Βούτυρο

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 200 γραμ. φακές 100 ml κρέμα γάλακτος120 γραμ. καλαμάρι 1 κουτ. σουπ. κρασί, λευκόΟύζο50 γραμ. παρμεζάνα, τριμμένη80 γραμ. βούτυροΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι, φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση 1) Με τη βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα σας σε ένα μπολ. 2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 180 λεπτά )( Τεμάχια: 30 ) 30 φουντούκια ή αμύγδαλα ( για την γέμιση )250 γραμ. γκοφρέτες φουντούκι ή με βανίλια60 γραμ. λιωμένο βούτυροΠραλίνα φουντουκιού με κακάο τύπου Μερέντα ή Nutella 300-400 γραμ. σοκολάτα γάλακτος και μισή κουβερτούρα100 γραμ. φουντούκια, τριμμένα Λίγο λικέρ της αρεσκείας σας Εκτέλεση 1) Σε ένα μπλέντερ […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά και 2 ώρες περίπου για το μαρινάρισμα)( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. αγκινάρες Χυμός από δύο λεμόνια 1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο Λίγο ελαιόλαδο 2 κλωνάρια σέλερι 1/2 μαραθόριζα χοντροκομμένη 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 50 γραμ. βούτυρο 1 σφηνάκι βερμούτΛίγος ζωμός λαχανικών ή ψαριών Προαιρετικά ( 4 μεγάλα χτένια ή 4 […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 190 )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 ) 200 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις50 γραμ. αμυγδαλόψιχα, τριμμένη120 γραμ. παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους2 κρόκοι αυγών2 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλικήΦιλέ αμυγδάλου ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση ( για την ζύμη ) 1) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στον αέρα )( Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ή ίνες του )( Μερίδες: 6-8 ) 1 συσκευασία φύλλου κανταΐφι τον 500 γραμ. 2 1/2 φλιτζ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο 1 ξυλάκι κανέλας 4 κόκκινα μήλα ( κομμένα σε κύβους )1 1/2 φλιτζ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 170 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 200 βαθμοί στον αέρα )( Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες περίπου )( Μερίδες: 16+) 2 κιλά χοιρινή σπάλα ή ( κιλότο ) κομμένα σε ρολό 4-5 σκελίδες σκόρδου Αλάτι & πιπέρι Μουστάρδα απαλή Φρέσκο θυμάριΦρέσκια ρίγανη Μαντζουράνα Γραβιέρα κομμένη σε μπαστουνάκια 3/4 φέτες καπνιστό τυρί Μετσοβόνε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 160 – 170 βαθμοί )( Μερίδες: 4 ) 250 γραμ. μακαρόνια νούμερο 2 ή 3 125 γραμ. ζαμπόν 2 αυγά 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα Σάλτσα ντομάτας Βούτυρο Παρμεζάνα Γραβιέρα Σάλτσα ντομάτας Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά περίπου )( Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 400 γραμ. παντζάρια σε κύβους 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδου 1 πατάτα κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 λίτρο ζωμός κότας 1 κουτ. σουπ. μείγμα μπαχαρικών ( κύμινο, […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 13 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 4 ) 170 γραμ. ζάχαρη175 ml γάλα125 ml κρέμα γάλακτος1 1/2 κουτ. σουπ. ζάχαρη καστανή1/2 κουτ. γλ. αλάτι3 αυγά & 2 κρόκους3 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνηΨωμί φόρμας τύπου μπριος σε φέτες ή ψωμί του τοστ Πραλίνα σοκολάτας φουντουκιού2 κουτ. σουπ. βούτυρο Εκτέλεση 1) Σπάτε τα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Τεμάχια: 12 ) Υλικά ( για την ζύμη )160 γραμ. αγελαδινό βούτυρο ( παγωμένο )340 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμ. ζάχαρη άχνη 1 βανίλια 2 κρόκοι αυγών 4 κουτ. σουπ. νερό Υλικά ( για την γέμιση […]