γαρίφαλο

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Σκεύος: 1 ταψί μέγεθος No 32 )( Μερίδες: 12 περίπου ) 1300 γραμ. αλεύρι μαλακό1 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη1 1/2 ποτήρι νερού λάδι100 γραμ. σταφίδα ξανθήΞύσμα από 1 πορτοκάλι1 ποτηράκι του κρασιού χυμός από πορτοκάλι1 ποτηράκι του […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 12-14 ) 6 φύλλα κρούστας 110 γραμ. βούτυρο1/2 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνηΕλάχιστο γαρίφαλο σε σκόνη3 κουτ. σουπ. καβουρδισμένο σουσάμι50 γραμ. καρυδόψιχα, τριμμένη σε σκόνη Υλικά ( για την κρέμα )1200 γραμ. γάλα φρέσκο140 γραμ. σιμιγδάλι ψηλό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 100 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 90-100 στον αέρα )( Μερίδες: 70 κομμάτια+ ) 2 νεροπότηρα ελαιόλαδο1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ1 νεροπότηρο πορτοκαλάδα1 1/2 νεροπότηρο ζάχαρη1/4 κουτ. γλ. γαρίφαλο1 κοφτό κουτ. γλ. σόδα ( διαλυμένη σε λίγη πορτοκαλάδα )1 κοφτό κουτ. γλ. κανέλαΞύσμα από 2 πορτοκάλια1 πακέτο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 55-60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 25+ ) 1 φλιτζ. τσαγ. πετιμέζι1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη1 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 1/2 φλιτζ. τσαγ. χυμός πορτοκαλιού1 κουτ. γλ. γαρίφαλο, τριμμένο1 1/2 κουτ. γλ. κανέλα1 κουτ. γλ. σόδα3 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας:1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 18-20 ) 1/2 κιλό φύλλο κρούστας Υλικά ( για την γέμιση )2 κουπ. τσαγ. καρυδόψιχα1 κουτ. γλ. γαρίφαλο1 κουτ. σουπ. κανέλα1 1/2 κουπ. τσαγ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κουπ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουπ. τσαγ. σταφίδες ξανθέςΖάχαρη άχνη και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος για το σουσάμι: 8-10 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος για το σουσάμι: 180 )( Μερίδες: 20+ ) 3/4 κιλού ξερά σύκα1 φλιτζ. τσαγ. καρύδια2-3 κουτ. σουπ. σουσάμι1/3 φλιτζ. τσαγ. μέλι1/2 φλιτζ. τσαγ. ούζοΛίγο πιπέρι Λίγο γαρίφαλο, τριμμένοΛίγη κανέλα Μοσχοκάρυδο, σκόνη Εκτέλεση 1) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 2-3 ώρες )( Βαθμοί ψησίματος: 180-200 ) 1 γαλοπούλα ( 2-3 κιλών )500 γραμ. κιμάς3-4 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο ή φυτίνη1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό κρασί1 φλιτζ. τσαγ. ρύζι καρολίνα1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο & πολτοποιημένο 1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας1 ξύλο κανέλας2-3 γαρίφαλαΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά την γαλοπούλα, την ανοίγετε και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Χρόνος αναμονής για το φούσκωμα των λουκουμάδων: 10-15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος για τους ξηρούς καρπούς: 15 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος για τους ξηρούς καρπούς: 160 )( Χρόνος τηγανίσματος: 2-3 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) Υλικά ( για τους λουκουμάδες )150 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( 1 μεγάλο σπιτάκι ) 900 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλ. σόδα1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ4 κουτ. γλ. τζίντζερ σε σκόνηΚάνελα σε σκόνη1 1/2 κουτ. γλ. γαρίφαλο σε σκόνη1 κουτ. γλ. πιπέρι τριμμένο1 κουτ. γλ. αλάτι225 γραμ. βούτυρο γάλακτος200 γραμ. ζάχαρη καστανή2 αυγά300 γραμ. μέλιΔιάφορες πολύχρωμες […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 175-180 ) 1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού1 1/2 κουτ. γλ. σόδα3 ποτήρια καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδοΞύσμα από 3 πορτοκάλια1 κουτ. γλ. κανέλα1 κουτ. γλ. τριμμένο γαρίφαλο1 ποτήρι ζάχαρη 1 1/2 κιλό αλεύρι + ( λίγο παραπάνω εάν χρειαστεί )Σοκολάτα κουβερτούρα ( για […]