Γεύσεις
Page: 143
Υλικά 250 γρ. ξερά ρεβίθια120 γρ. ταχίνι3 σκελίδες σκόρδο4 κ.σ. χυμό λεμόνι~200 ml ζωμό των ρεβιθιών150 ml ελαιόλαδο100 ml παγωμένο νερό1 κ.σ. κύμινοαλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρικαπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμαμαϊντανός για το σερβίρισμα Εκτέλεση 1) Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό αποβραδίς, για 8-12 ώρες. Την επόμενη μέρα τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό στο […]
Υλικά 150 γρ. λευκά αμύγδαλα1 κ.γ. μαγειρική σόδα¼ κ.γ. αλάτι140 γρ. μέλι120 γρ. ταχίνι1 ½ κ.σ. ελαιόλαδο½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας2 κ.σ. ωμό σουσάμι Εκτέλεση 1) Βάζουμε τα αμύγδαλα σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) μαζί με την μαγειρική σόδα και το αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλεσμένα. 2) Σε μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το μέλι, […]
Υλικά 2 φλ. ζάχαρη2 βανίλιες1 1/2 κ. σ. ξύδι2 φλ. νερό3/4 φλ. σπορέλαιο3 φλ. αλεύρι (κοσκινισμένο)1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική (κοφτή)2 κ.γλ. μπέικιν6 κ.σ. κακάο1 κ.γλ. αλάτι Για τη σάλτσα σοκολάτας:Σοκολάτα κουβερτούρα (125 γρ.)125 γρ. μαργαρίνη Εκτέλεση 1. Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύδι, το νερό, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με […]
Υλικά 2 μεγάλα αβγά3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα (το φτιάχνετε απλά: παίρνετε 3/4 φιλιτζανιού γάλα και προσθέτετε μια κουταλιά σούπας λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού και το ανακατεύετε καλά),¼ φλιτζάνι ζάχαρη,½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας,¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι,1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις,1 κουταλάκι του γλυκού baking powder,1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Θα […]
Υλικά 1/4 ελαιόλαδο ή ό,τι άλλο λάδι θέλετε1/2 φλ. καλαμπόκι2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο1 1/2 κ.γ. καστανή ζάχαρη3/4 κ.γ. αλάτι1/8 κ.γ. πιπέρι καγιέν Εκτέλεση Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι και ανάψτε το. Ρίξτε το λάδι και αφήστε το να κάψει καλά. Προσθέστε 2-3 σπυριά καλαμποκιού (όχι παραπάνω), σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τα να γίνουν. […]
Υλικά (κλασική) 1 πράσινη καυτερή πιπεριά “κέρατο”200 γρ. Φέτα θρυμματισμένη100 γρ. γιαούρτι Στραγγιστό κλασικό1 κ.σ. λευκό ξύδι¼-½ κ.γ. μπούκοβο½ κ.γ. γλυκιά πάπρικαελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Βάζουμε την πιπεριά “κέρατο” σε ταψάκι περασμένο με λαδόκολλα, την ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C στις αντιστάσεις, για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. 2) […]
Υλικά 500 γρ. βερίκοκα1 κρεμμύδι, ξερό1 πιπεριά τσίλι10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο2 κ.σ. ελαιόλαδο50 γρ. ξίδι, λευκό3 λοβούς κάρδαμο (κακουλέ)1/4 κ.γ. αλάτι1/2 κ.γ. κανέλα100 γρ. ζάχαρη καστανή50 γρ. χυμό μήλου Για το σερβίρισμα150 γρ. γραβιέρα10 ντοματίνια100 γρ. πολύσπορα κριτσίνια10 κεράσια100 γρ. ανθότυρο100 γρ. σταφύλια100 γρ. καρυδόψιχα Εκτέλεση Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε […]
Σάλτσα γιαουρτιού με πάπρικα Υλικά 250γρ. γιαούρτι στραγγιστό5 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 κουτ. σούπας μηλόξιδο1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή½ κουτ. γλυκού θυμάρι φρέσκοαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ σκεύος και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σάλτσα aioli Υλικά ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο1 κρόκο αβγού1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon500ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 […]
Μια εύκολη , γρήγορη και λαχταριστή κερασόπιτα με φρέσκα κεράσια που κυριολεκτικά , λιώνει στο στόμα ! Η απόλαυση δεν περιγράφεται ! Ο συνδυασμός των γεύσεων ανεπανάληπτος! Υλικά 1 1/2 κούπα cootage cheese (400 γρ.)1 1/4 κούπας γιαούρτι στραγγιστό (60 γρ.)3 αυγά1 1/4 κούπας κορν φλάουρ (60 γρ.)1 κ.σ υγρή βανίλια2 κ.σ ζάχαρη1/ 4 κούπας […]
Ένα άκρως γευστικό φαγητό , γεμάτο γεύση και αρώματα θάλασσας και καλοκαιριού ! Παρά τα λίγα και απλά υλικά του , αποτελεί την απόλυτη συνταγή ζυμαρικών με όστρακα! Υλικά 700 – 1000 γρ. φρέσκα κυδώνια ή γυαλιστερές2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες90 ml λευκό , ξηρό κρασί1/4 κγλ. καυτερό μπούκοβο ή μία πιπερίτσα τσίλι50 ml ελαιόλαδο1 ματσάκι […]
