Γάλα

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Μερίδες: 9 ) Υλικά ( για τα μήλα )5 μήλα, καθαρισμένα σε φέτες1 κουτ. σουπ. βούτυρο150 γραμ. ζάχαρηΚανέλα, τριμμένη Υλικά ( για την κρέμα )70 γραμ. άνθος αραβοσίτου βανίλια ( όχι στιγμής )60 γραμ. ζάχαρη1 λίτρο γάλαΖάχαρη άχνη ( για το πασπάλισμα )2 φύλλα σφολιάτας Εκτέλεση ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. σαρδέλες, καθαρισμένες200 γραμ. ψωμί ψίχα, μπαγιάτικο3-4 φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου1 ματσάκι μαϊντανός30 γραμ. τριμμένο πικάντικο τυρί ( πεκορίνο )40 γραμ. σταφίδες40 γραμ. κουκουνάρι1 αυγό1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα1 κουτ. γλ. κοφτό αλάτι1 κουτ. γλ. πιπέριΑλεύρι σκληρό ( κίτρινο )Σπορέλαιο Υλικά ( για την σάλτσα )750 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 1 ταψί 30-32 εκ. ) 170 γραμ. αλεύρι σταρένιο, κίτρινο, σκληρό & κοκινισμένο1 λίτρο γάλα πλήρες αγελαδινό2 φρέσκα κρεμμυδάκια4 αυγά, χτυπημένα 130 ml ελαιόλαδο1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας. 2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Μερίδες: 6-8 )( Σκεύη: 1 ταψάκι 40 χ 28 εκ ) 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ψαχνό κοτόπουλο βρασμένο ( ή ψητό κοτόπουλο )100 ml ελαιόλαδο 1/2 φλ. τσαγ. σιμιγδάλι ψιλό 2 κουτ. σουπ. βούτυρο400 ml […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά ( για της κρέπες )1 κουπ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλ. αλάτι 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά 1 1/2 κουπ. τσαγ. γάλα 3 κουτ. σουπ. λάδι ή βούτυρο λιωμένο Υλικά ( για το ganache )150 ml κρέμα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 3-4 ) Υλικά ( για την ζύμη )1 κουπ. τσαγ. χλιαρό γάλα1 φακελάκι ξερή μαγιά2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο150 γραμ. γιαούρτι, στραγγιστό2 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ500 γραμ. αλεύρι1 κουτ. γλ. ζάχαρηΛίγο αλάτι Υλικά ( για την γέμιση […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) 300 γραμ. αλεύρι σταρένιο1 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ500 γραμ. φέτα 500-600 ml φρέσκο γάλα250 γραμ. μαλακό ανθότυροΑλάτιΦρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι1 πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο100 ml ελαιόλαδο1/2 κουτ. γλ. βούτυρο Εκτέλεση 1) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 2) Βουτυρώνετε […]

Υλικά ( χρόνο εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε λεπτές λωρίδες1/2 λίτρο πλήρες γάλα1 σκελίδα σκόρδο100 γραμ. βούτυρο1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος ( πλήρες λιπαρών )150 γραμ. τριμμένη παρμεζάνα ή ( γραβιέρα )Αλάτι, πιπέρι & μοσχοκάρυδο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και πλένετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Βαθμοί ψησίματος: 200 στις αντιστάσεις )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 50+ ) Υλικά ( για την ζύμη )1 φλιτζ. τσαγ. ( 200 ml ) νερό1 αυγό 1 φλιτζ. τσαγ. ζεστό γάλα 3/4 φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο 2 κουτ. γλ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φακελάκι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 10 ) 1/2 κιλό φύλλο κρούστας4 αυγά2 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ2 κουπ. τσαγ. φρέσκο γάλα1 γιαούρτι αγελαδινό400 γραμ. φέτα2 κουτ. σουπ. βούτυρο ή μαργαρίνηΣουσάμι ( για το πασπάλισμα προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σε […]