σιρόπι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Τεμάχια: 30 περίπου Βενιζελικά ) 1/2 κιλό αμύγδαλα ( με την φλούδα )1-1/2 πλάκα κουβερτούρα, τριμμένη ( 180 γραμ. περίπου )1 φλιτζ. τσαγ. λικέρ ( κουαντρό, αμαρέττο ή πικραμύγδαλο )Κονιάκ για τα χέρια ( όσο χρειαστεί )1 φλιτζ. τσαγ. σιρόπι ( αρκετά πηκτό )( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά ) ( Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 1 ώρα ) 1 κουτ. σουπ. ξύσμα από 1 λάιμ1 ανανάς κομμένος σε κύβους2 φλ. βατόμουρα2 φλ. σμέουρα2 φλ. ροδάκινα400 γραμ. φράουλες κομμένες στα 41/2 φλ. ζάχαρη200 γραμ. ακτινίδια, καθαρισμένα1/2 φλ. νερό1/2 ματσάκι φύλλα δυόσμου ή βασιλικού100 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες και 30 λεπτά )( Μερίδες: 1 μεγάλο βάζο ) 1 κιλό κουμ κουατ ( όχι πολύ ώριμα ίσα μεγέθη ) ( Υλικά για το σιρόπι )1 κιλό ζάχαρη1 λίτρο νερόΧυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση ( προετοιμασίας κουμ κουάτ ) 1) Σε μία λεκάνη με […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 45 λεπτά )( Μερίδες: 40-50 κομμάτια ) Υλικά ( για τους λουκουμάδες )240 ml χλιαρό νερό240 ml χλιαρό γάλα15 γραμ. ξηρή μαγιά450 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 ( κοφτό ) κουτ. γλ. αλάτι4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΗλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά (+ 5 για το τηγάνισμα )( Μερίδες: 60 περίπου ) Υλικά ( για τη ζύμη )1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( κοσκινισμένο )2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ3/4 φλιτζ. ηλιέλαιο3/4 φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιούΞύσμα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά)( Μερίδες 40 + ) ( Υλικά για τα τουλουμπάκια )330 ml νερό50 ml ελαιόλαδο6 γραμ. αλάτι12 γραμ. ζάχαρη250 γραμ. αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο3 μεγάλα αυγάΛίγη βανίλια ( Υλικά για το σιρόπι )1 κιλό ζάχαρη 500 ml νερό120 ml γλυκόζηΧυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) 1) Σε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά περίπου ) 2 νεροπότηρα ελαιόλαδοΜισό νεροπότηρο ζάχαρη1 Νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 1 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού1 μικρό ποτηράκι κονιάκ1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΠερίπου ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( Για τη γέμιση )1 νεροπότηρο ψιλοκομμένα καρύδια1 κουταλάκι γλ. κανέλαΕλάχιστο γαρίφαλο ( Για […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 5 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα ) 1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ1/2 κουταλάκι γλ. σόδα3 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι1 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού 1/2 κουταλάκι γλ. μαστίχα Χίου κοπανισμένηΚανέλα ( προαιρετικά )Καβουρντισμένο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 15 λεπτά ) ( Βαθμός ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος αναμονής: 3-4 ώρες ) Υλικά ( για καρυδόπιτα )250 γραμ. ηλιέλαιο100 ml γάλα250 ml κρέμα γάλακτος4 αυγά2 βανίλιες20 γραμ. μπέικιν πάουντερ1 κουτ. σουπ. γεμάτη κανέλα σκόνη 500 γραμ. σκόνη καρύδια400 γραμ. αλεύρι μαλακό, κοσκινισμένο Υλικά ( για το […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Τεμάχια: 30 )( Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Αναμονή: 1 ώρα ) Για την ζύμη: 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( κοσκινισμένο )8 γραμ. ζάχαρη5 αυγά μικρά1/2 κουτ. γλ. αλάτιΗλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Για το σιρόπι:500 ml νερό500 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική300 γραμ. μέλιΧυμό από […]