Μαγειρική
Page: 13
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 8 ) Υλικά ( για την ζύμη )200 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμ. αλεύρι ολικής 150 γραμ. βούτυρο 1/2 κουτ. γλ. αλάτι Υλικά ( για την γέμιση )100 γραμ. καρύδια ψιλοκομμένα 1 κουτ. σουπ. θυμάρι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 10 λεπτά )( Τεμάχια: 20-22 ) Υλικά ( για το ζυμάρι )400 γραμ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις ) & επιπλέον για το άνοιγμα της ζύμης160 ml νερό80 ml ελαιόλαδο40 ml ρακή 3/4 κουτ. γλ. αλάτι Υλικά ( για την γέμιση )300 γραμ. ξινομυζήθρα ή 200 γραμ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 250 γραμ. κολοκύθια 250 γραμ. μελιτζάνες 250 γραμ. πράσινες πιπεριές κέρατα200 γραμ. πατάτες 2 σκελίδες σκόρδου 150 γραμ. κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 130 ml ελαιόλαδο 20 γραμ. πελτές ντομάτας 100 ml λευκό κρασί4 ντομάτες φρέσκες, τριμμένες 200 ml ζωμό λαχανικών 2 κλωνάρια ρίγανη 2 κλωνάρια θυμάρι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κιμάς 2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ( χωρίς κόρα )1 αυγό Λίγο αλεύρι 1 μικρό κρεμμύδι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο μαρούλι Μαϊντανός ψιλοκομμένος Άνηθος ψιλοκομμένος 2 αυγά ( για το αυγολέμονο )Χυμός από 2 λεμόνια ( για το αυγολέμονο )Ελαιόλαδο Βούτυρο Αλάτι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 βαθμοί στον αέρα )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά από την μία πλευρά + 10 λεπτά από την άλλη πλευρά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 κιλό πανσέτα ή μπριζόλες χοιρινές λαιμού κομμένες σε μικρά κομμάτια 3 φλιτζ. τσαγ. φρυγανιά τριμμένη 2 κουτ. σουπ. μαγιονέζα 2 κουτ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6 ) 3 κουτ. σουπ. καλαμποκάλευρο 5 κουτ. σουπ. μυζήθρα ή κασέρι τριμμένοΝερό όσο πάρει ( περίπου 3/4 κούπας )1 κουτ. σουπ. βούτυρο αγελάδας 2 κουτ. γλ. αλάτι Εκτέλεση 1) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά, ρίχνετε το βούτυρο και το αλάτι. 2) Με την βοήθεια […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες + 50 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 8 ώρες )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 ) 350 γραμ. γίγαντες ( μουλιασμένη στο νερό από βραδύς )90 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 7 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια ελαφρά λιωμένα με το πιρούνι 1 μάτσο μάραθος, […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά ) ( Μερίδες: 6-8 ) 400 γραμ. γιαούρτι αγελαδινό 400 ml νερό κρύο 1 μεγάλο αγγούρι 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος άνηθος 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Χυμός από 1/2 λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά ( για το σερβίρισμα )1/3 φλιτζ. τσαγ. σπασμένη καρυδόψιχα Λίγο ελαιόλαδο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες & 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες & 40 λεπτά )( Σκεύος: ταψί 28 εκ ) Υλικά ( για το φύλλο )400 γραμ. αλεύρι σκληρό 200 ml χλιαρό νερό 40 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ξίδι 5 γραμ. αλάτι 2 αυγά ( χτυπημένα […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 8-10 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 100 γραμ. ( 3/4 κούπας ) καλαμποκάλευρο 100 γραμ. ( 3/4 κούπας ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμ. ( 5 κουτ. σουπ. ) γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό 200 γραμ. φρέσκο ανθότυρο θρυμματισμένο50 ml ( 1/4 κούπας ) γάλα φρέσκο […]
