2) Από την προηγούμενη μέρα σε μία μεγάλη λεκάνη με νερό μέχρι την μέση ρίχνετε τον κομμένο
μπακαλιάρο σας.

3) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας μέσα στο νερό για 12 ώρες αλλάζοντας 2-3 φορές το νερό του.

4) Την επόμενη μέρα μέσα σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τον μουλιασμένο μπακαλιάρο
σας.

5) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας να στραγγίξει καλά μέσα στο σουρωτήρι.

6) Ανοίγετε την βρύση του νερού και ξεπλένετε και πάλι τον μπακαλιάρο σας.

7) Στραγγίζετε πάλι πολύ καλά τον μπακαλιάρο σας.

8) Βάζετε τον μπακαλιάρο σας σε μία μεγάλη κατσαρόλα.

9) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με τον μπακαλιάρο επάνω στην φωτιά.

10) Μέσα στην κατσαρόλα με τον μπακαλιάρο ρίχνετε νερό μέχρι να τον σκεπάσει καλά.

11) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας να βράσει και να μαλακώσει.

12) Όταν βράσει και μαλακώσει ο μπακαλιάρο σας, αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

13) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας να κρυώσει ελαφρώς.

14) Μόλις κρυώσει ελαφρώς ο μπακαλιάρος με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τον αφαιρείτε από
την κατσαρόλα.

15) Τοποθετείτε τον μπακαλιάρο σας σε ένα δίσκο.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε την πέτσα και τα κόκαλα από κάθε κομμάτι.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα κρεμμύδια σας.

18) Κόβετε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.

19) Μέσα σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε νερό.

20) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και ρίχνετε μέσα τα κομμένα κρεμμύδια.

21) Αφήνετε τα κρεμμύδια σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

22) Όταν βράσουν και μαλακώσουν τα κρεμμύδια αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

23) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη ρίχνετε τα βρασμένα κρεμμύδια.

24) Στραγγίζετε καλά τα βρασμένα κρεμμύδια.

25) Καθαρίζετε και κόβετε το σκόρδο σε ροδέλες με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

26) Τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά.

27) Μέσα στο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο, το κομμένο σκόρδο, τον πελτέ
ντομάτας, τον πολτό ντομάτας και το κρασί.

28) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά να σιγοβράσουν για περίπου 1/2 ώρα, να δέσει η σάλτσα
και να εξατμιστεί το αλκοόλ.

29) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα δέσει η σάλτσα και εξατμιστεί το αλκοόλ κατεβάζετε το κατσαρολάκι
από την φωτιά.

30) Ρίχνετε μέσα στο κατσαρολάκι σας τον βρασμένο μπακαλιάρο, τις σταφίδες , το κουκουνάρι και
λίγο πιπέρι.

31) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε το ψάρι να σιγοψηθεί μέσα στην σάλτσα
για περίπου 15-20 λεπτά.

32) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και σιγοψηθεί το ψάρι μέσα στην σάλτσα αποσύρετε το
κατσαρολάκι από την φωτιά.

33) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

34) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγη κάπαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο με ρύζι ή πατάτες φούρνου ή πουρέ πατάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο σας με σκορδαλιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με βασιλικό ή άνηθο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον μπακαλιάρο με άλλο είδος ψαριού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε τον μπακαλιάρο με φρέσκα ντοματίνια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

2) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τα πλυμένα μανιτάρια σας και τα σουρώνετε καλά να
φύγουν τα νερά.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμύδια σας.

4) Πλένετε καλά τις πιπεριές σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

5) Κόβετε σε λωρίδες της πιπεριές σας.

6) Πλένετε καλά τα ντοματίνια σας και τα κόβετε στην μέση.

7) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το μαρούλι σας.

8) Καθαρίζετε και τηγανίζετε τις πατάτες σας.

9) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

10) Αφήνετε το ελαιόλαδο επάνω στην φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

11) Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνετε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, και τις πιπεριές σας.

12) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ροδίσουν και να πάρουν ένα ωραίο
χρυσαφένιο χρώμα.

13) Μόλις ροδίσουν τα υλικά σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα σβήνετε με το ξίδι.

14) Αλατοπιπερώνετε και αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

15) Κόβετε αλουμινόχαρτα και τυλίγεται τις πίτες σας.

16) Τοποθετείτε τις πίτες σας σε ένα ταψί.

17) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα και τον προθερμαίνετε.

18) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνο σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί με τις πίτες
σας.

19) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις πίτες σας για 5 λεπτά περίπου.

20) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

21) Ακουμπάτε τις πίτες σας σε ένα πάγκο εργασίας και γεμίζετε τις πίτες σας με την γέμιση μανιταριών,
τα ντοματίνια, το μαρούλι και τις πατάτες τηγανιτές.

22) Τυλίγετε τα σουβλάκια σας σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο και σερβίρετε αμέσως σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο σουβλάκι σας ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ή πάπρικα
καυτερή ή τσίλι ή μπούκοβο και να κάνετε το σουβλάκι σας πικάντικο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα μανιτάρια σας ψιλοκομμένο σκόρδο.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουβλάκι σας κέτσαπ ή μουστάρδα.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε το σουβλάκι σας με σαλάτα.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουβλάκι μία κόκκινη σάλτσα.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να ψήσετε τις πίτες σας με ελάχιστο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

2) Αφήνετε το νερό σας να βράσει.

3) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε το ρύζι.

4) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία κουτάλα τρυπητή.

5) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει και να μαλακώσει.

6) Ταυτόχρονα που βράζει το ρύζι σε μία χύτρα με νερό μέχρι την μέση, ρίχνετε τα φασόλια.

7) Κλείνετε την χύτρα με το καπάκι της και αφήνετε τα φασόλια σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

8) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα φασόλια σας σβήνετε την φωτιά και ανοίγετε την χύτρα.

9) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την φρυγανιά σας.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και τρίβετε την φρυγανιά σας.

11) Μόλις τριφτή ή φρυγανιά σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε την φρυγανιά σας σε ένα μπολ.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα καρότα σας.

13) Ρίχνετε τα καρότα σας σε ένα μπλέντερ.

14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα καρότα σας.

15) Όταν πολτοποιηθούν τα καρότα σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τα καρότα σας σε ένα
μπολ.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

17) Ρίχνετε το κρεμμύδι σας σε ένα μπλέντερ.

18) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε το κρεμμύδι σας.

19) Μόλις πολτοποιηθεί το κρεμμύδι σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε το κρεμμύδι σας σε ένα
μπολ.

20) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα βρασμένα φασόλια το βρασμένο ρύζι και τα αναμειγνύετε καλά.

21) Μέσα στο μπολ με τα φασόλια και το ρύζι προσθέτετε την φρυγανιά, τα καθαρισμένα καρότα, το
κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε.

22) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγη πάπρικα.

23) Ζυμώνετε τα υλικά σας καλά έως ότου προκύψει ένα εύπλαστο μείγμα.

24) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο μείγμα σταματάτε το ζύμωμα.

25) Πλάθετε το μείγμα σας σε ριζομπιφτέκια στο μέγεθος που επιθυμείτε.

26) Ακουμπάτε τα ριζομπιφτέκια σας σε ένα δίσκο ή πιάτο.

27) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

28) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

29) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας βάζετε τα μπιφτέκια σας στο τηγάνι.

30) Τηγανίζετε τα μπιφτέκια σας μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

31) Όταν ροδίσουν τα μπιφτέκια και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μίας λαβίδας
τα γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

32) Αφήνετε τα μπιφτέκια να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

33) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

34) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπιφτέκια και από την άλλη πλευρά με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα βγάζετε και τα τοποθετείτε στο απορροφητικό χαρτί.

35) Αφήνετε λίγο το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη.

36) Όταν το χαρτί απορροφήσει τα περιττά λίπη σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με μία πράσινη σαλάτα ή άλλη σαλάτα
της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή βρασμένες πατάτας
ή τηγανιτές πατάτες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας μυρωδικά της αρεσκείας σας
( π.χ άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, ρίγανη κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα
και να κάνετε τα μπιφτέκια πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ριζομπιφτέκια τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια
ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία κόκκινη σάλτσα ντομάτας και να την περιχύσετε επάνω στα
μπιφτέκια.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με γιαούρτι ή σάλτσα γιαουρτιού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα λαχανικά σας από τα κοτσάνια και βγάζετε τα σπόρια
τους.

3) Κόβετε τα λαχανικά σας σε κυβάκια.

4) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

5) Κόβετε το κρεμμύδι σας σε κυβάκια.

6) Ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

9) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις φρυγανιές σας.

10) Ξεκινάτε το μούλτι και τρίβετε τις φρυγανιές σας.

11) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

12) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

13) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα λαχανικά σας.

14) Αφήνετε τα λαχανικά σας να σοταριστούν.

15) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε συνεχώς τα λαχανικά σας μέχρι να
σοταριστούν και να μαλακώσουν για περίπου 15 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά σοταριστούν και μαλακώσουν τα λαχανικά σας αποσύρετε το τηγάνι
από την φωτιά.

16) Προσθέτετε μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά σας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ψιλοκομμένο
δυόσμο.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας αλάτι & πιπέρι.

18) Αφήνετε το μπριάμ σας να κρυώσει.

19) Όταν κρυώσει το μπριάμ σας προσθέτετε την τριμμένη φρυγανιά.

20) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις ντομάτες σας σε μικρά κυβάκια.

22) Βάζετε τις ντομάτες σας σε ένα κατσαρολάκι.

23) Προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι με τις ντομάτες σας λίγο ελαιόλαδο.

24) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σκόρδο, λίγο αλάτι, ένα ποτήρι νερό και μία πρέζα ζάχαρη.

25) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει.

26) Μόλις βράσει η σάλτσα σας την κατεβάζετε από την φωτιά.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

28) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε τα κανελόνια με το μπριάμ.

29) Βάζετε τα κανελόνια σας σε ένα ταψί ή πιρέξ που να τα χωρέσει ακριβώς.

30) Περιχύνετε με την σάλτσα που είχατε φτιάξει.

31) Θρυμματίζετε την φέτα σε ένα μπολ.

32) Ρίχνετε την θρυμματισμένη φέτα στο ταψί πιρέξ με τα κανελόνια σας.

33) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

34) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το μπριαμ για περίπου 1 ώρα μέχρι να
μαλακώσουν τα κανελόνια, να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

35) Μόλις περάσει η 1 ώρα μαλακώσουν τα κανελόνια, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

36) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μπριαμ αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, γαλοπούλα, μπέικον κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε το
μπριαμ πικάντικο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την περιχύσετε επάνω στα κανελόνια σας
και να το ψήσετε στο φούρνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με χυμό ντομάτας ή πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γλυκόξινη την σάλτσα προσθέτοντας λίγο ξίδι και λίγο ζάχαρη.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κανελόνια με μία σαλάτα χωριάτικη ή μια σαλάτα
μαρουλιού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κανελόνια με τρούφα μανιταριών.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα λαχανικά μανιτάρια της αρεσκείας σας.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

3) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το αυγοτάραχο σε λεπτές φέτες.

5) Κόβετε σε μπουκετάκια το κουνουπίδι σας.

6) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε το κουνουπίδι σας.

7) Ρίχνετε το κουνουπίδι σας σε ένα σουρωτήρι και το στραγγίζετε καλά.

8) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι την μέση.

9) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

10) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ή στο μάτι της κουζίνας.

11) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να κοχλάσει.

12) Όταν βράσει και κοχλάσει το νερό προσθέτετε τα ριγκατόνι.

13) Αφήνετε τα ριγκατόνι σας να βράσουν και να γίνουν αλ τέντε.

14) Μόλις βράσουν τα ριγκατόνι σας και γίνουν αλ τέντε τοποθετείτε ένα σουρωτήρι σε ένα νεροχύτη
και σουρώνετε τα ζυμαρικά σας.

15) Αφήνετε τα ζυμαρικά σας στην άκρη.

16) Σε μία άλλη κατσαρόλα προσθέτετε νερό μέχρι την μέση.

17) Αλατοπιπερώνετε.

18) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

19) Αφήνετε το νερό να βράση.

20) Όταν βράση το νερό προσθέτετε τα μπουκέτα του κουνουπιδιού σας.

21) Αφήνετε τα μπουκέτα του κουνουπιδιού σας να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα αφαιρείτε από την
κατσαρόλα και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ ή λεκάνη.

23) Φτιάχνετε την σάλτσα και τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.

3) Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια το ψιλοκομμένο σκόρδο το
αυγοτάραχο και τους μαραθόσπορους.

4) Αφήνετε τα υλικά σας μέσα στο τηγάνι για 2 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά προσθέτετε το κουνουπίδι και τις σταφίδες.

6) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το νερό και τον κρόκο Κοζάνης.

7) Δυναμώνετε την φωτιά και αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει.

8) Όταν δέσει ή σάλτσα προσθέτετε τα ζυμαρικά και τον μαϊντανό.

9) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας.

10) Αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

11) Σερβίρετε τα ζυμαρικά σας σε πιάτα ή πιατέλα.

12) Πασπαλίζετε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα τυριά.
( Π.χ κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γκούντα, έμμενταλ, ροκφόρ κ.τ.λ )

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά τις αρεσκείας σας.
( Π.χ μπέικον, γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή, πάριζα, μορταδέλα, λουκάνικα κ.α.λ ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουνουπίδι με μπρόκολο.

5) Μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ντοματίνια.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με πάπρικα γλυκιά ή πάπρικα καυτερή.

7) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας πιπεριές καυτερές ή τσίλι ή μπουκοβο για να κάνετε
πικάντικο το φαγητό σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τρυπάτε τις μελιτζάνες σε διάφορα σημεία.

3) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στο γκριλ.

4) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις μελιτζάνες επάνω στην σχάρα.

5) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις μελιτζάνες για 25 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και με την βοήθεια ενός πιρουνιού
βγάζετε τις μελιτζάνες από αυτό.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες.

8) Κόβετε την ψίχα με την βοήθεια ενός μαχαιριού σε κομμάτια και την βάζετε στο μπλέντερ.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μπλέντερ ελαιόλαδο.

10) Κόβετε ένα λεμόνι στην μέση και το στύβετε στον λεμονοστύφτη.

11) Προσθέτετε τον χυμό του λεμονιού μέσα στο μπλέντερ με το ελαιόλαδο και την μελιτζάνα.

12) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να προκύψει ένας πουρές.

13) Όταν προκύψει ένας πουρές σταματάτε το μπλέντερ.

14) Αδειάζετε τον πουρέ σας σε ένα μπολ.

15) Ξεκινάτε την γέμιση κιμά.

2) Τοποθετείτε το κρεμμύδι σας σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά

3) Μέσα στην κατσαρόλα με το χοντροκομμένο κρεμμύδι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας και το προσθέτετε μέσα στο ελαιόλαδο και το
χοντροκομμένο κρεμμύδι.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και τον πελτέ ντομάτας.

6) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά προσθέτετε τον κιμά.

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να καραμελώσουν και να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.

9) Πλένετε και κόβετε τις ντομάτες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό ( κόβετε τις ντομάτες σε
κομμάτια ) και τις τοποθετείτε σε ένα μπλέντερ.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τις ντομάτες.

11) Ρίχνετε τις πολτοποιημένες ντομάτες σας στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά.

12) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά μέχρι να βράσουν για 15-20 λεπτά.

13) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και δέσει η σάλτσα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

14) Αλατοπιπερώνετε.

15) Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ.

2) Αφήνετε το βούτυρο με το λάδι να λιώσει και να ενσωματωθούν.

3) Μόλις λιώσει το βούτυρο και ενσωματωθεί με το λάδι προσθέτετε το αλεύρι.

4) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ή ενός αυγοδάρτη ανακατεύετε τα υλικά σας.

5) Αφήνετε τα υλικά να πάρουν ένα ξανθό χρώμα.

6) Στην διάρκεια που παίρνουν τα υλικά ένα ξανθό χρώμα τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι επάνω στην
φωτιά και ρίχνετε το γάλα.

7) Αφήνετε το γάλα σας λίγο να ζεσταθεί.

8) Όταν ζεσταθεί το γάλα το προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το βούτυρο, το αλεύρι και το λάδι.

9) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο.

10) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.

11) Σε 2 μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

12) Προσθέτετε έναν-έναν τους κρόκους.

13) Σε έναν τρίφτη μέσα σε ένα μπολ τρίβετε την γραβιέρα.

14) Προσθέτετε την γραβιέρα μέσα στην κρέμα.

15) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

16) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

17) Τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά με 2-3 κουτ. σουπ. λάδι ή σε μία φριτέζα με λάδι ρίχνετε τις
πατάτες.

3) Αφήνετε τις πατάτες να ψηθούν και να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές.

4) Στρώνετε σε μία πιατέλα ή πιάτο ένα απορροφητικό χαρτί.

5) Μόλις πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας βγάζετε τις
πατάτες από το τηγάνι.

6) Ακουμπάτε τις πατάτες στην πιατέλα η΄πιάτο με το απορροφητικό χαρτί.

7) Σε ένα πιρέξ στρογγυλό ή τετράγωνο στρώνετε τις μισές πατάτες μέχρι να καλύψει όλη την
επιφάνεια του πιρέξ.

8) Πασπαλίζετε τις πατάτες με θυμάρι και αλατοπιπερώνετε.

9) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε τον κιμά και τον πουρέ μελιτζάνας.

10) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Ρίχνετε το μισό μείγμα που φτιάξατε με τον πουρέ μελιτζάνας και τον κιμά επάνω στις μισές
πατάτες που στρώσατε στο πιρέξ.

12) Βάζετε ακόμη μία στρώση πατάτας επάνω στον πουρέ και τον κιμά σας.

13) Σκεπάζετε με το υπόλοιπο μείγμα κιμά και πουρέ μελιτζάνας.

14) Τέλος περιχύνετε την μπεσαμέλ στο πιρέξ μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια του.

15) Όταν καλύψει όλη την επιφάνεια του πιρέξ η μπεσαμέλ πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί.

16) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το πιρέξ.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τον μουσακά στους 200 βαθμούς στον αέρα για
περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ο μουσακάς ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το πιρέξ.

19) Αφήνετε λίγο τον μουσακά σας να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.

20) Όταν κρυώσει και σταθεροποιηθεί ο μουσακάς με την βοήθεια ενός μαχαιριού τον κόβετε
σε μερίδες.

21) Τοποθετείτε την κάθε μερίδα σε πιάτο ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κιμά σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή
πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να τον κάνετε πιο πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κιμά καρότα ή πιπεριές πολύχρωμες ή μανιτάρια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον μουσακά με τριμμένη φρυγανιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον μουσακά τηγανισμένα κολοκυθάκια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον μουσακά αλλαντικά της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κιμά κρασί.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον κιμά και άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας.
( π.χ μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο, θυμάρι κ.α.λ ).

2) Βάζετε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι.

3) Ανοίγετε την βρύση του νερού και πλένετε καλά το κουνουπίδι σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

5) Τρίβετε το κρεμμύδι σας στο τρίφτη.

6) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

7) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ βάζετε το κουνουπίδι, το κρεμμύδι, τις νιφάδες βρώμης, το ελαιόλαδο,
αλάτι & μαύρο πιπέρι.

8) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και πολτοποιείτε όλα τα υλικά σας.

9) Όταν πολτοποιηθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και αδειάζετε όλα τα υλικά
σας σε ένα μπολ.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας.

11) Αφήνετε το μείγμα σας να σφίξει καλά για περίπου 20 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και σφίξουν καλά τα υλικά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και
βγάζετε το μπολ.
( Εάν δεν έχει σφίξει καλά το μείγμα σας προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι μέχρι να σφίξει ).

13) Λαδώνετε τα χέρια σας και πλάθετε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια.

14) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα κεφτεδάκια σας στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα κεφτεδάκια.

18) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κεφτεδάκια σας στους 180 βαθμούς στον αέρα
για περίπου 30 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ψηθούν τα κεφτεδάκια σας σβήνετε τον φούρνο και αποσύρετε
το ταψί.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

21) Διακοσμείτε με φυλλαράκια δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε φακές και να τις προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο μέσα στο μείγμα σας
και να κάνετε τους κεφτέδες σας πικάντικους.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία σάλτσα από ταχίνι και να την περιχύσετε επάνω στα
κεφτεδάκια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις νιφάδες βρώμης με φρυγανιά τριμμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια με μία σάλτσα ντομάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μαγιονέζα ή μουστάρδα ή σος γιαουρτιού
ή σος μουστάρδας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

11) Εάν θέλετε μπορείτε αντί να ψήσετε τα κεφτεδάκια στον φούρνο να τα τηγανίσετε στο τηγάνι.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κρέας σε κομματάκια 2 εκ. περίπου.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε καλά τον μαϊντανό.

5) Πλένετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό τις πιπεριές.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στην μέση τις πιπεριές και αφαιρείτε τα σπόρια.

7) Κόβετε τις πιπεριές σας σε χοντρές ροδέλες ή λωρίδες.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κεφαλοτύρι σε κύβους 1 εκ.

9) Σε ένα μίξερ ή πολυκόφτη ρίχνετε το δεντρολίβανο και το κρασί.

10) Ξεκινάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να πολτοποιηθούν.

11) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά σταματάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και αδειάζετε το μείγμα σε ένα
μπολ.

12) Σε μία φαρδιά κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε 80 ml από το ελαιόλαδο.

13) Αφήνετε για λίγο το ελαιόλαδο σας να κάψει.

14) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

15) Αφήνετε το κρεμμύδι να μαλακώσει.

16) Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι ρίχνετε το κρέας και το σκόρδο.

17) Σοτάρετε τα υλικά για 5-7 λεπτά.

18) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα το κρέας και να φύγουν τα πολλά υγρά.

19) Όταν περάσουν τα 5-7 λεπτά ροδίσει, σοταριστεί, πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και φύγουν τα
πολλά υγρά ρίχνετε το κρασί με το δεντρολίβανο που είχατε πολτοποιήσει.

20) Αφήνετε τα υλικά να μαγειρευτούν για περίπου 1 λεπτό.

21) Μόλις περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε το νερό ( όσο πάρει ) μέχρι να καλύψει καλά το κρέας.

22) Αλατοπιπερώνετε.

23) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

24) Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγομαγειρεύετε το κρέας για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το
κρέας.

25) Όταν περάσει η 1 ώρα και μαλακώσει το κρέας δυναμώνετε λίγο την φωτιά και αφαιρείτε το
καπάκι.

26) Αφήνετε το κρέας να κοχλάσει και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις πιπεριές
και το κεφαλοτύρι.

27) Αφήνετε τα υλικά να μαγειρευτούν για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και
το τυρί και να μελώσει η σάλτσα.

28) Μόλις μελώσει η σάλτσα και μαλακώσουν το τυρί και οι πιπεριές αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά.

29) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφαλοτύρι σε κύβους με άλλο τυρί της
αρεσκείας σας ( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα, γραβιέρα, φέτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με βασιλικό ή άνηθο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το χοιρινό κρέας με μοσχαρίσιο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κρέας σας με πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας ή ρύζι
ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας ή πατάτες βραστές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κρέας σας μανιτάρια της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να μαγειρέψετε το κρέας σας και στον φούρνο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κύμινο ή λίγο μπαχάρι τριμμένο ή μπαχάρι σε κόκκους.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη φρέσκια ντομάτα ή κομμένα στα 2 ντοματίνια ή
ντοματάκια κονκασέ ή πελτέ ντομάτας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί με ουίσκι ή τσίπουρο ή ούζο.

12) Μπορείτε εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα κοτσάνια από τα ντοματίνια σας.

3) Καθαρίζετε τις σκελίδες σκόρδου.

4) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα σας.

5) Σε ένα μούλτι τρίβετε το θυμάρι σας.

6) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

8) Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο προσθέτετε τις σκελίδες του σκόρδου.

9) Αφήνετε τις σκελίδες του σκόρδου επάνω στην φωτιά μέχρι να χρυσίσουν και να ροδίσουν.

10) Μόλις χρυσίσουν και ροδίσουν οι σκελίδες του σκόρδου τις βγάζετε με μία τσιμπίδα.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο σκεύος σας τις ντομάτες.

12) Προσθέτετε αλάτι.

13) Χαμηλώνετε την φωτιά και μαγειρεύετε την σάλτσα σας για περίπου 20 λεπτά μέχρι να δέσει.

14) Στην διάρκεια που μαγειρεύετε η σάλτσα σας σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε
νερό μέχρι την μέση και λίγο παραπάνω.

15) Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το νερό σας να κοχλάσει.

16) Όταν κοχλάσει το νερό σας προσθέτετε τα σπαγγέτι.

17) Αφήνετε τα σπαγγέτι σας να βράσουν και να γίνουν αλτέντε για περίπου 4 λεπτά.

18) Μόλις γίνουν αλτέντε τα ζυμαρικά σας τοποθετείτε ένα σουρωτήρι σε έναν νεροχύτη και τα
στραγγίζετε κρατώντας λίγο βρασμένο νερό.

19) Συνεχίζετε ρίχνοντας τα βρασμένα σπαγγέτι μέσα στο τηγάνι με την σάλτσα εφόσον έχει δέσει καλά.

20) Ρίχνετε λίγο βρασμένο νερό από αυτό που κρατήσατε από τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι με την
σάλτσα.

21) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στο τηγάνι τα βρασμένα σπαγγέτι.

22) Με την βοήθεια μίας τσιμπίδας ανακατεύετε καλά τα ζυμαρικά σας με την σάλτσα.

23) Χαμηλώνετε την φωτιά και εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη βρασμένο νερό που κρατήσατε.

24) Αφήνετε τα ζυμαρικά σας να βράσουν λίγο με την σάλτσα.

25) Όταν βράσουν λίγο με την σάλτσα αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

26) Σερβίρετε σε πιάτα.

27) Πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα ( προαιρετικά ).

27) Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού ή θυμάρι τριμμένο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα
και να κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ελιές χωρίς τον φλοιό τους.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματίνια με φρέσκες ντομάτες ή κέτσαπ ή πελτέ
ντομάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα σπαγγέτι με άλλο είδος ζυμαρικού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για παρμεζάνα άλλο είδος φυτικού τυριού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας λίγο ξίδι και λίγο ζάχαρη και να την
κάνετε γλυκόξινη.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε το κοτόπουλο.

3) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό προσθέτετε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε το κοτόπουλο να βράσει και να μαλακώσει καλά.

5) Μόλις βράσει και μαλακώσει καλά το κοτόπουλο αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Πλένετε καλά τα μανιτάρια σας και τα κόβετε σε λεπτές φέτες.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα καρότα σας.

8) Κόβετε τα καρότα σας σε λεπτές φλούδες.

9) Πλένετε καλά το σπανάκι σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

10) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

11) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τα λεμόνια ή τα λαιμ σας.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα λαιμ ή τα λεμόνια στην μέση και τα στύβετε σε έναν
λεμονοστύφτη.

13) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τον κόλιανδρο ή τον μαϊντανό σας.

14) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά ρίχνετε τον ζωμό λαχανικών, το σκόρδο και
το τζίντζερ.

15) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά μέχρι να πάρουν μία βράση.

16) Όταν πάρουν μία βράση τα υλικά σας προσθέτετε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο.

17) Χαμηλώνετε την ένταση της φωτιάς σε μέτρια.

18) Σιγοβράζετε τα υλικά σας για 25-30 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε το κοτόπουλο
από την κατσαρόλα.

20) Αφαιρείτε τα κόκκαλα από το κοτόπουλο και το ξεψαχνίζετε.

21) Βάζετε το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο μέσα στην κατσαρόλα.

22) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον χυμό λάιμ και το ξύσμα του.

23) Τέλος προσθέτετε τα καρότα, τα νουντλς, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σπανάκι και τον κόλιανδρο.

24) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας.

25) Αλατοπιπερώνετε.

26) Αφήνετε τα υλικά σας να μαλακώσουν.

27) Μόλις μαλακώσουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

28) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

29) Γαρνίρετε προαιρετικά με μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με στήθος γαλοπούλας ή
πάπιας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές ψιλοκομμένες πολύχρωμες.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα νουντλς με άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας φρέσκια ντομάτα ή πελτέ ντομάτας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με λίγο τριμμένο τυρί.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με κρουτόν.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας πατάτες.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού.