Ζάχαρη κρυσταλλική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στις αντιστάσεις )( Σκεύος: 1 οβάλ πιρέξ ) 1 κιλό μελιτζάνες, μακρουλές1 ξερό κρεμμύδι2 φύλλα δάφνης1 πιπεριά πράσινη ή κόκκινη1 κιλό ντομάτες, ψιλοκομμένες1 φλιτζ. τσαγ. γάλαΑλάτι & πιπέριΡίγανηΛίγη ζάχαρη κρυσταλλική4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο200 γραμ. φοντίνα Σύρου ( εάν δεν βρείτε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά ( για την βάση ) 250 γραμ μπισκότα πτι μπερ ( αλεσμένα στο μούλτι )1 κουτ. γλ. στιγμιαίος καφές σε σκόνη125 γραμ. βούτυρο αγελάδας Υλικά ( για την κρέμα )600 γραμ. τυρί κρέμα 40 ml […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 15 κομμάτια ) Υλικά ( για την τούρτα καριόκα )400 γραμ. ζάχαρη400 ml νερό4 κουτ. σουπ. κακάο1/2 κουτ. γλ. κανέλα8 κουτ. σουπ. κονιάκ450 γραμ. καρυδόψιχα, ψιλοκομμένη300 γραμ. φρυγανιά Υλικά ( για την επικάλυψη )500 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά & χρόνος αναμονής )( Χρόνος αναμονής: 24 ώρες ) 1 κιλό & 280 γραμ. ντοματάκια φρέσκα1 κιλό & 280 γραμ. ζάχαρη 1 φλυτζ. τσαγ. νερό 3 καψουλάκια βανίλιας Φουντούκια ή αμύγδαλα ( προαιρετικά )2 κουτ. γλ. χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1) Διαλέγετε τα ντοματάκια μικρά χωρίς σπόρους ( κατάλληλα για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 ) 4 κουτ. σουπ. κοφτές βούτυρο6 κουτ. σουπ. κοφτές αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του τύπου ( φαρίνα )1 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα5 αυγά6 κουτ. σουπ. ζάχαρη4 καψουλάκια βανίλιαΖάχαρη άχνη ( για το πασπάλισμα […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά ) ( πλάσιμο 30 λεπτά + ψήσιμο 20 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 230 ) 2 κιλά αλεύρι τύπου πολυτελείας 30 γραμ. αλάτι80 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη50 γραμ. μαγιά 40 γραμ. γλουτένη800 γραμ. νερό200 γραμ. ηλιέλαιο350 γραμ. σταφίδες Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την μαγιά σας και συνεχίζετε προσθέτοντας […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Χρόνος αναμονής για το φούσκωμα των λουκουμάδων: 10-15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος για τους ξηρούς καρπούς: 15 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος για τους ξηρούς καρπούς: 160 )( Χρόνος τηγανίσματος: 2-3 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) Υλικά ( για τους λουκουμάδες )150 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεση: 50-60 λεπτά περίπου )( χρόνος αναμονής: 90 λεπτά περίπου ) 300 γραμ. σαβαγιάρ1 + 1/2 ποτήρια νερό1 φακελάκι κρέμα άνθος αραβοσίτου1 φιτζ. τσαγ. ζάχαρη άχνη1 κουτί γάλα εβαπορέ light12 κουτ. σουπ. κοφτές ζάχαρη κρυσταλλική8 κουτ. σουπ. κοφτές κορν φλάουρ4 καψουλάκια βανίλιες1/2 φλιτζ. τσαγ. λικέρ της αρεσκείας σας250 γραμ. κρέμα γάλακτος ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-22 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 150 )( Μερίδες: 30 λεπτά ) 1 κιλό θρυμματισμένη καρυδόψιχα10 μεσαία αυγά ( περίπου 500 ml κρόκοι & ασπράδια )370 γραμ. τριμμένη φρυγανιά45 γραμ. ψιλό σιμιγδάλι 90 ml μπράντι2 βανίλιες340 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη Υλικά ( για το πασπάλισμα )150 γραμ. ζάχαρη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 175-180 ) 1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού1 1/2 κουτ. γλ. σόδα3 ποτήρια καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδοΞύσμα από 3 πορτοκάλια1 κουτ. γλ. κανέλα1 κουτ. γλ. τριμμένο γαρίφαλο1 ποτήρι ζάχαρη 1 1/2 κιλό αλεύρι + ( λίγο παραπάνω εάν χρειαστεί )Σοκολάτα κουβερτούρα ( για […]