Χριστουγεννιάτικη μπουγάτσα με ρόδι
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 18/12/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά για τα φύλλα + 30 λεπτά για την ολοκλήρωση του γλυκού ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) |
| 250 γραμ. φύλλα κρούστας 100 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο Υλικά ( για την κρέμα ) 300 ml ζαχαρούχο γάλα 350 ml νερό 70 ml γρεναδίνη 40 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 50 γραμ. ζάχαρη 1 αυγό 50 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1/2 κουτ. γλ. βανιλίνη ή ένα καψουλάκι βανίλιας Υλικά ( για το πασπάλισμα ) Ζάχαρη άχνη Σπόροι από ένα ρόδι Κανέλα ( προαιρετικά ) |
| Εκτέλεση ( για την προετοιμασία και ψήσιμο των φύλλων ) |
| 1) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 2) Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη ( 100 γραμ. ) ένα ταψί διαστάσεων 30 χ 20 εκ. 3) Απλώνετε ένα φύλλο έτσι ώστε να καλύψει το ταψί και τα τοιχώματα του. 4) Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη και επαναλαμβάνετε με άλλα 2 φύλλα. 5) Συνεχίζετε απλώνοντας 1-1 τα φύλλα σουρωμένα. 6) Ραντίζετε το κάθε φύλλο με βούτυρο ή μαργαρίνη. 7) Χαράζετε τα φύλλα σε τετράγωνα κομμάτια για να εισχωρήσει η κρέμα. 8) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο. 9) Ψήνετε τα φύλλα σας για περίπου 20 λεπτά. 10) Φτιάχνετε την κρέμα. |
| Εκτέλεση ( για την κρέμα ) |
| 1) Σε ένα μπολ ή λεκάνη ρίχνετε το νερό, το γάλα, την γρεναδίνη, την ζάχαρη, το αυγό και την βανίλια. 2) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη. 3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το σιμιγδάλι. 4) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα το σιμιγδάλι με το βούτυρο μέχρι να χρυσίσει ( προσέχοντας να μην καεί ). 5) Μόλις χρυσίσει το σιμιγδάλι σας το αποσύρετε από την φωτιά. 6) Ρίχνετε το σιμιγδάλι σας στο μείγμα με το γάλα. 7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας. 8) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας τελειώνετε το γλυκό σας. |
| Εκτέλεση ( για το τελείωμα του γλυκού ) |
| 1) Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο. ( Αφού έχουν ψηθεί και ροδίσει ελαφρά τα φύλλα σας ). 2) Ακουμπάτε το ταψί στον πάγκο και ρίχνετε αμέσως το μείγμα με το γάλα και το σιμιγδάλι. 3) Απλώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και ανοίγετε τον φούρνο. 4) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο. 5) Ψήνετε για ακόμη 30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέμα σας. 6) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέμα σας ανοίγετε τον φούρνο και αποσύρετε το ταψί. 7) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. 8) Κόβετε σε κομμάτια. 9) Γαρνίρετε με σποράκια ροδιού. 10) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας ( π.χ κεράσι, ρόδι, βύσσινο, σοκολάτα κ.α.λ ). 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα, να την τοποθετήσετε σε ένα χωνί και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί ή παγωτό της αρεσκείας σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο, πορτοκάλι κ.α.λ ). |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
