Πατάτες
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 4 μεγάλες πατάτες2 κονσέρβες καπνιστός τόνος50 γραμ. καλαμπόκι50 γραμ. αρακάς1 κουτ. σουπ. αγελαδινό βούτυρο200 γραμ. τυρί κρέμαΧυμός από 1 λεμόνι4-5 κλωναράκια άνηθος & μαϊντανός3 φρέσκα κρεμμυδάκιαΦρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τις πατάτες σας και τις βουρτσίζετε να φύγουν όλα τα χώματα. 2) Κόβετε ένα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 10 φέτες ψωμί του τοστ 10 αυγά 200 ml γάλα εβαπορέ Πατάτες κομμένες σε ροδέλες τηγανισμένες Αλάτι & πιπέρι Κίτρινα τυριά τριμμένα Λίγο ζαμπόν ή πάριζα ή ότι άλλο θέλετε Πιπεριές, μανιτάρια ( προαιρετικά ) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες & 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 1/2 κιλό προβατίνα μπούτιΕλαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 πράσα ψιλοκομμένα3 μέτριες πατάτες, κομμένες σε τέταρτα1/2 ματσάκι άνηθος2 κουτ. σουπ. αλεύρι 3 λεμόνια ( τον χυμό )4-5 λεμονόφυλλα ή δαφνόφυλλαΑλάτι & πιπέρι μαύρο Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το κρέας σας σε άφθονο τρεχούμενο […]
Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για τα νιόκι )1 κιλό πατάτες βρασμένες και λιωμένες 1 αυγό 300 γραμ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις )Αλάτι & πιπέρι Υλικά ( για την σάλτσα )150 γραμ. γκοργκοντζόλα 100 γραμ. τυρί έμμενταλ 100 γραμ. τυρί […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 65 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 4 φέτες μπακαλιάρου φρέσκες ή κατεψυγμένες περίπου 200 γραμ. η κάθε μία 5 μέτριες πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες 4 κουτ. σουπ. άνηθος ψιλοκομμένος Χυμός και ξύσμα από […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + χρόνος για το ξαλμύρισμα )( Μερίδες: 4-6 ) 6 μερίδες παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος10 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό πατάτες150 ml ελαιόλαδοΧυμός από 2-3 λεμόνια 2 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλάτι χοντρό Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τον μπακαλιάρο σας. 2) Με την βοήθεια ενός […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 100 γραμ. φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου100 γραμ. μπαγιάτικο ψωμί30 γραμ. κάππαρη ξεπλυμένη και στεγνή1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο 2 κουτ. σουπ. ξίδι 1-2 λεμόνια 100 γραμ. πατάτες βρασμένεςΑλάτι & πιπέρι μαύρο 150 ml ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα φύλλα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 175 με αλουμινόχαρτο & 210 χωρίς το αλουμινόχαρτο )( Χρόνος ψησίματος με αλουμινόχαρτο 175 βαθμοί & 210 χωρίς το αλουμινόχαρτο )( Μερίδες: 6-8 ) 1 κιλό πατάτες 8 κρεμμύδια λευκά 80 γραμ. βούτυρο2 σκελίδες σκόρδου 20 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι Αλάτι & πιπέρι Ζωμό κοτόπουλου 200 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 150 – 160 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 4 μεγάλες πατάτες 4 αυγά 1/2 φλιτζ. τσαγ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή ρεγκάτοΤριμμένη φέτα ψωμιούΛίγο βούτυρο1 ντομάτα Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις πατάτες σας. 2) Με ένα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6-8 ) 1200 γραμ. αρνίσια σπάλα 150 γραμ. συμπυκνωμένος χυμός ή κονκασέ ντομάτας ( από φρέσκες ντομάτες )6-8 καρότα 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες 3-4 γογγύλια ( ρέβες ) 10-15 κρεμμύδια στιφάδου καθαρισμένα 200 γραμ. αρακά ( προαιρετικά ) 4 σκελίδες […]
