Σπιτικές πατάτες ντοφινουάζ
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 15/11/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 1 κιλό πατάτες ( κομμένες σε λεπτές ροδέλες ) 100 γραμ. βούτυρο 1/2 λίτρο γάλα 1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο 150 γραμ. παρμεζάνα, τριμμένη Φρέσκο τριμμένο αλάτι & πιπέρι Μοσχοκάρυδο |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις πατάτες. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες. 3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα. 4) Σε μία ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο, τις πατάτες και την σκελίδα σκόρδου. 5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά. 6) Αλατοπιπερώνετε. 7) Συνεχίζετε προσθέτοντας το μοσχοκάρυδο. 8) Χαμηλώνετε την θερμοκρασία ανακατεύοντας καλά και προσεχτικά. 9) Προσθέτετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. 10) Ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν το γάλα και η κρέμα με τις πατάτες. 11) Σε ένα πυρέξ ή ταψί με την βοήθεια μιας κουταλάς ρίχνετε το μείγμα. 12) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα. 13) Πασπαλίζετε με την τριμμένη παρμεζάνα. 14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 15) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ψήνετς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. 16) Όταν ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φαγητό σας το αφαιρείτε από τον φούρνο. 17) Αφήνετε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια μαϊντανού ή βασιλικού ή δυόσμου. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να τις κάνετε πικάντικες. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες ζυμαρικά της αρεσκείας σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το γάλα πλήρες και την κρέμα γάλακτος με φυτικό γάλα και φυτική κρέμα γάλακτος. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες πολύχρωμες ψιλοκομμένες πιπεριές. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες κρεμμύδια ψιλοκομμένα. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την παρμεζάνα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
