γλυκό
Αυθεντική Μικρασιάτικη συνταγή για χριστουγεννιάτικες δίπλες. ” οι δίπλες θεωρούνταν για τους Μικρασιάτες το παραδοσιακό γλυκό όπου καταναλώνονταν κυρίως στους γάμους τους για να έχει το ζευγάρι καλή και μελένια ζωή ,αλλά και το γλυκό των Χριστουγέννων για το καλωσόρισμα της νέας χρονιάς….” Υλικά Για τη ζύμη μας:5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου1 κουταλιά της σούπας […]
Υλικά 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο500 γρ. φρέσκα σύκα, κομμένα στη μέση100 γρ. καστανή ζάχαρη4 αυγά70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις½ κ.γ. αλάτι250 ml γάλα φρέσκο, πλήρες1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιαςζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση 1) Ρίχνουμε το βούτυρο σε πυρίμαχο σκεύος ή ταρτιέρα απλώνοντάς το ομοιόμορφα. 2) Σε μπολ ανακατεύουμε τα σύκα με […]
Υλικά 2 μεγάλα αβγά3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα (το φτιάχνετε απλά: παίρνετε 3/4 φιλιτζανιού γάλα και προσθέτετε μια κουταλιά σούπας λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού και το ανακατεύετε καλά),¼ φλιτζάνι ζάχαρη,½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας,¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι,1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις,1 κουταλάκι του γλυκού baking powder,1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Θα […]
Υλικά 1 λίτρο γάλα (αν μπορείτε, προτιμήστε βουβαλίσιο)1/2 κούπα ρυζάλευρο (ή νισεστέ)1/4 κούπας ζάχαρη + επιπλέον 3-4 κ.σ. (για το κάψιμο)1 κ.γ. ανθόνερο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C. Σε μεγάλη κατσαρόλα, βράζετε το γάλα, το ρυζάλευρο (ή το νισεστέ), τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει και να μη κολλήσει η κρέμα. Σε λίγη ώρα […]
Υλικά 3 κρόκους αβγών100γρ. ζάχαρη άχνη600ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά1 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο2 κουτ. σούπας Bailey’s ή Kalhua Για τη σάλτσα σοκολάτας100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια100ml γάλα φρέσκο50ml κρέμα γάλακτος2 κουτ. σούπας Bailey’s ή Kalhua Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη και τον καφέ και χτυπάτε […]
Υλικά Για το παγωτό360ml κρέμα γάλακτος420ml γάλα φρέσκο200γρ. ζάχαρη¼ κουτ. γλυκού αλάτι6 κρόκους αβγώνξύσμα από 3 μοσχολέμονα4 κουτ. σούπας χυμό από μοσχολέμονα10 φύλλα μέντας Για το σερβίρισμα10 μπισκότα βουτύρου σε μικρά κομμάτιακορυφές μέντας Εκτέλεση Βάζετε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αφήνετε να ζεσταθούν πολύ καλά, μέχρι […]
Υλικά 1 φλ. ινδοκάρυδο3 κ.σ. μέλι2 βανίλιεςκουβερτούρατρούφα Εκτέλεση Ζυμώνουμε καλά το ινδοκάρυδο, τις βανίλιες, το μέλι και σχηματίζουμε μπαλίτσες. Τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 40’. Αφού λιώσουμε την κουβερτούρα, βουτάμε τις μπαλίτσες και ρίχνουμε και την τρούφα. Τις ξανά βάζουμε στο ψυγείο για ακόμη 30’. Αικατερίνη Συμφέρη
Υλικά Για το ζελέ:100 γρ. ζελέ βερίκοκο, σε σκόνη200-250 ml βραστό νερό200-250 ml κρύο νερό100 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο Για την κρέμα γιαουρτιού:400 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης300 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό Για το σερβίρισμα:Σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη Εκτέλεση Για την κρέμα γιαουρτιού: 1 Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή […]
Υλικά 1.120 γρ. γάλα200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική90 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό30 γρ. κορν φλάουρ3 αβγά, μεσαία1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι1 πρέζα αλάτι90 γρ. βούτυρο Υλικά (για την επικάλυψη) 2 κ.σ. νερόαβγό2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά (για το σερβίρισμα) 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.σ. μέλι1 κ.σ. κανέλαφύλλα δυόσμου Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον […]
Υλικά (για 2 φόρμες κέικ) 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα500 γρ. κρέμα γάλακτος300 γρ. μπανάνες300 γρ. γεμιστά μπισκότα60 γρ. φυστικοβούτυρο(προεραιτικά) Εκτέλεση 1. Στο κάδο του μίξερ (ή με μίξερ χειρός) προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα με την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα για 2 – 4 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να δένει. 2. Παράλληλα με […]
