονέζα με ελαιόλαδο1/3 φρέσκια καυτερή πιπεριά1/3 ματσάκι άνηθος1 ματσάκι μαϊντανός Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το λεμόνι. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 45+ ) 2 κιλά κυδώνια2 βανίλιεςΧυμός από 1/2 λεμόνιΣπορέλαιο700 γραμ. ζάχαρηΖάχαρη κρυσταλλική ( επιπλέον )3 λίτρα νερό Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τα κυδώνια σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό. 3) Προσθέτετε στην κατσαρόλα τα πλυμένα κυδώνια. 4) Σκεπάζετε την κατσαρόλα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Μερίδες: 10+ ) 1 1/2 κιλό ώριμα ροδάκινα2 φλιτζ. τσαγ. νερό1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη4 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού4 κουτ. σουπ. λικέρ ροδάκινο Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το νερό με την ζάχαρη. 2) Βράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 300 γραμ. λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε φέτες 4 αυγά 700 γραμ. πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια 30 ml ελαιόλαδο ( + επιπλέον για το τηγάνι )2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μικρά καρέ 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Αλάτι & πιπέρι Χυμός από 1 λεμόνι Μαϊντανός ψιλοκομμένος […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: – λεπτά )( Μερίδες: 4-5 βαζάκια ) 1.500 γραμ. κίτρο, κομμένο σε φλούδες2 ποτήρια νερό1.900 γραμ. ζάχαρηΧυμός από 2 λεμόνια Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τα κίτρα σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα καθαρίζετε από το εξωτερικό περίβλημα φλούδες και τα κρατάτε στην άκρη. 3) Κόβετε πρώτα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 2-3 ώρες )( Μερίδες: 6 ) 6 κούπες νερό 600 γραμ. φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες1 κούπα ζάχαρη λευκή κρυσταλλική 1 1/2 κούπας φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού Τριμμένος πάγος ή παγάκια Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις φράουλες. 2) Με την βοήθεια ενός […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 3 αβοκάντο μαλακά σε υφή 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ή 3 σκελίδες σκόρδου 3 μέτριες ντομάτες 2 κουτ. σουπ. καρύδια χοντροκομμένα 1 κουτ. σουπ. κουκουνάρια Άνηθος ψιλοκομμένος Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι & πιπέρι Λόλες πράσινες & μοβ 1 Πορτοκάλι για την διακόσμηση Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά ) Υλικά ( για το σιρόπι )4 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη2 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό1 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού1/2 κουτ. γλ. γλυκερίνη ( προαιρετικά )1/2 κουτ. γλ. κρέμα ταρτάρ 1 ξυλάκι κανέλας1 κομμάτι φρέσκια ρίζα τζίντζερ Υλικά […]