καρότο
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά ) ( Μερίδες: 20+ ) 1 καρότο, τριμμένο Αλεύρι ( όσο πάρει )1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό 1 φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΕλάχιστο πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το καρότο. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το καρότο. 3) Σε μια λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά σας εκτός από […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες & 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες & 40 λεπτά )( Σκεύος: ταψί 28 εκ ) Υλικά ( για το φύλλο )400 γραμ. αλεύρι σκληρό 200 ml χλιαρό νερό 40 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ξίδι 5 γραμ. αλάτι 2 αυγά ( χτυπημένα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 20 λεπτά + 12 ώρες αναμονή για τα όσπρια )( Μερίδες: 3-4 ) 300 γραμ. ανάμεικτα όσπρια ( π.χ άσπρα φασόλια, κόκκινα φασόλια, μαυρομάτικα, ρεβύθια, ρύζι κ.α.λ )80 ml ελαιόλαδο150 γραμ. ντοματίνια ή ντομάτες φρέσκιες1 σκελίδα σκόρδου1 μέτριο κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλες1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι100 γραμ. σελινόριζα, κομμένα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Μερίδες: 2-3 ) 250 γραμ. γαρίδες, καθαρισμένες300 γραμ. ρυζομακάρονα ( νούντλς ρυζιού πλατιά )1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο1 καρότο, κομμένο σε λωρίδες1 κουπ. τσαγ. ρόκα20 ml ρακί40 ml ντοματοχυμός25 ml ελαιόλαδο2 κουτ. σουπ. πούδρα κόκκινης πιπεριάς70 ml μελάσα1 κουτ. γλ. τζίντζερ σε σκόνη1 κουτ. σουπ. σάλτσα σόγιαςΠιπέρι, φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά περίπου + 1 ώρα για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου )( τεμάχια: 4 ) Υλικά ( για το burger κοτόπουλου )4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου4 στρογγυλά ψωμάκια για burger Λίγο βούτυρο ( για το άλειμμα )1 λίτρο ξινόγαλα Κορν φλάουρ ή αλεύρι ή ρυζάλευροΑλάτι & πιπέριΗλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Μερίδες: 3 ) 3 φιλέτα σολομού3 ντομάτες, κομμένες σε καρέ ή ντοματίνια1 κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλεςΑλάτι & πιπέριΕλαιόλαδοΡίγανη & ( προαιρετικά ) δεντρολίβανο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες1 καρότο, κομμένο σε ροδέλεςΛίγο ζεστό νερό1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο ( για το γαρνίρισμα […]
Υλικά ( χρόνος τηγανίσματος: 35-40 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 2 φιλέτα βακαλάου1-2 πατάτες, κομμένες σε φέτες1 μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες1 μέτριο κρεμμύδι1 πράσο, κομμένο σε φέτες1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1/2 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε φέτες1 κλωνάρι σέλερι1 καρότο, κομμένο σε φέτες1 χούφτα ντοματίνια1 ποτήρι νερόΘυμάρι1 λεμόνι Εκτέλεση 1) Πλένετε και καθαρίζετε τον βακαλάο σας από […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) Βρασμένες & καθαρισμένες γαρίδεςΛίγος ζωμός από το βράσιμο των γαρίδων4-5 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένα λάχανα2 κουτ. σουπ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ1 φρέσκο κρεμμυδάκι ( κομμένο σε φετούλες )2 φλιτζ. τσαγ. τριμμένο καρότο4 κουτ. γλ. αλάτι1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 κουτ. σουπ. Ασιάτικο λευκό ξύδι4 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού2-3 […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 1/2 ώρα )( Μερίδες: 8-10 ) 6 φύλλα κρούστας1 1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο, λιωμένο Υλικά ( για το πιλάφι )1/4 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο1/2 φλιτζ. τσαγ. αμύγδαλα σε μπαστουνάκια1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. τσαγ. καρότα, τριμμένα250 γραμ. αρνάκι άπαχο, σε μικρούς κύβους1 κουτ. γλ. μπαχαρικά, τριμμένα3 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό ή […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 220 )( Μερίδες: 3 πίτσες η κάθε μία 6-8 κομμάτια ) Υλικά ( για την ζύμη )700 γραμ. αλεύρι για πίτσα ( τύπου 00 )1 φακελάκι ξηρή μαγιά ( 8 γραμ. )20 γραμ. ζάχαρη12 γραμ. αλάτι2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο360 ml χλιαρό […]
