Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας για ραβιόλια: 50-60 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος για τον κιμά: 25 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 2 ώρες περίπου )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για τα ραβιόλια )150 γραμ. σκληρό αλεύρι 50 γραμ σιμιγδάλι ψιλό1/2 κουτ. γλ. αλάτι2 αυγάΑλεύρι ( για το άνοιγμα της […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 180 γραμ. κουβερτούρα με 70% κακάο ( τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια )250 γραμ. βούτυρο αγελάδας + λίγο ακόμη για τις φόρμες 4 αυγά 80 γραμ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική30 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 500 γραμ. κιμάς βοδινού1/2 φλ. ρύζι γλασέ2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 αυγά, το 1 χωρισμένο1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο άνηθο1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο μαϊντανό1 1/2 χυμό από 1 λεμόνι1 1/2 κοφτή κουτ. αλεύριΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε μικρά κομμάτια600 γραμ. φασολάκια φρέσκα4 πατάτες πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους2 φλ. ελαιόλαδο3 ποτήρια νερό1 κρεμμύδι τριμμένο1 1/2 φλ. ντομάτα, τριμμένη1 πρέζα ζάχαρηΑλάτι & πιπέριΨιλοκομμένος μαϊντανός ( για γαρνίρισμα ) Εκτέλεση 1) […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Ψητά ανάμεικτα λαχανικά & κόκκινα φασόλια σε τορτίγια Μουσακάς της μαμάς Σαλάτα μαρούλι, ρόκα & ρόδι Σπιτικό προφιτερόλ ΤΡΙΤΗ Πιροσκί με λαχανικά Κεφτεδάκια με άνηθο, κράνμπερις & πατάτες τηγανιτές Σαλάτα με λάχανο, καρότο & σος βινεγκρέτ Πορτοκαλόπιτα ή […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ για το παντεσπάνι & 6 ώρες για τηντούρτα ) Υλικά ( για το παντεσπάνι )5 αυγά 180 γραμ. ζάχαρη110 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις30 γραμ. κακάο 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ60 γραμ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο Υλικά ( για […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ + 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 2 1/2 ώρες )( Μερίδες: 4-6 ) 200 γραμ. φασόλια γίγαντες ( μουλιασμένοι αποβραδίς )100 γραμ. φασόλια ροβίτσα ( μουλιασμένα για 1 ώρα )100 γραμ. μαύρα φασόλια ( μουλιασμένα αποβραδίς )1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο ολόκληρο150 γραμ. λουκανικάκια […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4-5 ώρες )( Μερίδες: 20-22 ) 1000 γραμ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο τεμαχισμένη σε πολύ μικράκομμάτια600 γραμ. κρέμα γάλακτος με 35-36% λιπαρά150 γραμ. μέλι450 γραμ. σταφίδες της αρεσκείας σας450 γραμ. ανάμεικτα φρούτα γκλασέ, σε μικρά κομμάτια600 γραμ. διάφοροι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας ( Καβουρδισμένοι στον […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά + 3-4 ώρες στο ψυγείο )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 3-4 ώρες στο ψυγείο )( Μερίδες: 6 ) 1/2 κουτ. σουπ. ζελατίνη ( χωρίς ζάχαρη )1/2 φλ. του τσαγ. νερό1/2 φλ. του τσαγ. χυμός φρούτων ( χωρίς ζάχαρη )3/4 φλ. του τσαγ. ( φρέσκα φρούτα ) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά + 8 ώρες χρόνος αναμονής γιατο μούλιασμα των ρεβιθιών + 30-40 λεπτά για το βράσιμο των ρεβιθιών )( Μερίδες: 10 ) 700 γραμ. ρεβίθια ξηρά 2 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα260 γραμ. ταχίνι100 ml περίπου χυμός λεμονιού160 ml παρθένο ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες1 κουτ. γλ. καπνιστή πάπρικα1 κουτ. γλ. κύμινοΑλάτι, […]