Γάλα

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 1 1/2 ώρα + 15 λεπτά για την μαγιά + άλλα 15-20 λεπτά για την προετοιμασία ) ( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) Υλικά ( για την ζύμη )350 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις8 γραμ. ξηρή μαγιά ( 1 φακελάκι )1 πρέζα αλάτι50 γραμ. ζάχαρη150 ml […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις16 γραμ. ξηρή μαγιά300 ml γάλα χλιαρό70 ml ελαιόλαδο1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου1 μικρή πρέζα αλάτι1 κουτ. σουπ. ζάχαρη Υλικά ( για την γέμιση )200 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 16 ) Υλικά ( για την πάστα πραλίνας )200 γραμ. καβουρδισμένα φουντούκια40 ml νερό130 γραμ. ζάχαρη Υλικά ( για την κρέμα )100 γραμ. κρύο βούτυρο1 λίτρο γάλα6 κρόκοι αυγών200 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. κορν φλάουρ1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Υλικά ( για την ζύμη σου )150 ml γάλα150 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 12-14 ) 6 φύλλα κρούστας 110 γραμ. βούτυρο1/2 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνηΕλάχιστο γαρίφαλο σε σκόνη3 κουτ. σουπ. καβουρδισμένο σουσάμι50 γραμ. καρυδόψιχα, τριμμένη σε σκόνη Υλικά ( για την κρέμα )1200 γραμ. γάλα φρέσκο140 γραμ. σιμιγδάλι ψηλό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Σκεύος: 1 φόρμα 22 χ 24 εκ. ) 1 κουπ. τσαγ. βούτυρο1 1/2 κουπ. τσαγ. ζάχαρη2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ2 κουτ. γλ. βανίλια4 αυγά1/2 κουπ. τσαγ. γάλα χλιαρό2-4 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής ή 2 γεμάτες κουτ. σουπ. κακάο Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 24 ) 12 λουκάνικα Φρανκφούρτης ( κομμένα κάθε κάθετα, στην μέση )2 αυγά360 ml γάλαΛίγο πιπέρι 2 κουτ. γλ. αλάτι35 γραμ. ζάχαρη210 γραμ. καλαμποκάλευρο220 γραμ. αλεύρι1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/4 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα360 ml γάλα1 λίτρο λάδι ( για το τηγάνισμα )24 ξυλάκια καλαμάκια ( για […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 2 ώρες + 15 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 10 ) 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 4 κοφτές κούπες + λίγο επιπλέον1 φακελάκι ξηρή μαγιά2 αυγά + 2 κρόκοι100 γραμ. ή 1 κουπ. τσαγ. ζάχαρη κρυσταλλική240 ml γάλα φρέσκο χλιαρό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Μερίδες: 25 ) 18 αυγά18 κουτ. σουπ. σιμιγδάλι18 κουτ. σουπ. καρύδι2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ2 βανίλιες1 φλιτζ. τσαγ. κονιάκΞύσμα & χυμός από 1 πορτοκάλι18 κουτ. σουπ. ζάχαρη ( όχι γεμάτες )3 κουτ. σουπ. κακάο1 κουτ. γλ. σόδα1 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά )( Μερίδες: 35 κομμάτια ) Υλικά ( για το σιρόπι )2 κούπες νερό 2 + 1/2 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού Υλικά ( για το χαλκά )2 αυγά μεγάλα 1 βανίλια 4 φλιτζ. καφέ ( 100 γραμ. ) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Μερίδες: 12+ ) Υλικά ( για τα ψωμάκια )800 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 ml γάλα χλιαρό 150 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γραμ. βούτυρο λιωμένο 2 φακελάκια μαγιά1 αυγό1 κουτ. γλ. αλάτι […]