Σκόρδο

Page: 5

image_print

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης : 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά ) 1 κιλό κιμά από κοτόπουλο ( μπούτι και στήθος )1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 αυγό1/2 ποτήρι του κρασιού ανθρακούχο νερό2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 κουτ. σουπ. αρωματικό μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο1/2 κουταλάκι ρίγανηΑλάτι και πιπέριΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50-60 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 2 ) 4 ντομάτες μέτριες2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες 4 πιπεριές πράσινες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό2 σκελίδες σκόρδου4 κουτ. σουπ. σταφίδες μαύρες5 κουτ. σουπ. κουκουνάρια5 κουπ. σουπ. δυόσμος ψιλοκομμένος4 κουτ. σουπ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1 κουτ. σουπ. πελτές8 κουτ. σουπ. ρύζι για γεμιστά2 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 100 γραμ. τυρί έμενταλ200 γραμ. γλυκιά γραβιέρα ή γκούντα1/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί1/2 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ1/2 κουτ. γλ. χυμό λεμονιού2 κουτ. σουπ. ρακί ή τσίπουρο1 σκελίδα σκόρδου300 γραμ. ψωμί σε κυβάκια 2χ2 εκ φρυγανισμένα στο γκριλΜοσχοκάρυδοΛευκό πιπέρι Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 )( Χρόνος μαγειρέματος: 6-12 λεπτά ) 1 κιλό χοχλιοί500 ml λευκό ξηρό κρασί3 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κλωναράκια σέλινο, ολόκληρα1 φύλλο δάφνης Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( για το τηγάνισμα )70 ml ελαιόλαδο150 ml καλή ποιότητας ξίδι από […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2,5 – 3 ώρες )( Βαθμός ψησίματος: 170-180 ) 3 – 3 ,5 κιλά αρνάκι ( δηλαδή μισό μικρό αρνί ) << σπασμένο >>για φούρνο4-5 σκελίδες σκόρδο1,5- 2 κιλά πατάτες ( μικρές ολόκληρες με τη φλούδα ή κανονικές κομμένες χοντρές αλλά μακρόστενες )4 κουτ. γλ. σκόνη μουστάρδα1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι στημένο150 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) ( Υλικά για τα nachos )2-4 τορτίγιεςΕλαιόλαδοΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέριΠάπρικα ( Υλικά για το dips με αβοκάντο )4 κουτ. σουπ. Hellmans vegan moyo1 ώριμο αβοκάντο1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένοΧυμό από 1 λάιμΦρεσκοτριμμένο πιπέρι1/2 κουτ. γλ. πιπέρι καγιέν 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ( Υλικά για […]

Από μικροί έχουμε συνδέσει αυτή τη μέρα με τον μπακαλιάρο ( όπως και την 25η Μαρτίου ).
Ίσως γιατί μετά από κάθε παρέλαση, πηγαίνουμε με τους γονείς μας σε ταβερνάκι μόνο και μόνο για να φάνε οι γονείς μας μπακαλιάρο σκορδαλιά.

Η ιστορία του μπακαλιάρου: Ο μπακαλιάρος το πιο φημισμένο ψάρι στον κόσμο που άλλαξε το διατροφικό χάρτη της Ευρώπης
( άρχισε να γίνετε γνωστός κατά τα μέσα του 15 αιώνα ).
Οι πορτογάλοι τον αποκαλούν <>, οι βοσκοί
<>, οι κρητικοί τον ονομάζουν
<< φτωχογιάννη και οι κάτοικοι της μεσογείου, παρά ότι θεωρήθηκε ψάρι της κουζίνας των φτωχών, τον λατρεύουν και τον καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες.
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΛΟΙΠΟΝ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ…!!!

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show









 



Current show