νερό

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 8 )( Βαθμοί ψησίματος: 230 βαθμοί στον αέρα )( Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά ) Υλικά ( για την ζύμη )700 γραμ. αλεύρι σκληρό 100 γραμ. σιμιγδάλι 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 700-750 ml χλιαρό νερό3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. μέλι ή ( ζάχαρη )1 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( ποσότητα: κανάτα 1 λίτρου ) 1 ροδάκινο1 φρέσκια βανίλια1 βερίκοκο1 κουπ. τσαγ. ρώγες σταφυλιού χωρίς κουκούτσιΦύλλα δυόσμου ή μέντας ( ή και τα δύο )Χυμός και φλούδες από ένα λεμόνι1 μικρό αγγούριΝερό απλό ή ανθρακούχο2-3 κουτ. σουπ. σιρόπι από ότι γλυκό έχετε ή μέλι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά χωρίς τον φούσκωμα )( Μερίδες: 20 κομμάτια ) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο35 γραμ. φρέσκια μαγιά2+ κουτ. γλ. αλάτιΧλιαρό νερό ( όσο πάρει περίπου 2 νεροπότηρα ) Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη ή μπασίνα ρίχνετε το αλεύρι. 2) Στο κέντρο του αλευριού κάνετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Ποσότητα: 1 κανάτα 1 1/2 λίτρου ) 2 φέτες καρπούζι & 1 ακόμα ( για το σερβίρισμα )100 γραμ. νερό ( 1/2 κουπ. τσαγ )100 γραμ. ζάχαρη ( 1/2 κουπ. τσαγ ) Χυμός & φλούδες ψιλοκομμένες από 1/2 λεμόνιΦρέσκια μένταΠετιμέζι ροδιού Εκτέλεση 1) Κόβετε με την βοήθεια ενός […]

Η σουμάδα είναι ποτό που σερβίρετε συνήθως στους γάμους, στα βαφτίσια και στους αρραβώνες.

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Μερίδες: 2 περίπου βάζα 1800 γραμ. ) 600 γραμ. καρότα400 γραμ. ζάχαρη1 λίτρο νερό100 γραμ. χυμός πορτοκαλιού φρέσκος Εκτέλεση 1) Πλένετε και καθαρίζετε τα καρότα σας από την φλούδα. 2) Κόβετε σε λεπτά μπαστουνάκια τα καρότα σας με την βοήθεια ενός μαντολίνου ( τριμμένο στην χοντρή πλευρά του […]

Τα ψαράκια είναι παραδοσιακό γλυκό της Τήνου σε σχήμα ψαριού με αρωματική γέμιση από καρύδι, μπαχαρικά και πορτοκάλι. Τα σερβίρουν σε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή σε βαφτίσια ή γάμους ή τις περιόδους νηστείας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ( τηγανητά, στον φούρνο με μέλι με ζάχαρη άχνη με κρυσταλλική ζάχαρη με ή χωρίς ροδόνερο κ.α.λ ).

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Μερίδες: 8+ ) 500 γραμ. αλεύρι μπουγάτσας250 ml νερό, χλιαρό50 γραμ. μαγειρεμένο λίπος ( για το βουτύρωμα των φύλλων )1 πρέζα αλάτιΣουσάμι ( για το πασπάλισμα προαιρετικά ) Υλικά ( για την κρέμα )4 κουπ. τσαγ. νερό1 κουτί ζαχαρούχο γάλα2 κουτ. σουπ. νισεστές2 κουτ. σουπ. βούτυρο3/4 κουπ. τσαγ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 12-24 ώρες )( Μερίδες: 8 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για τσουρέκια 6 γραμ. μαγιά νωπή 330 γραμ. νερό, κρύο20 γραμ. αλάτι30 γραμ. ελαιόλαδο + επιπλέον ( για το άλειμμα του μπολ ) Υλικά ( για την σάλτσα ντομάτας )1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Μερίδες: 8 ) 3 φέτες παντεσπάνι με γεύση βανίλια400 ml γάλα καρύδας500 ml κρύα κρέμα γάλακτος + λίγο επιπλέον ( για την διακόσμηση )1 κουτί ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλαΙνδοκάρυδο, τριμμένο Υλικά ( για το σιρόπι )180 γραμ. νερό180 γραμ. ζάχαρη Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) […]