Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) 2 κιλά περίπου κυδώνια1 κιλό ζάχαρη ή ( και λίγο περισσότερο )Χυμός από 2 λεμόνια2 κλωναράκια αρμπαρόριζα2 κουτ. σουπ. ηλιέλαιοΚαρύδια καθαρισμένα ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κυδώνια σας. 2) Αφήνετε τα κυδώνια σας να βράσουν […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 40-50 λεπτά ) 350 γραμ. αλεύρι, κοσκινισμένο15 γραμ. μαγιά φρέσκια λιωμένη σε 20 γραμ. νερό60 γραμ. νερό χλιαρό70 γραμ. γάλα χλιαρό20 γραμ. ζάχαρη7 γραμ. αλάτι1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο20 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου1 αυγό ( για το άλειμμα )20 γραμ. γάλαΣουσάμι Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Σαγανάκι χαλούμι Αφέλια κυπριακά με πουρέ πατάτας Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα & σος λεμονιού Δάχτυλα κυπριακά Κυριών ΤΡΙΤΗ Κουπέπια ντολμαδάκια Ραβιόλες γεμιστές με χαλούμι Κοτοσαλάτα κυπριακή Μαχαλέπι κυπριακό ΤΕΤΑΡΤΗ Ταχινόπιτα με χαρουπόμελο Ντομάτες γεμιστές Βαρωσιώτικη σαλάτα με ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Μερίδες: 16 ) 4 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι 1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη1 φλιτζ. τσαγ. γάλα 3 κουτ. γλ. κονιάκ4 αυγά2 κουτ. γλ. κανέλα2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ2 κουτ. σουπ. τριμμένη φρυγανιάΞυλαράκι κανέλας ( για το πασπάλισμα )Ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το ελαιόλαδο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 110 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 1/2 κιλό μοσχαράκι ( κομμένο σε κομματάκια από κιλότο )1/2 φλιτζ. τσαγ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο3 κουτ. σουπ. αλεύρι1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 καρότα, κομμένα σε φέτες3 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φέτες1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας1/2 φλιτζ. τσαγ. μπράντι1 φλιτζ. τσαγ. κόκκινο ξηρό κρασί1 πορτοκάλι στα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) 400 γραμ. μέτριο κριθαράκι1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά1 κρεμμύδι50 ml ελαιόλαδο80 ml λευκό κρασίΛίγα μανιτάρια ( 8-10 )Φρέσκο κρεμμυδάκι100 γραμ. παρμεζάνα, τριμμένη ( προαιρετικά )1 λίτρο ζωμός λαχανικώνΑλάτι & πιπέριΘυμάρι Εκτέλεση 1) Σε μία πλατιά κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρές μπουκιές2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε κυβάκια ή μπαστουνάκια ή ( πολύχρωμες )500 γραμ. ψιλοκομμένα ντοματίνια1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό ξηρό κρασί1 πρέζα κύμινοΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το κρέας σας σε άφθονο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 2-4 ) 1 κούπα τσαγ. ρύζι Καρολίνα4 κούπες τσαγ. νερό1 κουτ. γλ. αλάτι3 φωλιές φιδέ3/4 κούπας τσαγ. ζάχαρη1/2 κούπα τσαγ. σπορέλαιο1 γεμάτη κουτ. σουπ. βούτυρο φρέσκο, ανάλατοΚανέλα σε σκόνη3 φλούδες πορτοκαλιούΞύσμα & χυμός από 1 πορτοκάλιΚανέλα ξυλάκια ( για το σερβίρισμα ) Εκτέλεση 1) Σε ένα σουρωτήρι […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 18-20 ) 4 αυγά2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη1 φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο1 φλιτζ. τσαγ. γάλα1 φλιτζ. τσαγ. σιμιγδάλι1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ2 φλιτζ. τσαγ. καρύδια Υλικά ( για το σιρόπι )500 ml νερό2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη2 φακελάκια βανίλια Εκτέλεση […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 2-3 ) 250 ml χυμός ντομάτας150 γραμ. καστανή ζάχαρη100 ml λευκό ξύδι1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένεςΑλάτι, πιπέρι & τσίλι σε σκόνη ( προαιρετικά )Ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας. 2) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι επάνω […]