Κρεμμύδι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά για τον κιμά + 10 λεπτά για την ζύμη + 30 λεπτά χρόνος αναμονής για το φούσκωμα της ζύμης )( Χρόνος ψησίματος: 5-7 λεπτά στο τηγάνι ) Υλικά ( για την ζύμη )2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 κουτ. σουπ. αλάτι1 κουτ. σουπ. ζάχαρη2 κούπες ζεστό νερόΛίγο ελαιόλαδοΑλεύρι όσο πάρει Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 κιλό + 200 γραμ. σουπιές2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι αρμπόριο4 φλιτζ. τσαγ. ζεστό νερό ή ( ζωμός λαχανικών )4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 φλιτζ. τσαγ. χυμός ντομάτας1-2 φρέσκιες ψιλοκομμένες ντομάτες1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι1-2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου1 ψιλοκομμένο ματσάκι μαϊντανός1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασίΑλάτι & πιπέριΦυλλαράκια μαϊντανού + […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος για το σνίτσελ: 15-20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 220 )( Μερίδες: 2 ) 4 πίτες για σουβλάκια4 φύλλα μαρουλιού 2 κουτ. γλ. μαγιονέζα2 κουτ. σουπ. σάλτσα για χάμπουργκερ 2 μεγάλα σνίτσελ κοτόπουλου, κομμένα στα 44 ροδέλες ντομάτας 4 ροδέλες ξερού κρεμμυδιούΠατάτες τηγανιτές ( για το σερβίρισμα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 14+ ) Υλικά ( για την ζύμη )1 κούπα γάλα1 φακελάκι ξηρή μαγιά1 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. σουπ. λιωμένο βούτυροΑλεύρι για όλες τις χρήσεις ( όσο πάρει ) Υλικά ( για την γέμιση )500 γραμ. κιμάς ανάμεικτος1 ξερό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15-20 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μύδια ) 3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. σουπ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 καυτερή πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες + 2 πράσινες πιπεριές 1 κοφτή κουτ. σουπ. μουστάρδα, απαλή1 ντομάτα αποφλοιωμένη, ξεσποριασμένη & κομμένη σε κύβους1 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος50 ml λευκό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά χωρίς το μαρινάρισμα )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Μερίδες: 6) 1 κιλό πανσέτα ( ολόκληρο κομμάτι χωρίς κόκκαλο )330 ml αναψυκτικό τύπου cola2 κουτ. σουπ. κέτσαπ2 κουτ. σουπ. μουστάρδα1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες1/3 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο ( ίσως και περισσότερο )1 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. χυλοπίτες ( 1 πακέτο )200 γραμ. σύγκλινο, κομμένο σε κυβάκια1 κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια1 πιπεριά Φλωρίνης ή πράσινη ή κόκκινη, κομμένη σε ροδέλες1 πορτοκάλι + το ξύσμα του + 1 πορτοκάλι ( προαιρετικά για την διακόσμηση ) κομμένο σε τέταρτα1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο1 κρασοπότηρο […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 1/2 ώρα )( Μερίδες: 8-10 ) 6 φύλλα κρούστας1 1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο, λιωμένο Υλικά ( για το πιλάφι )1/4 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο1/2 φλιτζ. τσαγ. αμύγδαλα σε μπαστουνάκια1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. τσαγ. καρότα, τριμμένα250 γραμ. αρνάκι άπαχο, σε μικρούς κύβους1 κουτ. γλ. μπαχαρικά, τριμμένα3 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό ή […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 20+ ) 20-24 ατομικά φύλλα κουρού ( 1-2 συσκευασίες )2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ3 κουτ. γλ. ντοματοπελτές 250 γραμ. ντομάτα κονκασέ 200-250 γραμ. τόνος από κονσέρβα καλά στραγγισμένος1-2 κουτ. σουπ. κόκκινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη3 κουτ. σουπ. φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμέναΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέριΑυγό χτυπημένο […]