2) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι το μείγμα να πήξει.

3) Μόλις πήξει το μείγμα κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και αφήνετε το μείγμα σας να
κρυώσει.

4) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε τα αυγά σας.

5) Θρυμματίζετε σε ένα μπολ την φέτα σας.

6) Χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να διαλυθούν με ένα σύρμα χειρός.

7) Όταν κρυώσει το μείγμα με το γάλα και το κορν φλάουρ τα ρίχνετε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μπολ το γιαούρτι και την θρυμματισμένη φέτα.

9) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

10) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

11) Αφήνετε το βούτυρο σας να λιώσει καλά ή το βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει για
30 δεύτερα.

12) Μόλις λιώσει καλά το βούτυρο σας με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τον πάτο ενός ταψιού.

13) Ανοίγετε τα φύλλα κρούστας από την συσκευασία τους.

14) Στρώνετε ένα φύλλο κρούστας να εξέχει λίγο από το ταψί.

15) Ραντίζετε – βουτυρώνετε με ένα πινέλο λίγο από το βούτυρο τα φύλλα κρούστας.

16) Συνεχίζετε στρώνοντας άλλα 3 φύλλα κρούστας.

17) Ραντίζετε καλά και αυτά τα φύλλα με το βούτυρο.

18) Τσαλακώνετε τα φύλλα σας και τα τοποθετείτε μέσα στο ταψί χωρίς να εξέχουν από το σκεύος.

19) Ρίχνετε το μισό μείγμα που έχετε φτιάξει μέσα στο ταψί
( με την φέτα, το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά που είχατε βάλει ).

20) Απλώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης σε όλο το ταψί.

21) Συνεχίζετε στρώνοντας άλλα 3 φύλλα επάνω στην μισή γέμιση σας.

22) Ραντίζετε τα φύλλα σας με το λιωμένο βούτυρο.

23) Ρίχνετε το υπόλοιπο μείγμα.

24) Στρώνετε και απλώνετε την γέμιση σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ).

25) Τέλος στρώνετε τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας επάνω από την γέμιση.

26) Γυρνάτε τα φύλλα της βάσης που εξέχαν από το ταψί προς τα μέσα.

27) Πασπαλίζετε την πίτα σας με σουσάμι ( προαιρετικά ).

28) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πίτα σας σε μεγάλα κομμάτια.

29) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

30) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

31) Ψήνετε την πίτα σας για 30-40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας μέχρι να ψηθεί η πίτα και να
πάρουν τα φύλλα ένα χρυσαφένιο χρώμα.

32) Μόλις ψηθεί η πίτα και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα φύλλα σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου.

33) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

34) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φύλλα κρούστας με φύλλα σφολιάτας ή
σπιτικό δικό σας φύλλο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας ψιλοκομμένα αλλαντικά
( π.χ ζαμπόν, πάριζα, μορταδέλα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα, λουκάνικα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα ή
καυτερές πιπεριές και να κάνετε την πίτα σας πικαντική.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας γλυκιά πάπρικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια της αρεσκείας σας ή τρούφα
μανιταριών.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας
ανακατεύοντας την καλά με τα υπόλοιπα υλικά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το άσπρο σουσάμι με μαυροσούσαμο ή με σπόρους τσία.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε την πίτα σας με κρόκους αυγών εάν φτιάξετε δικό σας φύλλο.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιησ σας μοσχοκάρυδο σε σκόνη.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε λωρίδες το στήθος κοτόπουλου.

3) Βάζετε τις λωρίδες κοτόπουλου σε ένα ρηχό μπολ.

4) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια σας.

5) Κόβετε στην μέση το λεμόνι και το στύβετε σε ένα λεμονοστύφτη κρατώντας τον χυμό του.

6) Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο σας.

7) Ρίχνετε μέσα στο ρηχό μπολ με το στήθος κοτόπουλου την σάλτσα σόγιας, τον χυμό του λεμονιού, το
τζίντζερ, το λιωμένο σκόρδο και τις κοπανισμένες φλούδες τσίλι.

8) Αφαιρείτε 3 κουταλιές από την μαρινάδα σας και τις βάζετε σε ένα μικρό μπολάκι.

9) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ με την μαρινάδα.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε το μικρό μπολ με την μαρινάδα σε αυτό.

11) Μέσα στο μπολ με τις λωρίδες κοτόπουλου περιχύνετε το νερό.

12) Ανακατεύετε καλά να καλυφτούν οι λωρίδες του κοτόπουλου.

13) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και και σκεπάζετε το κοτόπουλο σας.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείο και αφήνετε το κοτόπουλο σας σε αυτό για 30 λεπτά έως 2 ώρες
ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα.

15) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Αφήνετε την σάλτσα σας για 2-4 λεπτά μέχρι να σφίξει και να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

3) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη ρίχνετε το κοτόπουλο σας.

4) Σουρώνετε το κοτόπουλο σας από την μαρινάδα και την αφήνετε στην άκρη ή την πετάτε.

5) Περνάτε στα καλαμάκια σας τις λωρίδες με μαριναρισμένα κοτόπουλα σε σχήμα ζικ-ζακ εναλλάξ
με τις ροδέλες από τα κρεμμυδάκια σας.

6) Λαδώνετε ένα ταψί και τοποθετείτε τα σουβλάκια σας.

7) Ανάβετε τον φούρνο σας στο γκριλ και τοποθετείτε το ταψί με τα σουβλάκια σας.

8) Ψήνετε τα σουβλάκια σας για περίπου 6-8 λεπτά περίπου γυρίζοντας τα και από την άλλη πλευρά
για άλλα 6-8 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές.

9) Μόλις ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές τα σουβλάκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα σουβλάκια σας.

10) Σερβίρετε σε πιάτα τα σουβλάκια σας και τα βάζετε σε ένα μπολάκι ή πιατάκι.

11) Συνοδεύετε τα σουβλάκια σας με την ζεστή σάλτσα φιστικοβούτυρου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό lime.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σουβλάκια σας με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μαρινάδα σας πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ντομάτες ή κομμένες πολύχρωμες πιπεριές κ.α.λ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σουβλάκια σας με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σουβλάκια σας εκτός από την σάλτσα φιστικοβούτυρο με ένα
dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σουβλάκια σας με πίτες ή αράβικες ή πίτες ή ψωμί
τηγανισμένο κ.α.λ.

2) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί.

3) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε 6 κουτ. σουπ. άνθος αραβοσίτου.

4) Ρίχνετε μέσα στο μπολάκι με το άνθος αραβοσίτου λίγο γάλα.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός το άνθος αραβοσίτου μέχρι να ενσωματωθεί με το γάλα
( προσοχή μην κάνει μικρά σβολάκια ).

6) Μόλις ζεσταθεί το γάλα προσθέτετε 5-6 κουτ. σουπ. ζάχαρη.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθεί και να διαλυθεί η ζάχαρη με το γάλα.

8) Όταν ενσωματωθεί και διαλυθεί η ζάχαρη με το γάλα προσθέτετε το διαλυμένο με το γάλα άνθος
αραβοσίτου.

9) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνετε την κρέμα σας να δέσει και να πήξει.

10) Στο χρονικό διάστημα που πήζει η κρέμα επάνω στην φωτιά την ανακατεύετε σε τακτά χρονικά
διαστήματα με ένα σύρμα χειρός.

11) Μόλις πήξει η κρέμα αποσύρετε το κατσαρολάκι με αυτήν από την φωτιά.

12) Αφήνετε την κρέμα σας στην άκρη να κρυώσει.

13) Ετοιμάζετε την πίτα σας.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τα κολοκυθάκια σας μέσα σε μία λεκάνη.

3) Βάζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σας σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζετε καλά να φύγουν τα
περιττά υγρά τους.

4) Αφήνετε τα κολοκυθάκια σας μέσα στο σουρωτήρι για 30 λεπτά να στραγγίξουν καλά και να
φύγουν τα περιττά υγρά τους.

5) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και στραγγίξουν καλά τα κολοκυθάκια σας τα περιχύνετε με 2-3 κουτ.
σουπ. ελαιόλαδο.

6) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις φρυγανιές σας και τις τρίβετε.

7) Σπάτε σε ένα μπολάκι τα αυγά σας.

8) Λαδώνετε καλά ένα παραλληλόγραμμο ταψί.

9) Πασπαλίζετε το ταψί σας με την τριμμένη φρυγανιά.

10) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα στραγγισμένα και τριμμένα κολοκυθάκια σας.

11) Προσθέτετε μέσα στο όλα τα υπόλοιπα υλικά σας ( αυγά, φαρίνα, κρέμα ζαχαροπλαστικής που
φτιάξατε, γάλα, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και το υπόλοιπο λάδι ).

12) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας και να
προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

13) Αδειάζετε το ομογενοποιημένο μείγμα στο παραλληλόγραμμο ταψί που είχατε λαδώσει.

14) Κόβετε σε μικρά κομματάκια το βούτυρο.

15) Με μία σπάτουλα σιλικόνης στρώνετε καλά το μείγμα σας.

16) Προσθέτετε στο στρωμένο μείγμα σας τα κομματάκια του βουτύρου.

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

18) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

19) Ψήνετε την πίτα σας στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

20) Όταν περάσει η 1 ώρα ψηθεί και πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την έως τον πάτο του
ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ακόμη ).

21) Μόλις η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

22) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει.

23) Όταν κρυώσει η πίτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια.

24) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να την περιχύσετε επάνω στην πίτα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε επάνω στην πίτα σας τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα ή ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με σιρόπι της αρεσκείας σας ή σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την πίτα σας με γλυκό του κουταλιού έτοιμο ή παγωτό της
αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε ή να συνοδέψετε την πίτα σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στην πίτα σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή, το γάλα
με γάλα φυτικό, το βούτυρο με βούτυρο φυτικό και να αφαιρέσετε τα αυγά κάνοντας την πίτα σας
vegan.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι φαρίνα με αλεύρι ολικής και να προσθέσετε
λίγο μπέικιν πάουντερ.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

3) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι και το κακάο.

4) Κοσκινίζετε μέσα στην λεκάνη το κακάο και το αλεύρι.

5) Ρίχνετε το κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο μέσα στην κατσαρόλα με το βούτυρο, το αλάτι, το γάλα,
το μέλι και το νερό.

6) Ανακατεύετε καλά για 2-3 λεπτά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να εξατμιστεί η
υγρασία από το ζυμάρι.

7) Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και μεταφέρετε το ζυμάρι σας σε ένα μπολ.

8) Απλώνετε καλά το ζυμάρι σας με μία κουτάλα.

9) Αφήνετε το ζυμάρι σας για 15 λεπτά να ξεκουραστεί.

10) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και ξεκουραστεί το ζυμάρι σας σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας και τα
ρίχνετε ένα-ένα στο ζυμάρι σας.

11) Όταν τελειώσετε με όλα τα αυγά σας ανακατεύετε πολύ καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης τα υλικά
σας μέχρι να ενσωματωθούν όλα μαζί.

12) Μεταφέρετε την ζύμη σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με έναν κώνο με ζικ-ζακ.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Σχηματίζετε με την ζύμη σας επάνω στην λαδόκολλα στο ταψί οριζόντιες γραμμές πάχους 2 εκ.
περίπου μέχρι να γεμίσει το ταψί και να τελειώσει η ζύμη.

15) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα εκλέρ-σου σας.

17) Ψήνετε τα σου-εκλέρ για 25-30 λεπτά στους 190 βαθμούς
( δεν ανοίγετε καθόλου την πόρτα του φούρνου σας ).

18) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά ψηθούν και ροδίσουν τα εκλέρ σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε τα εκλέρ σας.

19) Αφήνετε τα εκλέρ σας να κρυώσουν.

20) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα ή ένα σύρμα και αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

3) Σε 2 μπολ σπάτε τα αυγά και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Ρίχνετε μέσα στους κρόκους την υπόλοιπη ζάχαρη και την ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί με
τους κρόκους.

5) Μόλις ενσωματωθεί καλά η ζάχαρη με τους κρόκους προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού, το κορν
φλάουρ και το εκχύλισμα πορτοκαλιού.

6) Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός τα υλικά σας και τα ρίχνετε στο μείγμα της κατσαρόλας
που είχατε φτιάξει νωρίτερα.

7) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με τα υλικά σας επάνω στην φωτιά και τα αφήνετε να πήξουν καλά.

8) Όταν πήξουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Ανοίγετε και ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα το βούτυρο.

10) Ανακατεύετε καλά το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ενσωματωθεί και να λιώσει καλά.

11) Μεταφέρετε την κρέμα από την κατσαρόλα σε ένα μπολ.

12) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας για να μην πάρει η κρέμα κρούστα.

13) Αφήνετε το μπολ με την κρέμα για 3-4 ώρες να κρυώσει και να αφρατέψει.

14) Μόλις κρυώσει και αφρατέψει η κρέμα σας την τοποθετείτε στο μίξερ με εξάρτημα το σύρμα.

15) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να αφρατέψει.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε 1-2 κουτ. σουπ. γάλα ).

16) Όταν αφρατέψει η κρέμα σας σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα και αφαιρείτε το μπολ του
μίξερ ή εάν δεν έχει μπολ το μίξερ την κρέμα από αυτό.

17) Τοποθετείτε την κρέμα σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή χούφτας σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με ανοιχτό αστέρι.

18) Ετοιμάζετε την γκανάζ.

2) Προσθέτετε μέσα στο μπολ την κρέμα γάλακτος.

3) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά τοποθετείτε το μπολ με την σοκολάτα και την κρέμα
γάλακτος ( προσέχετε να εφάπτεται καλά το χείλος του μπολ σας επάνω στο χείλος του κατσαρολιού
σας ).

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει καλά η κουβερτούρα.

5) Μόλις λιώσει καλά η κουβερτούρα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά ή εάν έχετε
φούρνο μικροκυμάτων δεν κάνετε το μπεν μαρί και τοποθετείτε το μπολ σας μέσα στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.

6) Αφήνετε το κατσαρολάκι στην άκρη στήνετε και ετοιμάζετε τα σου εκλέρ σας.

7) Παίρνετε ένα-ένα τα σου-εκλέρ και τα κόβετε κατά μήκος στην μέση.

8) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής που έχετε βάλει την κρέμα και γεμίζετε τα μισά σου-εκλέρ
με την κρέμα που έχετε βάλει στην σακούλα.

9) Παίρνετε τα άλλα μισά σου-εκλέρ και τα βουτάτε στην λιωμένη γκανάζ.

10) Σκεπάζετε τα μισά σου σας με τα σου που έχετε βουτήξει στην λιωμένη σοκολάτα γκανάζ.

11) Τέλος βάζετε σε ένα μπολ την λευκή κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος.

12) Τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα ή σε μπεν μαρί
εάν δεν έχετε και λιώνετε την κουβερτούρα σας για 30 δεύτερα.

13) Όταν περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει η κουβερτούρα σας στον φούρνο μικροκυμάτων την
αποσύρετε από αυτόν και ρίχνετε 2-3 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής μέσα στην λιωμένη
σοκολάτα σας.

14) Ανακατεύετε καλά το χρώμα ζαχαροπλαστικής με την σοκολάτα σας μέχρι να πάρει ένα πορτοκαλί
χρώμα η σοκολάτα σας.

15) Τοποθετείτε την κρέμα σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με λεπτή μύτη
και σχηματίζετε γραμμές επάνω στο σοκολατένιο εκλέρ σας.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε εάν δεν σας αρέσει το πορτοκάλι με άλλο
εσπεριδοειδή ( π.χ λεμόνι ή μανταρίνι ή grape fruit ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε επάνω στο σοκολατένιο εκλέρ σας Ινδοκάρυδο ή τρούφα
σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ τριμμένα αμύγδαλα ή τριμμένα καρύδια ή τριμμένα φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε την κρέμα σας άλλο χρώμα της αρεσκείας σας αντικαθιστώντας το
πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής με άλλο χρώμα ( π.χ ροζ ή κίτρινο ή μπλε ή κόκκινο κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρούτα εποχής της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, κεράσια, βύσσινο, καρπούζι, πεπόνι κ.αλ ) για να πάρει διαφορετική γεύση.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας θρυμματισμένα μπισκότα της αρεσκείας
σας τύπου πτι-μπερ ή oreo.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα εκλέρ σας με κερασάκια ή σαντιγί έτοιμη.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα εκλέρ σας με παγωτό έτοιμο της αρεσκείας σας.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με ένα σύρμα χειρός σας μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά σας και να
ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα, το λάδι και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

5) Μεταφέρετε τα υλικά σας στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο και προσθέτετε σιγά-σιγά το
αλεύρι.
( Εάν δεν έχετε μίξερ τα όλα υλικά σας σε μία λεκάνη και τα πλάθετε ).

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να προκύψει ένα
εύπλαστο ζυμάρι.

7) Μόλις προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε τον γάντζο.

8) Συνεχίζετε βγάζοντας το ζυμάρι από τον κάδο.

9) Κόβετε μία μεμβράνη και ακουμπάτε επάνω σε αυτήν το ζυμάρι σας.

10) Τυλίγετε το ζυμάρι σας με την μεμβράνη και το αφήνετε σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστεί σε
όγκο.

11) Όταν το ζυμάρι σας διπλασιαστεί σε όγκο και φουσκώσει την παίρνετε από το ζεστό σημείο και την
ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας κόβετε και χωρίζετε το ζυμάρι σας σε 2 ίσα
κομμάτια.

13) Στρώνετε σε 2 ταψιά λαδόκολλες.

14) Τοποθετείτε στα ταψιά σας τα ζυμάρια σας.

15) Απλώνετε καλά τα ζυμάρια σας με τα δάχτυλα σας μέχρι να δημιουργηθούν λαγάνες.

16) Μόλις απλώσετε με τα δάχτυλα σας τα ζυμάρια σας και δημιουργηθούν λαγάνες τα αφήνετε σε
ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

17) Όταν διπλασιαστούν σε όγκο παίρνετε τα ταψιά σας από το ζεστό σημείο και τα ακουμπάτε στον
πάγκο εργασίας σας.

18) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κάνετε στα ζυμαράκια σας σχήματα που σας αρέσουν.

19) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τον κρόκο από 1 αυγό.

20) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν και να δημιουργηθεί
ένα μείγμα-άλειμμα.

21) Μόλις δημιουργηθεί ένα μείγμα-άλειμμα με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα ψωμιά σας με
το μείγμα άλειμμα.

22) Τέλος πασπαλίζετε τις λαγάνες σας με μαυροκούκι ή σουσάμι.

23) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

24) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

25) Ψήνετε τα ψωμιά σας στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσουν και πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.
( Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος που θα δώσετε σε κάθε ψωμί αλλά και από τον φούρνο σας ).

26) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμιά σας
κλείνετε τον διακόπτη του φούρνου και ανοίγετε την πόρτα του και αποσύρετε τα ταψιά σας.

27) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες τριμμένες ή ντομάτες κομμένες σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας αλλαντικά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε όταν ψηθούν τα ψωμιά σας να τα κόψετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού στην
μέση και να τα αλείψετε με λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη ή τυριά κρεμώδης ή τυρί φέτα ή ανθότυρο κ.α.λ.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το ψωμί σας με πέστο βασιλικού ή κέτσαπ ή μουστάρδα ή
μαγιονέζα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε την κάθε λαγάνα σας με βούτυρο ή μαρμελάδα ή κρέμα
φουντουκιού τύπου μερέντα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε μέσα στην λαγάνα σας χαλβά με ταχίνι και να το κάνετε σάντουιτς.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5-10 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει το μείγμα.

3) Μόλις δέσει το μείγμα σας και λιώσει η ζάχαρη κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και
ετοιμάζετε την πάστα φιστικιού.

2) Αφήνετε τα φιστίκια σας να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά τα σουρώνετε σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

4) Σε ένα πάγκο εργασίας στρώνετε μία πετσέτα ρίχνετε και απλώνετε τα φιστίκια σας.

5) Αφήνετε τα φιστίκια σας να στεγνώσουν για 5-10 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά ρίχνετε τα απλωμένα φιστίκια σας σε ένα μικρό μπολ.

7) Αφαιρείτε προσεκτικά την φλούδα τους.

8) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί ή λαμαρίνα.

9) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

11) Αφήνετε τα φιστίκια σας να στεγνώσουν καλά για περίπου 20 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και στεγνώσουν καλά τα φιστίκια σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

13) Αφήνετε στην άκρη τα φιστίκια σας και ετοιμάζετε το παγωτό.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να ζεσταθούν μέχρι να πάρουν μία βράση.

3) Μόλις ζεσταθούν τα υλικά σας και πάρουν μία βράση κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Σπάτε τα αυγά σας και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια σε ξεχωριστά μπολ.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τους κρόκους μέχρι να διαλυθούν καλά.

6) Μόλις διαλυθούν καλά ή κρόκοι σας προσθέτετε ένα φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα γάλακτος.

7) Ανακατεύετε καλά με γρήγορες κινήσεις με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

8) Ρίχνετε τα υλικά σας στην κατσαρόλα.

9) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να αλλάξει η υφή του μείγματος.

10) Αφήνετε το μείγμα στην άκρη μέχρι να κρυώσει.

11) Σε ένα μεταλλικό μπολ ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

12) Προσθέτετε μέσα στην κρέμα γάλακτος την πάστα φιστικιού.

13) Τοποθετείτε επάνω στο μεταλλικό μπολ ένα σουρωτήρι.

14) Ρίχνετε επάνω στο σουρωτήρι την ζεστή κρέμα.

15) Βγάζετε το σουρωτήρι και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να
ενσωματωθούν.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε 2-3 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής.

17) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

18) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και τυλίγετε το μπολ σας.

19) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το παγωτό σας.

20) Αφήνετε το παγωτό σας να παγώσει για περίπου 1 ώρα.

21) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και με την βοήθεια ενός σύρματος
χειρός το ανακατεύετε καλά.

22) Ανοίγετε πάλι την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το παγωτό σας σε αυτήν για περίπου άλλη
1 ώρα.

23) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε το παγωτό σας από την κατάψυξη, το αφήνετε λίγο να ξεπαγώσει
και το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες ή ψηφίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας επάνω στο παγωτό σας
( π.χ κεράσι, φράουλα, βύσσινο, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή oreo.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό σας με 1 βάφλα ή κρέπα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το παγωτό σας με 1 γλυκό του ταψιού ( π.χ ραβανί, σάμαλι κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα, να την βάλετε σε ένα χωνί και να κάνετε
γραμμές σοκολάτας επάνω στο παγωτό σας.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη άχνη και λίγο γάλα.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία αφράτη σαντιγί.

4) Όταν προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

5) Αφαιρείτε το μπολ του μίξερ από το μίξερ και χωρίζετε την σαντιγί σε δύο ίσα μέρη.

6) Στο ένα μέρος ρίχνετε δύο σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

7) Ανακατεύετε απαλά την σαντιγί με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθεί το χρώμα με την
σαντιγί.

8) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα δύο μπολ σε αυτό.

9) Φτιάχνετε το παντεσπάνι.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Μόλις αφρατέψουν ρίχνετε σιγά-σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία παχύρρευστη ζύμη για κέικ.

6) Όταν δημιουργηθεί μία παχύρρευστη ζύμη για κέικ σταματάτε το μίξερ.

7) Αφαιρείτε το σύρμα από το μίξερ και βγάζετε τον κάδο από αυτό.

8) Σε μία φόρμα σιλικόνης σε σχήμα καρδιάς ρίχνετε την ζύμη που φτιάξατε.

9) Απλώνετε καλά την ζύμη στην φόρμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

11) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το παντεσπάνι
σας.

12) Ψήνετε το παντεσπάνι σας στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.

13) Στην διάρκεια που ψήνετε το παντεσπάνι ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για 1-2 λεπτά τα υλικά σας.

3) Κοσκινίζετε με ένα κόσκινο σε μία λεκάνη το αλεύρι με το μπέικιν σας.

4) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά ρίχνετε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

7) Αφαιρείτε τον κάδο από το μίξερ.

8) Τελειώνετε την τούρτα σας.

2) Αφήνετε να κρυώσει το παντεσπάνι.

3) Όταν κρυώσει το παντεσπάνι σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού το ξεφορμάρετε.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το παντεσπάνι στην μέση και αρχίζετε την συναρμολόγηση.

5) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε το σιρόπι σας.

6) Αραιώνετε το σιρόπι σας με λίγο νερό.

7) Με την βοήθεια μιας κουτάλας σιροπιάζετε τα παντεσπάνια σας.

8) Βάζετε το πρώτο παντεσπάνι σε έναν δίσκο.

9) Ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μιας μαρίζ την κρέμα με το κακάο στο παντεσπάνι σας.

10) Σκεπάζετε με το δεύτερο παντεσπάνι.

11) Απλώνετε επάνω στο παντεσπάνι την λευκά σαντιγί.

12) Στρώνετε καλά την σαντιγί σας να καλύψει καλά και τα δύο παντεσπάνια.

13) Τέλος ρίχνετε την κόκκινη σαντιγί σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο ροζέτα
κάνοντας ροζέτες σε όλη την τούρτα σας ή ότι άλλα σχήματα θέλετε.

14) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με τρούφες ροζ.

15) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με φλούδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με Ινδοκάρυδο ή με τρούφες πολύχρωμες ή σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με άλλο είδος γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε σχεδιάκια ή να γράψετε κάποιο μήνυμα στην τούρτα σας
χρησιμοποιώντας ένα χωνάκι και τοποθετώντας μέσα στο χωνάκι σοκολάτα λιωμένη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να καλύψετε τον πάτο της τούρτας με ροζέτες φράουλας γύρω-γύρω.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφλουδίζετε τις πατάτες σας.

3) Τρίβετε τις πατάτες σας σε ένα τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη.

4) Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε τις τριμμένες πατάτες σας και τις ξεπλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό

5) Αλατίζετε καλά τις πατάτες σας.

6) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και πιέζετε να φύγουν τα περιττά υγρά τους.

7) Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια σας και τα ψιλοκόβετε

8) Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να
ζεσταθεί.

9) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνετε τα κρεμμυδάκια σας.

10) Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Καθαρίζετε το σκόρδο σας και το τρίβετε στον τρίφτη.

12) Ρίχνετε το τριμμένο σκόρδο και τις τριμμένες πατάτες στο αντικολλητικό τηγάνι.

13) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα.

14) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν σοταριστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας τα αποσύρετε από την φωτιά.

16) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

17) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την γραβιέρα σας.

18) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

19) Ρίχνετε τα αυγά σας στον κάδο του μίξερ.

20) Προσθέτετε το βούτυρο.

21) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή για περίπου
10 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά
το αλεύρι με το μπέικιν.

23) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και να δέσει το μείγμα.

24) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε το γάλα και τέλος προσθέτετε τις πατάτες, την
γραβιέρα, τον δυόσμο, αλάτι & πιπέρι.

25) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

26) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σταματάτε το μίξερ.

27) Βουτυρώνετε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ.

28) Αδειάζετε την ζύμη σας στην στρογγυλή φόρμα.

29) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς περίπου στις αντιστάσεις.

30) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε την στρογγυλή
φόρμα με την ζύμη σας σε αυτόν.

31) Ψήνετε το κέικ πατάτα σας για περίπου 1 ώρα μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

32) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα σβήνετε τον φούρνο και ανοίγετε την πόρτα του
και βγάζετε την φόρμα με το κέικ πατάτα σας.

33) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών ( π.χ γκούντα ή ένταμ ή έμενταλ ή
φέτα ή κεφαλοτύρι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά και
να κάνετε την πίτα σας πικάντικη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πολύχρωμες πιπεριές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά
( π.χ καρότο ή κολοκυθάκι ή μελιτζάνα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ψιλοκομμένες ντομάτες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ελιές χωρίς τον πυρήνα τους.

2) Ανακατεύετε καλά ελαφρώς με τα χέρια σας.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα και το βούτυρο.

4) Αφήνετε τα υλικά σας μέχρι να ζεσταθούν ελαφρά.

5) Όταν ζεσταθούν ελαφρά αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Προσθέτετε το μείγμα του γάλατος στην λεκάνη με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι.

8) Ρίχνετε το αυγό μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

9) Τέλος προσθέτετε το αλάτι.

10) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και δουλεύετε την ζύμη αρκετή ώρα έως ότου προκύψει μία
αρκετά μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

11) Μόλις προκύψει μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια την σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα
μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

12) Όταν διπλασιαστεί σε όγκο τελειώνετε τα γλυκά σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

3) Παίρνετε ένα-ένα κομμάτι και με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε μικρά φύλλα.

4) Με την βοήθεια ενός στρογγυλού κου-πατ ανοίγετε την ζύμη σας σε στρογγυλό κύκλο.

5) Βάζετε το βούτυρο σας σε ένα μπολ για φουρνάκια και το τοποθετείτε μέσα στον φούρνο
μικροκυμάτων.

6) Ανάβετε τον φούρνο σας και λιώνετε το βούτυρο.

7) Μόλις λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το μπολάκι από αυτόν.

8) Αλείφετε τα φύλλα σας με το λιωμένο βούτυρο.

9) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε μερέντα στα φύλλα σας.

10) Θρυμματίζετε τα μπισκότα σας σε ένα μπλέντερ και πασπαλίζετε τα φύλλα με την μερέντα σας.

11) Κλείνετε με τα χέρια σας τα φύλλα πιέζοντας καλά τις ενώσεις σχηματίζοντας μισοφέγγαρα.

12) Τοποθετείτε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

13) Ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα τα μισοφέγγαρα σας.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί σας.

16) Ψήνετε τα καλτσόνε σας για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα καλτσόνε σας τα
βγάζετε από τον φούρνο και τα ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

18) Αφήνετε τα καλτσόνε σας να κρυώσουν.

19) Μόλις κρυώσουν τα καλτσόνε σας τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη από το πασπάλισμα με κακάο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με λιωμένο μέλι ή μαρμελάδα λιωμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση σας ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο στην γέμιση σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή μερέντα και να κάνετε γραμμές
σοκολάτας στα καλτσόνε σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή να την
προσθέσετε στην γέμιση σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μερέντα με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρούτα εποχής.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα καλτσόνε σας με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Τέλος συνεχίζετε προσθέτοντας το ελαιόλαδο.

3) Ζυμώνετε καλά να δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι.

4) Μόλις δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι το σκεπάζετε με μία πετσέτα και το αφήνετε στην άκρη για
περίπου 1/2 ώρα να ξεκουραστεί.

5) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το τυρί.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο τυρί σας τα μυρωδικά σας ( αλάτι,πιπέρι & άνηθος ).

4) Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε λίγο-λίγο το γάλα.

5) Δοκιμάζετε εάν χρειαστεί λίγο ακόμη αλάτι και αφήνετε την γέμιση στην άκρη.

6) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

7) Παίρνετε το ζυμάρι και με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε κομμάτια-μπαλάκια.

8) Ανοίγετε κάθε μπαλάκι σε φύλλο 30 εκ. περίπου.

9) Βάζετε στην επιφάνεια κάθε φύλλου με την βοήθεια ενός κουταλιού ποσότητα από την γέμιση σας.

10) Διπλώνετε το φύλλο σας σε ότι σχήμα προτιμάτε.

11) Βάζετε σε ένα μπολάκι νερό και βρέχετε τις άκρες των φύλλων ( για να μην χυθεί η γέμιση σας ).

12) Σε ένα τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

13) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

14) Μόλις κάψει το λάδι σας τοποθετείτε ένα-ένα τα τσαΐτια σας μέχρι να γεμίσετε όλο το τηγάνι.

15) Αφήνετε τα τσαΐτια σας να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα τσαΐτια σας με την βοήθεια μίας μασιάς τα αποσύρετε
από αυτό.

17) Στρώνετε ένα χαρτί κουζίνας σε μία πιατέλα και ακουμπάτε τα τσαΐτια σας.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση άλλα τυριά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια κονσέρβας ή άλλα μανιτάρια της αρεσκείας σας μέσα
στην γέμιση.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα τσαΐτια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα τσαΐτια σας με σαλάτα ή κέτσαπ, μουστάρδα, σος γιαουρτιού
ή μαγιονέζα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας καυτερό πιπέρι ή καυτερή πιπεριά ή
τσίλι ή μπούκοβο για να το κάνετε πικάντικο.