Σπιτική κανελόπιτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 07/11/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά ) ( Μερίδες: 16 ) |
| 4 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι 1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη 1 φλιτζ. τσαγ. γάλα 3 κουτ. γλ. κονιάκ 4 αυγά 2 κουτ. γλ. κανέλα 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 2 κουτ. σουπ. τριμμένη φρυγανιά Ξυλαράκι κανέλας ( για το πασπάλισμα ) Ελαιόλαδο |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. 2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε καλά το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθούν και να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα χρώματος άσπρου. 3) Σπάτε τα αυγά σας και χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους σε 2 ξεχωριστά μπολ. 4) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μείγμα ζάχαρης έναν-έναν τους κρόκους από τα αυγά. 5) Προσθέτετε το κονιάκ και την κανέλα. 6) Σε ένα μπολ ρίχνετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. 7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός. 8) Προσθέτετε το μείγμα με το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στο μείγμα των αυγών. 9) Ρίχνετε το γάλα στο μείγμα. 10) Χτυπάτε τα ασπράδια που είχατε χωρίσει με ένα μίξερ χειρός μέχρι να δημιουργηθεί μία μαρέγκα. 11) Προσθέτετε σιγά-σιγά την μαρέγκα στο μείγμα σας. 12) Λαδώνετε ένα ταψί. 13) Πασπαλίζετε το ταψί που έχετε λαδώσει με την τριμμένη φρυγανιά. 14) Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί με την φρυγανιά. 15) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ). 16) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 17) Τοποθετείτε το ταψί με την κανελόπιτα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει. 18) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά και ροδίσει η κανελόπιτα σας την αποσύρετε από τον φούρνο. 19) Χαράζετε την κανελόπιτα σας σε κομμάτια και την αφήνετε να κρυώσει. 20) Όταν κρυώσει η κανελόπιτα σας την κόβετε σε κομμάτια. 21) Διακοσμείτε με 1 ξυλαράκι κανέλας το κάθε κομμάτι. 22) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην κανελόπιτα σας ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ). 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε στο γλυκό σας ή να την βάλετε σε ένα χωνάκι και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
