κρέμα γάλακτος

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Μερίδες: 8 ) 500 γραμ. σφολιάτα Υλικά ( για την κρέμα καφέ )140 γραμ. κουβερτούρα πραλίνα130 γραμ. κουβερτούρα ( 65% κακάο )280 ml κρέμα γάλακτος ( 35% λιπαρά )10 γραμ. στιγμιαίος καφές, σκόνη Υλικά ( προαιρετικά για την σαντιγί )500 ml κρέμα γάλακτος ( 35% λιπαρά )4 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15-20 λεπτά & χρόνος στο ψυγείο )( Μερίδες: 3 ) Υλικά ( με γάλα )1/2 λίτρο γάλα light1/2 φλιτζ. τσαγ. φρέσκια κρέμα γάλακτος light 1/2 φλιτζ. τσαγ. φρουκτόζη4 κρόκοι αυγών1 ολόκληρο αυγό1 κουτ. σουπ. κονιάκ Υλικά ( με κρέμα )1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος light1/2 φλιτζ. τσαγ. φρουκτόζη3 κρόκοι αυγών1 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 15-17 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 500 γραμ. πένες250 γραμ. μπλε τυρί, της αρεσκείας σας200 ml κρέμα γάλακτος1 μεγάλο μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο60 γραμ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη1/3 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος40 ml ελαιόλαδοΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες )( Μερίδες: 6-8 ) 280 γραμ. λευκή κουβερτούρα τεμαχισμένη σε πολύ μικρά κομμάτια150 γραμ. χυμός λεμονιού φρεσκοστυμμένος & σουρωμένος5 γραμ. ζελατίνα σε φύλλα500 γραμ. κρέμα γάλακτοςΞύσμα από 1 λεμόνι ( προαιρετικά )Ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού ή λεμόνι κομμένο σε ροδέλες ή τέταρτα ( για το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες )( Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για τα σου )125 γραμ. νερό125 γραμ. γάλα4 γραμ. αλάτι4 γραμ. ζάχαρη110 γραμ. βούτυρο140 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο200 γραμ. αυγά Υλικά ( για την σάλτσα προφιτερόλ )500 ml γάλα50 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. αλεύρι για όλες […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ ) Υλικά ( για την κρέμα )300 γραμ. κουβερτούρα γάλακτος ( τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια )200 γραμ. γάλα φρέσκο πλήρες 200 γραμ. κρέμα γάλακτος12 γραμ. καφές στιγμιαίος, σκόνη5 κρόκοι αυγών80 γραμ. ζάχαρη Υλικά ( για την λευκή κρέμα <<αφρόγαλο>> )180 γραμ. λευκή κουβερτούρα ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 16 μεγάλα σύκα Υλικά ( για την μους )400 γραμ. ανθότυρο 100 ml κρέμα γάλακτος, παγωμένη 150 γραμ. μέλι 10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο Υλικά ( για την διακόσμηση )16 φυλλαράκια δυόσμου ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Πλένετε πολύ καλά τα σύκα σας σε άφθονο τρεχούμενο […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες )( Σκεύος: 1 τετράγωνο ταψί μήκους 20 εκ. )( Μερίδες: 10 μπάρες ) Υλικά ( για τη μαρέγκα )50 γραμ. φιστίκι, αράπικο καβουρδισμένο και αλατισμένο25 γραμ. ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αυγών μεγάλου μεγέθους ( 75 γραμ. )75 γραμ. ζάχαρη […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες )( Μερίδες: 12 τεμάχια )( Σκεύος: 1 ταψί διαστάσεων 20χ25 εκ. ) 4 φύλλα έτοιμης γκοφρέτας διαστάσεων 24χ6 εκ. Υλικά ( για την γέμιση )700 ml κρέμα γάλακτος ( 35% λιπαρά )300 γραμ. φουντούκια ψίχα, ανάλατα200 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική50 γραμ. βούτυρο, ανάλατο αγελαδινό2 φύλλα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες περίπου )( Μερίδες: 12 ) Υλικά ( για τα τρουφάκια )250 γραμ. κρέμα γάλακτος 250 γραμ. κουβερτούρα ή κομμάτια σοκολάτας από σοκολατένια αβγά 100 γραμ. μπισκότα digestive ή πτι μπερ θρυμματισμένα 1 κουτ. σουπ. μέλι1 κουτ. σουπ. κονιάκ1 κουτ. γλ. γαρίφαλο σε σκόνη50 γραμ. κακάο ( για την επικάλυψη […]