αλάτι
Page: 12
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6-8 ) 1200 γραμ. αρνίσια σπάλα 150 γραμ. συμπυκνωμένος χυμός ή κονκασέ ντομάτας ( από φρέσκες ντομάτες )6-8 καρότα 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες 3-4 γογγύλια ( ρέβες ) 10-15 κρεμμύδια στιφάδου καθαρισμένα 200 γραμ. αρακά ( προαιρετικά ) 4 σκελίδες […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες + 30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 150 σε προθερμασμένο φούρνο )( Μερίδες: 6-8 ) 4 κιλά κρεμμύδια μεγάλα 1200 γραμ. κιμάς ανάμεικτος από χοιρινό, μοσχαρίσιο και αρνίσιο κρέας 600 γραμ. ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα στο μπλέντερ400 γραμ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 500 γραμ. ξερό […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 10 άσπορες μελιτζάνες 250 γραμ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις )1 χούφτα χοντρό αλάτι 1 κουτ. σουπ. καυτερή πάπρικα 1/2 λίτρο μπύρα 2 σκελίδες σκόρδου 1 κουταλάκι αλάτι 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 σφηνάκι καλαμποκέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τις […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες περίπου )( Χρόνος αναμονής: 45-60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1-1 1/2 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Κομμάτια: 8-10 ) 900 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 γεμάτη κουτ. σουπ. σκόρδο, λιωμένο1 κουτ. γλ. μέλι1 κουτ. γλ. ρίγανη ή θυμάρι1 κουτ. σουπ. πράσινο & κόκκινο πιπέρι σε κόκκους1 κουτ. […]
Η Μπατσαρία είναι μία από τις πιο γνωστές Ηπειρώτικες πίτες με ένα μείγμα από άγρια χορταρικά της εποχής με φέτα ανάμεσα σε 2 στρώματα από πλούσιο χυλό φτιαγμένο από καλαμποκάλευρο.
Η Μσούρα είναι το παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο φαγητό του Μελισσοχωριού ( Δήμος Μυγδονίας – Νομός Θεσσαλονίκης )
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 15 λεπτά + 3 ώρες αναμονής )( Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 190 στον αέρα ) 150 ml γάλα πλήρες + λίγο επιπλέον για το άλειμμα πριν από το ψήσιμο 25 γραμ. μαγιά 4 κουτ. σουπ. μέλι 50 γραμ. βρόμη + λίγη επιπλέον 400 γραμ. αλεύρι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 σε προθερμασμένο φούρνο )( Μερίδες: 4 ) 250 γραμ. κανελόνια 500 γραμ. κολοκύθα πορτοκαλί, κομμένη σε κυβάκια, βρασμένη 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον2 πράσα κομμένα οριζόντια, ψιλοκομμένα 20 γραμ. σπανάκι φύλλα, χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά περίπου + ξεκούραση 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1,5 λεπτά από κάθε πλευρά )( Βαθμοί ψησίματος: 250 σε προθερμασμένο φούρνο ) Υλικά ( για την πρώτη βάση ) 40 γραμ. νερό 25 γραμ. μαγιά 6 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά ( για την δεύτερη φάση )450 γραμ. αλεύρι για όλες […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + αναμονή )( Χρόνος ψησίματος: 15-18 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Βαθμοί ψησίματος: 220 στον αέρα )( Τεμάχια: 10 ) 500 γραμ. αλεύρι σκληρό ( για ψωμί ή τσουρέκι )300 ml ζεστό νερό 2 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κουτ. γλ. αλάτι 7 γραμ. ξερή μαγιά 1 […]
