ζάχαρη

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 55-60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 25+ ) 1 φλιτζ. τσαγ. πετιμέζι1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη1 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 1/2 φλιτζ. τσαγ. χυμός πορτοκαλιού1 κουτ. γλ. γαρίφαλο, τριμμένο1 1/2 κουτ. γλ. κανέλα1 κουτ. γλ. σόδα3 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 5 ώρες )( Κομμάτια: 16-18 )( Σκεύος: 1 τετράγωνο ταψί 22 χ 22 εκ. ) 100 γραμ. χοντροκομμένα καρύδια280 γραμ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη140 γραμ. αμύγδαλα λευκά, πολτοποιημένα σε σκόνη100 γραμ. νερό400 γραμ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 2 ποτήρια νερό100 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα500 ml γάλα φρέσκο2 φύλλα αρμπαρόριζας, ψιλοκομμένα100 γραμ. γλυκό περγαμόντο στραγγισμένο από το σιρόπι & ψιλοκομμένο2 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη και το ρύζι. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά για το ζυμάρι + 4-5 ώρες για το πλιγούρι )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 6 ώρες περίπου με το πλιγούρι ) Υλικά ( για την ζύμη )800 γραμ. ( αλεύρι για όλες τις χρήσεις )300 γραμ. ( αλεύρι τύπου φαρίνα )1/2 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά + χρόνος αναμονής + χρόνος ψησίματος )( Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180-190 )( Μερίδες: 6 ) 360 ml φρέσκο γάλα, χλιαρό150 γραμ. ζάχαρη1 1/2 πρέζα αλάτι50 γραμ. μαγιά νωπή ( αραιωμένη με λίγο νερό ή γάλα )5 αυγά μεσαίου μεγέθους ( 150 γραμ. )180 γραμ. βούτυρο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Τεμάχια: 30 περίπου Βενιζελικά ) 1/2 κιλό αμύγδαλα ( με την φλούδα )1-1/2 πλάκα κουβερτούρα, τριμμένη ( 180 γραμ. περίπου )1 φλιτζ. τσαγ. λικέρ ( κουαντρό, αμαρέττο ή πικραμύγδαλο )Κονιάκ για τα χέρια ( όσο χρειαστεί )1 φλιτζ. τσαγ. σιρόπι ( αρκετά πηκτό )( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 2-3 ώρες )( Μερίδες: 10 ) 10 μικρά μήλα ( φιρίκια )2-3 κουπ. τσαγ. ζάχαρη3 κουτ. σουπ. γλυκόζηΛίγες σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικήςΝερό Εκτέλεση 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό. 2) Αφήνετε να βράσουν μέχρι να προκύψει ένα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά για τα φύλλα + 30 λεπτά για την ολοκλήρωση του γλυκού )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) 250 γραμ. φύλλα κρούστας100 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο Υλικά ( για την κρέμα )300 ml ζαχαρούχο γάλα350 ml νερό 70 ml γρεναδίνη40 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό50 γραμ. ζάχαρη1 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 2 βασιλόπιτες ) 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γραμ. νωπή μαγιά240 ml χλιαρό νερό800 γραμ. ζάχαρη1 κοφτό κουτ. γλ. αλάτι2 γεμάτες κουτ. σουπ. καλαμποκέλαιο9+1 αυγά ( 1 για το τελείωμα )1 κοφτή κουτ. σουπ. γλυκάνισος250 ml […]