Σπιτικά γεμιστά ροδάκινα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 08/06/2022
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά ) ( Χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) ( Μερίδες: 6 ) |
| 6 μεγάλα ροδάκινα 1/4 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 φλιτζ. τσαγ. μπισκότα αμυγδάλου, θρυμματισμένα 2/3 φλιτζ. τσαγ. αμύγδαλα κοπανισμένα 2 κουτ. γλ. ζάχαρη άχνη 1 κουτ. γλ. κακάο σε σκόνη 1/2 κουτ. γλ. ξύσμα λεμονιού 1 κουτ. σουπ. λικέρ αμυγδάλου 1 φλιτζ. τσαγ. ημίγλυκο λευκό κρασί |
| Εκτέλεση |
| 1) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 2) Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λίγο βούτυρο. 3) Πλένετε καλά τα ροδάκινα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 4) Κόβετε στην μέση τα ροδάκινα. 5) Αφαιρείτε και πατάτε τα κουκούτσια τους. 6) Με ένα κουτάλι ανοίγετε το κενό που άφησε το κουκούτσι και κρατάτε την σάρκα βάζοντας την σε ένα μπολ και λιώνοντας την με ένα πιρούνι. 7) Βάζετε τα ροδάκινα σας σε ένα μεγάλο μπολ. 8) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα αμύγδαλα και τα χοντροσπάτε. 9) Βάζετε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό μπολ. 10) Στο μούλτι που χοντροσπάσατε τα αμύγδαλα ρίχνετε τα μπισκότα. 11) Ξεκινάτε ξανά το μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας. 12) Σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα μπισκότα σας σε ένα άλλο μπολ. 13) Σε έναν τρίφτη τρίβετε ένα λεμόνι και κρατάτε το ξύσμα του. 14) Βάζετε το ξύσμα σε ένα μπολ. 15) Στο μεγάλο μπολ που βάλατε τα ροδάκινα ρίχνετε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα, τα θρυμματισμένα μπισκότα, το λικέρ, το ξύσμα λεμονιού, το 1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο και την σάρκα από τα ροδάκινα. 16) Ανακατεύετε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι. 17) Γεμίζετε ένα-ένα τα ροδάκινα με το μείγμα των μπισκότων. 18) Ακουμπάτε ένα-ένα τα ροδάκινα σας στο βουτυρωμένο ταψί. 19) Ρίχνετε και σκορπίζετε το υπόλοιπο βούτυρο επάνω στα ροδάκινα. 20) Πασπαλίζετε τα ροδάκινα σας με το κακάο και την ζάχαρη άχνη. 21) Περιχύνετε με το κρασί. 22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ροδάκινα. 23) Ψήνετε τα ροδάκινα σας για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 24) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ροδάκινα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί σας. 25) Σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ροδάκινα σας με άλλους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ροδάκινα σας με κανέλα ή τριμμένο γαρίφαλο. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την πασπαλίσετε επάνω από τα ροδάκινα σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα ροδάκινα σας με μπάλες παγωτού. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα ροδάκινα σας με γλυκό του κουταλιού ή κερασάκια μαρασκίνο. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ροδάκινα σας με κρέμα αραβοσίτου ή πατισερί ή σαντιγί. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας ( π.χ βερίκοκο ή γερμάς κ.α.λ ). 11) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ροδάκινα σας με ανθότυρο ή τυρί κρέμα. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
