Σοκολάτα

Υλικά ( μερίδες 15-20 )( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά ) 1 κυπελάκι βούτυρο 250 γραμ. ή μια μαργαρίνη2 φλ. τσαγιού ζάχαρη5 αυγά1 φλ. τσαγιού γάλα 500 γραμ. αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένηΒανίλια, λίγο αλάτι1/2 φλ. τσαγιού κακάο κοσκινισμένοΘήκες-καραμελόχαρτα Για την βουτυρόκρεμα:350 γραμ. ζάχαρη άχνη175 γραμ. καλό βούτυρο 450 γραμ. γλάσο βανίλιας ( υποβρύχιο )Ζαχαρόπαστα ( για τη […]

Υλικά ( μερίδες: 6-8)Χρόνος προετημασίας: 20 λεπτά και χρόνος στο ψυγείοΒαθμός δυσκολίας: 1 5 μεγάλα αυγά χωρισμένα200 γραμ. ζάχαρη500 γραμ. τυρί μασκαρπόνε μαλακό1/4 κουτ. γλ. αλάτι30 σαβαγιάζ250 γραμ. δυνατός καφές φίλτρου κρύος60 ml λικέρ αμυγδάλου ή καφέ 250 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη2 κουτ. κακάο σε σκόνηΤρούφα σοκολάτας Εκτέλεση 1) Σε μεγάλο μπολ με μίξερ σε […]

Υλικά Για την κρέμα:450 γραμ. γάλα πλήρες2 αυγά και δυο κρόκοι45 γραμ. κορν φλάουρ130 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη1 βανίλια Για την σαντιγί:200 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά40 γραμ. ζάχαρη άχνη Για το παντεσπάνι:4 αυγά100 γραμ. ζάχαρη70 γραμ. αλεύρι30 γραμ. κακάο Για το σιρόπι:4-5 κουτ. ζάχαρη 2-3 κουτ. λικέρ 2 κουτ. σουπ. χυμός πορτοκαλιού2-3 ποτήρια νερό […]

Υλικά 200 γραμ. βούτυρο200 γραμ. αλεύρι1 λίτρο γάλα50 γραμ. σοκολάτα300 γραμ. ζάχαρη 15 κρόκοι αυγών 15 ασπράδια αυγών Εκτέλεση 1) Ετοιμάζουμε επάνω στη φωτιά ένα Ρου (βούτυρο και αλεύρι). 2) Βράζουμε το γάλα με τη σοκολάτα και τη μισή ποσότητα της ζάχαρης. 3) Προσθέτουμε το γάλα στο Ρου και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να αρχίσει να […]

Υλικά 600 γραμ. σοκολάτα γάλακτος ή υγείας150 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα2 κουτ. γλυκόζη 500 ml κρέμα γάλακτος 60 ml λικέρ2 κουτ. βούτυρο Σκέπασμα150 γραμ. ζάχαρη άχνη100 γραμ. κακάο σε σκόνη150 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα 150 γραμ. τρούφα ζαχαροπλαστικής γάλακτος ή υγείας Εκτέλεση Ετοιμάζετε τα τρουφάκια: Βάζετε και τις δύο σοκολάτες, τη γλυκόζη και την κρέμα γάλακτος σε […]

Υλικά 375 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κουτ. γλ. αλάτι180 γραμ. σοκολάτα υγείας125 ml νερό180 γραμ. βούτυρο 150 γραμ. ζάχαρη καστανή1 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας3 μεγάλα αυγά125 γραμ. γιαούρτι στραγγιστόΓΕΜΙΣΗ375 ml κρέμα γάλακτος 3 κουτ. ζάχαρη άχνη1/2 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας250 γραμ. μαρμελάδα φράουλα ή κεράσιΣΚΕΠΑΣΜΑ350 γραμ. σοκολάτα υγείας180 […]

Υλικά 2 φλ. ζάχαρη2 βανίλιες1 1/2 κ. σ. ξύδι2 φλ. νερό3/4 φλ. σπορέλαιο3 φλ.  αλεύρι (κοσκινισμένο)1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική (κοφτή)2 κ.γλ. μπέικιν6 κ.σ. κακάο1 κ.γλ. αλάτι Για τη σάλτσα σοκολάτας:Σοκολάτα κουβερτούρα (125 γρ.)125 γρ. μαργαρίνη Εκτέλεση 1. Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύδι, το νερό, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με […]

Το Casa Cacao, που σημαίνει το «σπίτι με σοκολατάκια», είναι ένα ανατρεπτικό boutique ξενοδοχείο στη Χιρόνα της Ισπανίας. Το συγκεκριμένο ξενοδοχείο στεγάζεται σε ένα ιστορικό κτίριο πέντε ορόφων στο κέντρο της Χιρόνα και διαθέτει 15 πολυτελείς κλίνες. Στο ισόγειο βρίσκεται και ένα εργαστήριο σοκολάτας, στο οποίο μπορεί κανείς να δοκιμάσει τα πάντα γύρω από τη […]

Υλικά Για το κέικ2 κούπες (350 γρ) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κούπα (250 γρ) ζάχαρη1/2 κούπα (120 γρ) κακάο1/2 κούπα σπορέλαιο3 αυγά1 κούπα (300 ml) γάλα2 βανίλιες Για την κρέμα:400 γρ ζαχαρούχο γάλα400 γρ γάλα εβαπορε3 αυγά1 βανίλια Για την καραμέλα:1 συσκευασία (340 γρ) έτοιμο σιρόπι παγωτού με γεύση καραμέλα Εκτέλεση Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα το σιρόπι καραμέλας.Κέικ: χτυπάω αυγά, ζάχαρη, […]