Βούτυρο
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 4-6 ) 2 κιλά μοσχαρίσιο χτένι1 πακέτο μακαρόνια 3 κρεμμύδια3 σκελίδες σκόρδου200 γραμ. ντομάτα κονκασέ300 ml κόκκινο κρασί1 κύβος κοτόπουλου500 ml νερό1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας70 γραμ. ξίδι κόκκινο3 φύλλα δάφνης2 κουτ. σουπ. μείγμα μπαχαρικών250 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη700 γραμ. μπουκατίνι70 γραμ. βούτυρο250 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90+ λεπτά ) ( Μερίδες: 5 ) 500 γραμ. ζυμαρικά βίδες2 κουτ. σουπ. βούτυρο1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1.300 γραμ. μοσχαρίσια σπάλα σε μπουκίτσες2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα2 σκελίδες σκόρδο1 κουτί ντομάτα κονκασέ1 κουτ. γλ. πελτές ντομάτας1 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 κρασοπότηρο ημίγλυκο κρασί150 γραμ. τυρί της αρεσκείας 1/2 ξυλάκι κανέλα1 κουπ. τσαγ. λάδιΑλάτι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 25 ) Εκτέλεση 1) Σε ένα τετράγωνο ταψί απλώνετε μία λαδόκολλα ή ένα αλουμινόχαρτο. 2) Σε ένα πυρίμαχο μπολ ρίχνετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι. 3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στη φωτιά ακουμπάτε το πυρίμαχο μπολ. 4) Ανακατεύετε ανά διαστήματα μέχρι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. σπαγγέτι2 κουτ. σουπ. βούτυρο1/2 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζ. τσαγ. γάλα1 φλιτζ. τσαγ. κεφαλοτύρι, τριμμένο1 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα, τριμμένη1 φλιτζ. τσαγ. μοτσαρέλα, τριμμένη150 γραμ. πεπερόνι σε λεπτές φέτεςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό γεμίζετε ένα μπολ. 2) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 140 λεπτά )( Μερίδες: 12 ) Υλικά ( για την ζύμη )250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις125 γραμ. βούτυρο1 αυγό60 γραμ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτι Υλικά ( για την κρέμα )500 ml γάλα4 κρόκοι αυγών100 γραμ. ζάχαρη1 κάψουλα βανίλιας60 γραμ. κορν φλάουρ1 πρέζα αλάτι750 γραμ. φράουλες κομμένες στην μέση2 κουτ. σουπ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 3-4 ώρες )( Μερίδες: 1 κιλό ) 250 γραμ. ube, τριμμένο και κατεψυγμένο250 γραμ. γάλα καρύδας σε κονσέρβα 50 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη 100 γραμ. καστανή ζάχαρη 400 γραμ. κρέμα γάλακτος 35%Χυμός λεμονιού, από 1 λεμόνι 60 γραμ. βούτυρο1 κουτ. σουπ. εκχύλισμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) 1.200 γρ. μπρόκολο 1 ξερό κρεμμύδι 1 πατάτα1 πράσο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. βούτυρο 1 λίτρο ζωμός κότας ή λαχανικών Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο Εκτέλεση 1) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά ) ( Μερίδες: 15-16+ ) 300 ml γάλα660 ήταν. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 αυγό1 πρέζα αλάτι50 + 60 + 50 γραμ. βούτυρο100 + 30 γραμ. καστανή ζάχαρη 60 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 25 γραμ. μαγιά 2 κουτ. σουπ. κανέλα Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ σπάτε το αυγό σας. 2) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Μερίδες: 7-8 ) Υλικά ( για την ζύμη )700 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι πλήρες γάλα 1 αυγό 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 2 κουτ. σουπ. βούτυρο, λιωμένο1 κουταλάκι ζάχαρη Λίγο αλάτι Υλικά ( για την γέμιση )50 γραμ. βούτυρο 250 γραμ. γάλα 50 γραμ. μυζήθρα50 γραμ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κιμάς 2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ( χωρίς κόρα )1 αυγό Λίγο αλεύρι 1 μικρό κρεμμύδι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο μαρούλι Μαϊντανός ψιλοκομμένος Άνηθος ψιλοκομμένος 2 αυγά ( για το αυγολέμονο )Χυμός από 2 λεμόνια ( για το αυγολέμονο )Ελαιόλαδο Βούτυρο Αλάτι […]
