ελαιόλαδο

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες + 50 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 8 ώρες )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 ) 350 γραμ. γίγαντες ( μουλιασμένη στο νερό από βραδύς )90 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 7 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια ελαφρά λιωμένα με το πιρούνι 1 μάτσο μάραθος, […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά ) ( Μερίδες: 6-8 ) 400 γραμ. γιαούρτι αγελαδινό 400 ml νερό κρύο 1 μεγάλο αγγούρι 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος άνηθος 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Χυμός από 1/2 λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά ( για το σερβίρισμα )1/3 φλιτζ. τσαγ. σπασμένη καρυδόψιχα Λίγο ελαιόλαδο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες & 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες & 40 λεπτά )( Σκεύος: ταψί 28 εκ ) Υλικά ( για το φύλλο )400 γραμ. αλεύρι σκληρό 200 ml χλιαρό νερό 40 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ξίδι 5 γραμ. αλάτι 2 αυγά ( χτυπημένα […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 8-10 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 100 γραμ. ( 3/4 κούπας ) καλαμποκάλευρο 100 γραμ. ( 3/4 κούπας ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμ. ( 5 κουτ. σουπ. ) γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό 200 γραμ. φρέσκο ανθότυρο θρυμματισμένο50 ml ( 1/4 κούπας ) γάλα φρέσκο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35-40 λεπτά περίπου )( Τεμάχια: 20 κεφτεδάκια περίπου ) 700 γραμ. πατάτες200 γραμ. φέτα, θρυμματισμένη1/2 φλιτζ. τσαγ. μαϊντανό & δυόσμο, ψιλοκομμένο3 κουτ. σουπ. τριμμένη φρυγανιά1 αυγό & 1 κρόκος ελαφρά χτυπημέναΑλάτι & πιπέριΑλεύρι για όλες τις χρήσειςΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα ) Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τις πατάτες σε άφθονο τρεχούμενο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 18 λεπτά περίπου )( Τεμάχια: ανάλογα με το μέγεθος που θα τα κάνετε ) Υλικά ( για την ζύμη )250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμ. μαργαρίνη 1 κουτ. σουπ. ξύδι 1 αυγό 1 κουτ. σουπ. αλάτι Υλικά ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό αρνάκι, κομμένο σε μερίδες1 κιλό φρέσκα φασολάκια ή ( κατεψυγμένα )1 συσκευασία 500 γραμ. χυμός ντομάτας ( τύπου pummaro )1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας ( διαλυμένος σε 1 κουπ. τσαγ. νερό )2 ξερά κρεμμύδια ( ψιλοκομμένα )2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο ( ίσως και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες & 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 1/2 κιλό προβατίνα μπούτιΕλαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 πράσα ψιλοκομμένα3 μέτριες πατάτες, κομμένες σε τέταρτα1/2 ματσάκι άνηθος2 κουτ. σουπ. αλεύρι 3 λεμόνια ( τον χυμό )4-5 λεμονόφυλλα ή δαφνόφυλλαΑλάτι & πιπέρι μαύρο Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το κρέας σας σε άφθονο τρεχούμενο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 1 εντεριά ( έντερα ) με συκωτάκια 2 μεγάλα ματσάκια μαρούλι 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ( ψιλοκομμένα )1 μικρό ματσάκι άνηθος ( ψιλοκομμένος )1 αυγό Χυμός από 1 λεμόνι 1 ποτήρι από το ζωμό της μαγειρίτσας Αλάτι & πιπέρι 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 6-7 ) 4 μεγάλα μαρούλια 1 αρνίσια συκωταριά 2 ματσάκια άνηθο ( ψιλοκομμένος )3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ( κομμένα σε ροδέλες )1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο )1 συσκευασία ντοματάκι κονκασέ Λίγο ελαιόλαδο 1-2 αυγά Χυμός από 1 -2 λεμόνια Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά […]