Ανθότυρο
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Μερίδες: 6-8 )( Σκεύη: 1 ταψάκι 40 χ 28 εκ ) 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ψαχνό κοτόπουλο βρασμένο ( ή ψητό κοτόπουλο )100 ml ελαιόλαδο 1/2 φλ. τσαγ. σιμιγδάλι ψιλό 2 κουτ. σουπ. βούτυρο400 ml […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 150-170 βαθμοί ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 18-20 κομμάτια ) Υλικά ( για την ζύμη )2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. σουπ. βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου )10 κουτ. σουπ. νερό1 κουτ. τσαγ. κοφτό […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις16 γραμ. ξηρή μαγιά300 ml γάλα χλιαρό70 ml ελαιόλαδο1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου1 μικρή πρέζα αλάτι1 κουτ. σουπ. ζάχαρη Υλικά ( για την γέμιση )200 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) 1 συσκευασία κράκερ ή κράκερ παντζαριού ( της αγοράς )Φυλλαράκια άνηθου1 παντζάρι βρασμένο1 κουτ. σουπ. μαγιονέζα2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. ροζ πιπέριΞύσμα λεμονιού2 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού2 κουτ. σουπ. άνηθος, ψιλοκομμένος2 κουτ. σουπ. κρεμμυδάκια φρέσκα ( το πράσινο μέρος )200 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι250 γραμ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 200 γραμ. μανούρι200 γραμ. τυρί φέτα100 γραμ. ανθότυρο20 γραμ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος Ρίγανη, πιπέρι1/2 κόκκινη & 1/2 πράσινη πιπεριά Υλικά ( για την διακόσμηση του χιονάνθρωπου )Σπαράγγια ( για τα χέρια )Μπέικον ( για το κασκόλ )Κρακεράκια ( για την μύτη & την διακόσμηση του πιάτου […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά περίπου και για τις 2 ομελέτες )( Μερίδες: 2 ) Υλικά ( για τις ομελέτες )3 κουτ. σουπ. μαύρες σταφίδες20 γραμ. μαύρο ρούμι ή κονιάκ4 αυγά4 κουτ. σουπ. νερό1 κουτ. σουπ. βούτυρο αγελάδος50 γραμ. καρύδια + 50 γραμ. τριμμένοι ξηροί καρποί ( για το […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 10 λεπτά )( 12-16 πίτες ) 500 γραμ. ( 4 κοφτές κοφτές ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις240 ml ( περίπου 1 + 1/4 της κούπας ) χλιαρό νερό70 ml ( 1/3 της κούπας ) ρακί50 ml ( 1/4 της κούπας ) ελαιόλαδο1/2 κουτ. γλ. αλάτι500 […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά για την σάλτσα + 4-5 λεπτά περίπου για τα σπαγγέτι )( Μερίδες: 4-5 ) 500 γραμ. σπαγγέτι ( μακαρόνια νούμερο 6 ) Υλικά ( για την σάλτσα pesto )500 γραμ. ώριμες ξεφλουδισμένες & ξεσποριασμένες ντομάτες100 γραμ. φρέσκο ricotto ή μαλακό κρεμώδης τυρί ή ανθότυρο60 γραμ. παρμεζάνα ή grana padona, […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για το ζυμάρι )2 φακελάκια ξηρή μαγιά 100 γραμ. νερό χλιαρό 100 γραμ. ελαιόλαδο100 γραμ. στακοβούτυρο2 αυγά + επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων1 γιαούρτι πλήρες1/2 κουτ. γλ. αλάτι1/2 κουτ. γλ. πιπέρι200 γραμ. ζωμός από το κρέας που […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 16 μεγάλα σύκα Υλικά ( για την μους )400 γραμ. ανθότυρο 100 ml κρέμα γάλακτος, παγωμένη 150 γραμ. μέλι 10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο Υλικά ( για την διακόσμηση )16 φυλλαράκια δυόσμου ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Πλένετε πολύ καλά τα σύκα σας σε άφθονο τρεχούμενο […]
