λευκό κρασί
Υλικά ( Μερίδες: 4 ) 8 αυγά 1 κουτ. σουπ. ξίδι 4 στρογγυλά ψωμάκια, κομμένα στην μέση8 φέτες σολομός καπνιστός250 γραμ. σάλτσα ολλαντέζ Υλικά ( για την σάλτσα ολλαντέζ )50 γραμ. ξίδι από λευκό κρασί20 γραμ. λευκό κρασί60 γραμ. νερό 6 κρόκοι αυγών500 γραμ. βούτυρο10 γραμ. χυμός λεμονιούΦρέσκο θυμάριΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Ετοιμάζετε την […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 1 κιλό καλαμαράκια500 γραμ. κόκκινα φασόλια κονσέρβας4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/4 κουπ. τσαγ. λευκό κρασί Αλάτι & πιπέριΛίγος άνηθος, ψιλοκομμένος1 μεγάλο λεμόνι ( χυμός )1/2 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα1/2 κουπ. τσαγ. ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια. 2) Πλένετε καλά τα καλαμαράκια σε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 200 γραμ. φακές 100 ml κρέμα γάλακτος120 γραμ. καλαμάρι 1 κουτ. σουπ. κρασί, λευκόΟύζο50 γραμ. παρμεζάνα, τριμμένη80 γραμ. βούτυροΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι, φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση 1) Με τη βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα σας σε ένα μπολ. 2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 φιλέτο σολομού ( 500-600 γραμ. )500 γραμ. ζυμαρικά ριγγατόνι 1 κουτ. γλ. μάραθος ξερός Ξύσμα από 1 λεμόνι ( Ακέρωτο )1 φλιτζ. τσαγ. λευκό ξερό κρασί 300 γραμ. σπαράγγια 400 γραμ. τυρί κρέμα 300 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20-30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15-18 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 15-18 ) 9 καλαμάκια κοτόπουλο από μπούτι χωρίς δέρμα Υλικά ( για το μαρινάρισμα )3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 2 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού2 κουτ. σουπ. λευκό ξηρό κρασί 1 κουτ. σουπ. τζίντζερ τριμμένο 1 κουτ. σουπ. κρεμμύδι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά ) 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες2 καρότα μικρά, κομμένα σε λεπτές ροδέλες2 λίτρα νερό1 πακέτο κάστανα1 πράσο1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 φύλλα δάφνης1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό κράσιΛίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΑλατοπίπερο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και πλένετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 160 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 1 1/2 – 2 ώρες ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 5-6 ) 1 μέτρια γαλοπούλα 1 πορτοκάλι ( κομμένο σε ροδέλες ) 3 πράσινα ή κόκκινα μήλα 1/2 πορτοκάλι ( για το τρίψιμο της γαλοπούλας )150 γραμ. βούτυρο1 κλωναράκι δεντρολίβανο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1200 γραμ. μοσχάρι, κομμένο σε μερίδες100 ml λευκό κρασί100 ml ελαιόλαδο1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο3 μεγάλες ρίζες μαρουλιού, χοντροκομμένες1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέρι Υλικά ( για το αυγολέμονο )2 αυγάΧυμός από 1 λεμόνιΛίγο νερό 5 κουτ. σουπ. κοφτές κορν φλάουρ […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 1 πακέτο ζυμαρικά φαρφάλες1/4 κιλού φρέσκα μανιτάρια, χοντροκομμένα4-5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο100 γραμ. τυρί κρέμα ( τύπου Philadelphia )100 γραμ. λευκό κρασί1-2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα3-4 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΠαρμεζάνα, τριμμένη ( για το πασπάλισμα )ΕλαιόλαδοΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε τα μανιτάρια σας […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 6 ) 6 μεγάλα ροδάκινα1/4 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια1 φλιτζ. τσαγ. μπισκότα αμυγδάλου, θρυμματισμένα2/3 φλιτζ. τσαγ. αμύγδαλα κοπανισμένα 2 κουτ. γλ. ζάχαρη άχνη1 κουτ. γλ. κακάο σε σκόνη1/2 κουτ. γλ. […]
