πιπεριές

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος 2 1/2 ώρες )( Μερίδες: 6-8 ) 1 κιλό ψαχνό από αρνίσιο μπούτι + 500 γραμ. ψαχνό από αρνίσια σπάλα σε κομμάτια των 2-3 εκ.60 γραμ. μέλι θυμαρίσιο1 κουτ. γλ. πάπρικα γλυκιά σε σκόνη2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1/2 κουτ. σουπ. ρίγανη ξερή1/2 κουτ. σουπ. μαντζουράνα ξερήΞύσμα από […]

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 ανάλογα με τον φούρνο σας ) 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια2 μεγάλα κρεμμύδια2 μεγάλες πατάτες3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 2-3 πιπεριές 1-2 καρότα3-4 σκελίδες σκόρδουΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα ) 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( 240 θερμίδες ανά μερίδα )( Μερίδες: 8 ) 625 γραμ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους250 γραμ. πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες ( το άσπρο μέρος )250 γραμ. κουνουπιδάκια2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 μικρές κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες8 αυγά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30-40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά )( Μερίδες: 6 )( 270 θερμίδες ανά μερίδα περίπου ) 1 κουταλιά σουπ. αραβοσιτέλαιο1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες2 κλωνάρια σέλινο κομμένα1 κόκκινη πιπεριά & 1 πράσινη κομμένες σε μικρούς κύβους1 1/2 κουτ. σκόνη κάρυ425 γραμ. ντοματάκια αποφλοιωμένα με τον χυμό τους1 φλ. ζωμό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες περίπου )( Μερίδες: 7-8 ) 1 1/2-2 κιλά κατσικάκι ( σε μερίδες )500 γραμ. ρύζι ( καρολίνα )1 + φλιτζ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια ( χοντροκομμένα )1 μάτσο μαϊντανός ( ψιλοκομμένος )600 γραμ. ντομάτες ώριμες ( περασμένες από τον τρίφτη )2 κουτ. σουπ. ντοματοπελτές4 πιπεριές ( 2 πράσινες & 2 […]

Υλικά: 1 με 1,5 κιλό χοιρινή σπάλα μπούτι ή λαιμός ,ανοιγμένο για ρολό8 φέτες καπνιστό μπέϊκον300 γρ. γραβιέρα σε μπαστουνάκια κομμένη1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες2 κ.σ. μέλιαλάτι, πιπέρι1/2 κιλό έτοιμες μαγειρεμένες πατάτες ραγού ή baby για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας , να μας ετοιμάσει το κρέας και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50-60 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 2 ) 4 ντομάτες μέτριες2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες 4 πιπεριές πράσινες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό2 σκελίδες σκόρδου4 κουτ. σουπ. σταφίδες μαύρες5 κουτ. σουπ. κουκουνάρια5 κουπ. σουπ. δυόσμος ψιλοκομμένος4 κουτ. σουπ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1 κουτ. σουπ. πελτές8 κουτ. σουπ. ρύζι για γεμιστά2 […]

Υλικά ( για μερίδες: 8 )( Χρόνος εκτέλεσης: 85 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά ) 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα κομμένα σε κύβους6 φέτες μπέικον, κομμένο σε κυβάκια 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια5 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά1 φλ. κίτρινα τυριά, τριμμένα 1/3 φλιτζανιού γάλα 2 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( μερίδες: 20+ ) Για τη ζύμη:3 κούπες αλεύρι1 φακελάκι ξηρή μαγιά ( ή 20 γραμ. νωπή )2 κουτ. γλ. ζάχαρη1 κουτ. γλ. αλάτι3 κουτ. σουπ. λιωμένο βούτυρο1 κούπα χλιαρό νερό Για την γέμιση:Σάλτσα ντομάτας ( έτοιμη ή δική σας )Ζαμπόν, γαλοπούλα, μπέικον ( ή όποιο αλλαντικό της αρεσκείας […]