μαχλέπι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 175 )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις ) 300 γραμ. αλεύρι δυνατό ( για τσουρέκια )5 γραμ. μαγιά στιγμής ή 10 γραμ. μαγιά νωπή 1 μεγάλο αυγό 1 κουτ. γλ. αλάτι 3 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 3 ώρες & 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Τεμάχια: 3 μέτρια τσουρέκια ) Υλικά ( για το μείγμα μαγιάς )60 γραμ. νωπή μαγιά ( θρυμματισμένη )60 ml χλιαρό νερό 2 κουτ. σουπ. αλεύρι ( το παίρνετε από την συνολική […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 45 λεπτά + 5 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 45-55 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 165-170 )( Τεμάχια: 2 ) Υλικά ( για το προζύμι )80 γραμ. νωπή μαγιά ( θρυμματισμένη )1 κουτ. σουπ. ζάχαρη 100 ml χλιαρό νερό ( 1/2 κούπας )100 γραμ. ( 3/4 κούπας ) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 2 βασιλόπιτες ) 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 800 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γραμ. νωπή μαγιά 240 ml χλιαρό νερό 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 2 γεμάτες κουταλιές. σουπ τριμμένο μαχλέπι 2 κοφτές κουτ. σουπ. κοφτές […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 25+) 750 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 410 γραμ. φρέσκο βούτυρο 280 ml γάλα 10 αυγά 830 γραμ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις )150 γραμ. καρύδι αλεσμένο 18 γραμ. μπέικίν πάουντερ 1 φλιτζ. τσαγ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις )( Μερίδες: 16+) 500 γραμ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις )60 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά 1/2 κουταλάκι μαχλέπι 180 ml χλιαρό γάλα 80 γραμ. λιωμένο βούτυρο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 1/2 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά στον αέρα )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Κομμάτια: 40 ) 300 γραμ. ταχίνι 250 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ1 κουτ. σουπ. κανέλα σε σκόνη 1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο 1/2 κουτ. γλ. μαχλέπι 50 ml κονιάκ300 ml χυμός από φρέσκο πορτοκάλι 700 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 100 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180-200 ανάλογα με τον φούρνο σας )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Μερίδες: 8-10 μέτρια τσουρέκια ) Υλικά ( για το τσουρέκι )2 κιλά αλεύρι για τσουρέκια 1 ποτήρι ηλιέλαιο ( 250 ml )200 γραμ. νωπή μαγιά 1 ποτήρι φρέσκος χυμός πορτοκαλιού 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά ) 200 ml άπαχο γάλα120 ml νερό870 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι 1/2 κουτ. γλ. αλάτι1 φακελάκι μαχλέπι σε σκόνη 2 βανίλιες 1 κουτ. γλ. δάκρυα μαστίχας 100 γραμ. στέβια κρυσταλλική ( σε αναλογία 1 προς 3 )Ξύσμα από 1 μεγάλο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά χωρίς τις αναμονές )( Μερίδες: 1 μεγάλο τσουρέκι ) Υλικά ( για τον πουρέ κάστανο )150 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική500 ml νερό400 γραμ. κάστανα βρασμένα Υλικά ( για το τσουρέκι )500 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι10 γραμ. μαχλέπι2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 1/2 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική150 ml νερό2 βανίλιεςΞύσμα από 1 […]